Come i pranzi di preparazione dei pasti possono farti risparmiare quasi $ 30 a settimana

Contenuto

• Preparare il pranzo può farti risparmiare denaro, e non è tutto.
• No, non devi mangiare la stessa cosa a pranzo tutti i giorni.
• Due pranzi di preparazione dei pasti da provare
• Lista della spesa
• Ricetta n. 1: Polpette di tacchino
• Ricetta n. 2: zuppa di noodle "pollo" vegana
• Recensione per

La maggior parte delle persone sa che preparare pranzi per i pasti è più economico che mangiare da asporto o andare al ristorante, ma molti non si rendono conto che i potenziali risparmi sono piuttosto enorme. Potrebbe essere divertente spezzare la giornata andando a pranzare con la tua migliore amica dell'ufficio, ma i vantaggi di preparare il pranzo in anticipo vanno oltre l'essere gentili con il tuo conto in banca: probabilmente finirai per mangiare più sano grazie al pasto anche la preparazione. Ecco come. (Correlato: Come preparare i pasti come un olimpionico)

Preparare il pranzo può farti risparmiare denaro, e non è tutto.

"Trovo che quando compro generi alimentari per preparare un pasto che ero solito acquistare fuori (es: mi piaceva comprare salmone, broccoli e patate dolci da Dig Inn), posso fare tre o quattro porzioni al costo di una a pranzo posto da asporto", spiega Talia Koren, fondatrice di Workweek Lunch, che offre un programma settimanale di preparazione dei pasti (totalmente economico, BTW).

Secondo un recente sondaggio di Visa, gli americani spendono in media 53 dollari a settimana quando comprano il pranzo fuori. Se vivi in ​​una città extra costosa come New York o San Francisco, potresti spendere anche di più. (Correlato: sono sopravvissuto a mangiare con $ 5 al giorno a New York e non sono morto di fame)

Ma con i pranzi di preparazione dei pasti, puoi mangiare pasti molto simili ai tuoi pranzi a una frazione del costo. "Una ciotola di burrito a Chipotle costa almeno $ 9 tasse incluse, a seconda di cosa ci metti dentro. Ma puoi fare tre di quelle porzioni a casa allo stesso prezzo", sottolinea Koren. "Fagioli neri, riso e altri ingredienti classici per burrito non costano così tanto! Lo stesso vale per altre scelte classiche per il pranzo, come insalate, panini e zuppe".

Oh, e probabilmente scoprirai che la preparazione dei pasti rende più facile fare scelte più salutari a pranzo: un bonus serio. "Il controllo sugli ingredienti aiuta molto se hai restrizioni dietetiche o se sei un mangiatore schizzinoso, inoltre è probabile che le tue porzioni si adattino meglio alle tue esigenze di fame", osserva Koren. (Cordiali saluti, ecco alcuni trucchi salutari per la preparazione dei pasti per le persone che cucinano per uno.) In altre parole, non ti sentirai come se dovessi continuare a mangiare dopo che sei già pieno perché hai perso 10 dollari sul tuo pasto. Inoltre, avere un pranzo sano già pronto ti impedirà di spendere impulsivamente in opzioni allettanti e meno salutari nelle vicinanze.

Per circa $ 25, puoi preparare sei pasti a casa (più su quello sotto), il che significa che avrai un pasto extra che puoi usare per cena (o condividere con un amico!) E risparmierai circa $ 28 nel processo . Se passi dall'acquisto del pranzo ogni giorno alla preparazione dei pasti, potresti risparmiare da qualche parte nel campo da baseball di $ 1.400 all'anno solo per il pranzo. Abbastanza pazzesco, vero?!

Anche se non passi alla preparazione dei pasti *tutti* dei tuoi pasti, può comunque fare una grande differenza in termini di budget. "A New York, ho risparmiato $ 250 al mese facendo colazione, pranzo e cena a casa il 75% delle volte", afferma Koren. "Mi ha aiutato a godermi l'esperienza di mangiare di più fuori e sono diventato più esigente riguardo ai ristoranti di qualità in cui andrei". (Correlato: Perché avviare un club per la preparazione di pasti sani può trasformare il pasto di mezzogiorno)

No, non devi mangiare la stessa cosa a pranzo tutti i giorni.

