Tutto quello che devi sapere sul digiuno intermittente

Contenuto

• Il digiuno intermittente non è una dieta.
• Il concetto di digiuno non è nuovo.
• Il digiuno intermittente non è per tutti.
• Non sappiamo ancora tutto sul digiuno intermittente.
• Recensione per

Scorrendo le idee per la preparazione dei pasti su Instagram, è probabile che ti sia imbattuto in tutti i tipi di piani alimentari che le persone seguono e giurano per: Whole30, keto, paleo, IIFYM. E ora c'è un altro stile alimentare che sta generando molto clamore e, con esso, molte domande. È il digiuno intermittente (IF). Ma cos'è esattamente il digiuno intermittente? Come si fa? Ed è davvero salutare?

Il digiuno intermittente non è una dieta.

IF non ha un piano alimentare, nel senso che è una dieta prescritta di cose che puoi e non puoi mangiare. Piuttosto, è un programma o uno schema alimentare che determina quando mangi.

"Il digiuno intermittente è un mezzo per alternare periodi di digiuno e alimentazione, seguendo uno schema specifico e predeterminato", afferma Cara Harbstreet, M.S., R.D., di Street Smart Nutrition. "Le persone possono essere attratte da questa forma di dieta perché non specifica cosa mangiare". Inoltre, IF è disponibile in molte forme che puoi modificare a seconda del tuo programma e delle tue esigenze.

"La quantità di tempo che trascorri mangiando e digiunando può variare a seconda della forma di dieta che scegli", afferma Karen Ansel, M.S., R.D.N., autrice di Supercibi curativi per l'anti-invecchiamento: resta più giovane, vivi più a lungo. "Alcuni potrebbero richiedere che tu digiuni per 16 ore al giorno e poi mangi durante le restanti otto ore; altri potrebbero raccomandare un digiuno di 24 ore un paio di giorni alla settimana; e altri potrebbero semplicemente richiedere che tu mangi circa 500 o 600 calorie, due giorni alla settimana e poi mangia tanto e quello che vuoi sugli altri".

Mentre le opzioni per la personalizzazione piacciono a molte persone, la mancanza di un menu o di qualsiasi struttura legata al cibo può essere una lotta per gli altri.

"Uno dei principali svantaggi del digiuno intermittente è che non fornisce alcuna guida relativa a ciò che dovresti mangiare", afferma Ansel. "Ciò significa che potresti letteralmente mangiare spazzatura durante i tuoi periodi di non digiuno, il che non è esattamente una ricetta per una buona salute. Se scegli questo tipo di dieta, è fondamentale assicurarti di mangiare nel modo più sano possibile per compensare per i nutrienti che potresti perdere durante i giorni di digiuno."

Il concetto di digiuno non è nuovo.

Mentre l'idea di impostare finestre per mangiare non è necessariamente fresca, la scienza sui potenziali benefici per la salute e la perdita di peso lo è per lo più ed è piuttosto inconcludente.

"Il digiuno fa parte della cultura umana e delle pratiche religiose da secoli", afferma Harbstreet. "Solo di recente, tuttavia, la ricerca si è concentrata sui potenziali effetti sulla salute del digiuno".

Uno studio sui topi ha collegato il digiuno intermittente a livelli di insulina più bassi. Un altro studio sui roditori ha suggerito che l'IF potrebbe proteggere il cuore da ulteriori lesioni dopo un infarto. E i topi che hanno mangiato a giorni alterni per otto settimane hanno perso peso nel corso di un altro studio.

Ma gli studi sugli esseri umani sono limitati, così come gli studi che seguono soggetti IF per un lungo periodo di tempo. Nel 2016, i ricercatori hanno esaminato i dati degli studi sul digiuno intermittente condotti sulle persone e hanno sostanzialmente scoperto che gli effetti erano poco chiari o inconcludenti. Non è super utile e ti lascia chiedendoti se IF per la perdita di peso funzioni a lungo termine.

Il digiuno intermittente non è per tutti.

Questo modo di mangiare non è sicuramente l'opzione giusta per alcune persone. Se hai una condizione che ti richiede di mangiare regolarmente, come il diabete, l'IF potrebbe effettivamente essere pericoloso. E la pratica potrebbe anche essere dannosa per le persone che hanno una storia di alimentazione disordinata o comportamenti ossessivi nei confronti del cibo.

"Per definizione, il digiuno intermittente è la restrizione intenzionale e pianificata del cibo", afferma Harbstreet. "Per questo motivo, non lo consiglierei assolutamente a nessuno con un disturbo alimentare attivo, ortoressia o altri comportamenti alimentari disordinati. L'IF può essere particolarmente impegnativo per coloro che si preoccupano del cibo o lottano con l'eccesso di cibo di rimbalzo dopo un periodo di digiuno. Se ti accorgi che non riesci a distogliere la mente dal cibo e finisci per mangiare più di quanto avresti fatto se non avessi digiunato, è probabile che il digiuno intermittente stia facendo più male che bene, non solo per la tua salute ma anche per la tua relazione con il cibo e come nutri il tuo corpo." (Correlato: perché i potenziali benefici del digiuno intermittente potrebbero non valere i rischi)

Harbstreet dice anche che non raccomanderebbe il digiuno intermittente a chiunque abbia difficoltà a soddisfare i propri bisogni nutrizionali di base e minimi, osservando che "se non stai attento, potresti scordarti di nutrienti importanti e la tua salute potrebbe risentirne".

Non sappiamo ancora tutto sul digiuno intermittente.

Nel complesso, sembra che ci sia un sacco di cose che non sono state completamente comprese sul digiuno intermittente in questo momento.

Alcune persone giurano su di esso, mentre altri potrebbero scoprire che influisce negativamente su di loro fisicamente o mentalmente. "Fino a quando non ci saranno più ricerche a sostegno dei benefici per la salute derivanti dal digiuno, preferisco concentrarmi sul supportare i clienti nella scelta di cibi nutrienti che amano mangiare e aiutarli a riconnettersi e a fidarsi del loro corpo quando si tratta di cibo", afferma Harbstreet. Se scegli di provarlo, assicurati di assumere abbastanza nutrienti nei giorni in cui non digiuni.

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