Scelta stagionale: piselli

Contenuto

• Recensione per

"Utilizzare piselli freschi in zuppe, salse e salse può aiutarti ad addensare il piatto senza aggiungere olio o grasso", afferma Hubert Des Marais, chef esecutivo del Fairmont Turnberry Isle Resort di Miami. "Inoltre, sono più dolci e sodi di quelli in scatola o surgelati".

• In una zuppa
  Soffriggere 2 cucchiai. la cipolla tagliata a dadini in una padella capiente. Mescolare in 2 cupschicken brodo; portare ad ebollizione. Aggiungere 1 1/2 tazze di piselli. Frullare la miscela nel robot da cucina fino a che liscio. Aggiungere 1 cucchiaio di menta, sale e pepe e frullare ancora. Piegare in 1/2 tazza di carote grattugiate e servire.
• Come un hamburger
  Schiacciare leggermente 1 tazza di piselli lessati. Mescolare in 1 tazza di tofu di seta tritato, 1 uovo sbattuto, 1/2 tazza di fiocchi di patate istantanei, 2 cucchiai. basilico tritato, 1 pizzico di pepe di Caienna, sale e pepe. Modellare le polpette e spennellare con olio d'oliva. Cuocere in forno a 350 ° F per 12 minuti.
• Come insalata
  Unire 1 tazza di piselli cotti, funghi champignon affettati, rucola e pomodorini tagliati a metà. In un piatto, sbatti insieme 1 cucchiaio. Pasta di curry rosso tailandese, 1/4 di tazza di aceto di vino di riso, 1 cucchiaio. zenzero tritato e 1/4 di tazza di coriandolo tritato. Cospargere l'insalata.

In 1 Tazza di Piselli Cotti: 134 Calorie, 9 Grammi Fibre, 8 Grammi Proteine, 101 MCG Folato, 62 MG Magnesio

Recensione per