Che cos'è l'avvelenamento da proteine?

Contenuto

• Definizione
• Quali sono i sintomi?
• Cosa lo causa?
• Indennità giornaliera raccomandata
• Come viene trattato?
• Che dire delle diete iperproteiche?
• Avvelenamento da proteine ​​vs tossicità proteica
• L'asporto

Definizione

Le proteine ​​sono uno dei tre macronutrienti, insieme a grassi e carboidrati. Questi sono essenziali per il funzionamento ottimale del corpo. Tuttavia, troppe proteine, specialmente senza grassi o carboidrati, possono essere dannose. Questo è qualcosa da tenere in considerazione considerando la prevalenza di molte diete iperproteiche.

L'avvelenamento da proteine ​​è quando il corpo assorbe troppe proteine ​​con non abbastanza grassi e carboidrati per un lungo periodo di tempo. Altri nomi per questo sono "fame di coniglio" o "mal de caribou". Questi termini sono nati per descrivere solo il consumo di proteine ​​molto magre, come il coniglio, senza consumare altri nutrienti. Quindi, anche se potresti ricevere abbastanza calorie dalle proteine, il tuo corpo sperimenta malnutrizione a causa della mancanza di altri nutrienti, come grassi e carboidrati.

Il fegato e i reni svolgono un ruolo chiave nel metabolismo delle proteine. Quando si consumano quantità eccessive, si può mettere il corpo a rischio di aumento dei livelli di ammoniaca, urea e aminoacidi nel sangue. Sebbene molto raro, l'avvelenamento da proteine ​​può essere fatale a causa di questi livelli aumentati.

Quali sono i sintomi?

I sintomi di avvelenamento da proteine ​​includono:

• nausea
• mal di testa
• cambiamenti d'umore
• debolezza
• fatica
• bassa pressione sanguigna
• fame e voglie di cibo
• diarrea
• battito cardiaco lento

Cosa lo causa?

Per funzionare correttamente, il tuo corpo ha bisogno di:

• proteina
• carboidrati
• grassi
• vitamine
• minerali

Se c'è troppo poco o troppo di uno di questi, il funzionamento diminuirà. Anche se stai ricevendo adeguate calorie da un macronutriente, garantire l'equilibrio è importante per una salute ottimale.

Le proteine ​​in eccesso sono definite come più del 35 percento delle calorie totali assunte o più di 175 grammi di proteine ​​per una dieta da 2.000 calorie. L'intervallo accettabile di distribuzione dei macronutrienti (AMDR) è definito come l'intervallo associato alla riduzione del rischio di malattie croniche, soddisfacendo al contempo le esigenze corporee dei nutrienti. L'attuale AMDR secondo l'Istituto di medicina raccomanda quanto segue:

• Assunzione di proteine: Dal 10 al 35 percento delle calorie totali
• Assunzione di carboidrati: Dal 45 al 65 percento delle calorie totali
• Assunzione di grassi: Dal 20 al 35 percento delle calorie totali

Un consumo eccessivo di macronutrienti al di fuori dell'ADMR può comportare un aumento del rischio di malattie croniche e l'assunzione insufficiente di nutrienti essenziali.

Esistono eccezioni all'AMDR per i carboidrati e i macronutrienti grassi, ma non per le proteine. Le eccezioni dietetiche includono la dieta chetogenica, in cui il grasso costituisce la maggior parte della dieta o nelle diete a base vegetale, in cui i carboidrati possono costituire oltre il 65 percento della dieta. Entrambe queste diete possono comportare benefici per la salute.

L'assunzione di proteine ​​che supera l'AMDR o il 35 percento delle calorie non mostra questi stessi benefici e può portare ad avvelenamento da proteine.

Indennità giornaliera raccomandata

L'indennità giornaliera raccomandata (RDA) per le proteine ​​è di 0,8 grammi per chilogrammo (0,36 grammi per libbra) di peso corporeo. Questa è la quantità necessaria per soddisfare le esigenze di base del corpo.

Tuttavia, le raccomandazioni per il fabbisogno proteico variano in base a:

• altezza
• peso
• livello di attività
• stato di salute

Il fabbisogno proteico varia in genere da 1,2 a 2,0 grammi per chilogrammo di peso corporeo.

Come viene trattato?

Il trattamento dell'avvelenamento da proteine ​​è abbastanza semplice. Implica semplicemente il consumo di più grassi e carboidrati e la riduzione dell'assunzione di proteine. Si consiglia di trovare un equilibrio salutare dei macronutrienti come discusso sopra.

Ridurre l'assunzione di proteine ​​a non più di 2,0 grammi per chilogrammo di peso corporeo - includendo anche una moderata quantità di grassi e carboidrati sani nella dieta - può trattare l'avvelenamento da proteine, aumentare l'assunzione di fibre e promuovere il benessere generale. L'equilibrio è la chiave.

Che dire delle diete iperproteiche?

La maggior parte delle diete ad alto contenuto proteico, tra cui Atkins, cheto e paleo, incoraggiano una maggiore assunzione di grassi e una certa assunzione di carboidrati, quindi è improbabile che l'avvelenamento da proteine.

Non è consigliabile eliminare del tutto grassi e carboidrati. È importante trovare una dieta che funzioni per te e per il tuo stile di vita e assicurarti che non ci siano carenze di nutrienti da colmare.

Avvelenamento da proteine ​​vs tossicità proteica

Quando il funzionamento dei reni è insufficiente e il corpo non è in grado di metabolizzare le proteine, può verificarsi una tossicità. Questo è diverso dall'avvelenamento da proteine.

L'avvelenamento da proteine ​​è dovuto all'eccessivo apporto proteico senza carboidrati e grassi che bilanciano i nutrienti. La tossicità delle proteine ​​è l'accumulo di rifiuti metabolici delle proteine ​​a causa di insufficienza renale.

La tossicità proteica è comune nelle persone con malattie renali che consumano più proteine ​​di quante ne possano gestire il loro corpo.

L'asporto

Nel complesso, l'avvelenamento da proteine ​​è raro. Tuttavia, a causa delle molte diete che promuovono proteine ​​elevate, è qualcosa di cui essere consapevoli.

Se hai domande specifiche sulla quantità di ciascun macronutriente di cui hai bisogno per supportare il tuo attuale livello di attività e le tue esigenze di salute, parla con un dietista registrato. Le tue esigenze possono variare in base a una serie di fattori.

Sebbene le proteine ​​siano necessarie per un funzionamento ottimale, c'è qualcosa di troppo buono, soprattutto se mancano altri macronutrienti.