Miele vs zucchero semolato: quale dolcificante è meglio per il diabete?

Contenuto

• Benefici per la salute del miele
• Miele contro zucchero
• Usa meno per più gusto

Tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue è importante per le persone con diabete. Un buon controllo può aiutare a prevenire o rallentare le complicanze del diabete, come danni ai nervi, agli occhi o ai reni. Può anche aiutarti a salvarti la vita.

Nessuno sa esattamente perché alti livelli di glucosio causino complicazioni nelle persone con diabete, ma mantenere i livelli di glucosio il più normali possibile potrebbe salvarti la vita, secondo l'American Diabetes Association.

Gli zuccheri aggiunti, come lo zucchero semolato bianco e il miele, sono in cima all'elenco degli alimenti che possono causare un aumento dei livelli di zucchero nel sangue. Ma tutti gli zuccheri aggiunti influenzano lo zucchero nel sangue allo stesso modo?

Benefici per la salute del miele

I ricercatori hanno studiato molti potenziali benefici del miele, da come un'applicazione topica può aiutare a trattare le ferite a benefici per la gestione del colesterolo. Alcune ricerche hanno anche esaminato se il miele potesse essere usato per la gestione della glicemia.

Ad esempio, uno studio del 2009 ha scoperto che il consumo regolare di miele potrebbe avere effetti benefici sul peso corporeo e sui lipidi del sangue nelle persone con diabete. Tuttavia, è stato anche osservato un aumento significativo dell'emoglobina A1c.

Un altro studio ha dimostrato che il miele ha causato una risposta glicemica inferiore rispetto a quella del solo glucosio. Inoltre, il miele ha proprietà antimicrobiche e antibatteriche ed è una fonte di antiossidanti, che possono beneficiare tutti i diabetici.

Questo significa che è meglio che le persone diabetiche consumino miele anziché zucchero? Non esattamente. Entrambi questi studi hanno raccomandato ricerche più approfondite sull'argomento. Dovresti comunque limitare la quantità di miele che consumi, proprio come faresti con lo zucchero.

Miele contro zucchero

Il tuo corpo scompone i cibi che mangi in zuccheri semplici come il glucosio, che poi utilizza per il carburante. Lo zucchero è composto dal 50% di glucosio e dal 50% di fruttosio. Il fruttosio è un tipo di zucchero che viene scomposto solo dal fegato. L'assunzione di fruttosio in bevande zuccherate, dessert e alimenti con zuccheri aggiunti è associata a molte condizioni di salute. Ciò comprende:

• aumento di peso
• obesità
• malattia del fegato grasso
• trigliceridi elevati

Anche il miele è composto principalmente da zucchero, ma contiene solo il 30% di glucosio e il 40% di fruttosio. Contiene altri zuccheri e oligoelementi, che le api raccolgono mentre impollinano le piante. Questi possono essere utili per le persone con allergie.

Il miele ha un indice glicemico (GI) inferiore rispetto allo zucchero semolato, ma il miele ha più calorie. Un cucchiaio di miele arriva a 64 calorie, mentre 1 cucchiaio di zucchero contiene 48 calorie, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti.

Usa meno per più gusto

Uno dei maggiori benefici del miele per le persone con diabete potrebbe essere proprio il suo sapore concentrato. Ciò significa che puoi aggiungerne meno senza sacrificare il gusto.

Si raccomanda alle persone diabetiche di trattare il miele come qualsiasi altro zucchero aggiunto, nonostante i possibili benefici per la salute associati ad esso. L'American Heart Association raccomanda di limitare gli zuccheri aggiunti a non più di 6 cucchiaini (2 cucchiai) per le donne e 9 cucchiaini (3 cucchiai) per gli uomini.

Dovresti anche contare i tuoi carboidrati dal miele e aggiungerli ai tuoi limiti giornalieri. Un cucchiaio di miele ha 17,3 grammi di carboidrati.