Uno dei principali punti dolenti quando si tratta di preparare il pranzo è che le persone spesso non vogliono mangiare allo stesso modo. esatto. cosa. Tutti i giorni della settimana. Il desiderio di varietà fa parte del motivo per cui molte persone scelgono di acquistare il pranzo. Ecco la grande notizia: non devi impegnarti per lo stesso pasto per tutta la settimana se stai preparando il pranzo.

"In realtà, di solito non consiglio a qualcuno di mangiare gli stessi cinque pranzi di fila", dice Koren. Dopotutto, diventa noioso, veloce. "Ho utilizzato un sistema in cui preparo almeno due ricette la domenica a pranzo, così ho una certa varietà e posso accenderle e spegnerle", spiega.

Se sembra troppo complicato, c'è un'altra strategia che potrebbe essere interessante: "Se sei un cuoco alle prime armi e due ricette in un giorno sembrano tante, puoi provare a preparare un buffet", suggerisce Koren.

Questo è quando cucini gli ingredienti senza alcuna ricetta e costruisci i pasti mentre procedi. Ad esempio, potresti arrostire i broccoli, saltare gli spinaci, cuocere il pollo e cuocere una grande quantità di quinoa. "Quindi ogni giorno può essere diverso senza dover cucinare più cibo", aggiunge Koren. (Questa sfida di preparazione dei pasti di 30 giorni per principianti ti aiuterà a riutilizzare anche gli avanzi.)

Un altro problema comune con la preparazione dei pasti è che è difficile utilizzare un intero pacchetto di determinati alimenti (come mezzo chilo di petto di pollo) con una sola ricetta. Questo è un altro motivo per cui Koren abbina due ricette a settimana per pranzo che hanno un sapore diverso ma condividono alcuni ingredienti. Ciò non solo consente di risparmiare denaro, ma riduce anche al minimo gli sprechi.

"Se acquisti gli ingredienti per preparare un pasto, avrai del cibo avanzato che verrà utilizzato in un altro pasto (che richiede più tempo per la preparazione) o andrà a male nel tuo frigorifero", dice. "Le mie ricette prevedono che le persone utilizzino un'intera zucchina, un intero peperone o un'intera libbra di tacchino macinato in modo da non avere più nulla da fare per capire cosa fare o buttare via. Quando sprechi cibo, stai sprecando anche denaro, quindi la preparazione dei pasti ti aiuta a evitarlo."

Due pranzi di preparazione dei pasti da provare

Convinto di essere pronto a provarlo? Ecco tutto quello che devi sapere. (Vuoi più idee? Prendi in considerazione queste idee per la preparazione dei pasti che non sono tristi pollo e riso.)

Bilancio: $ 25, meno le spezie, che equivale a $ 4,16 a pasto per 6 pasti, 3 di ogni ricetta. (Koren ha acquistato questi generi alimentari in Colorado, quindi i prezzi nella tua zona potrebbero variare leggermente.)

Impegno di tempo: Da 60 a 90 minuti, a seconda della tua esperienza di cucina

Lista della spesa

• 1 confezione da 14 once (396 g) tofu extra sodo
• 1 confezione di spaghetti da 340 g (preferibilmente pasta proteica come la Banza)
• 3 coste di sedano
• 3 bastoncini di carota
• 1 cipolla gialla
• brodo vegetale (o acqua)
• aglio
• salsa di soia
• 16 once (453 g) di tacchino macinato
• 1 mazzetto di cavolo riccio
• olio a tua scelta
• pesto comprato in negozio o fatto in casa (a Koren piace Trader Joe's)
• formaggio grattugiato a scelta (Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Feta, ecc.)
• salsa rossa a vostra scelta
• Timo essiccato
• prezzemolo secco
• polvere di cumino
• cipolla in polvere
• peperoncino di Cayenna
• sale
• Pepe
• peperoncino in pezzi

Ricetta n. 1: Polpette di tacchino

ingredienti

• 170 g di pasta senza glutine (usa mezza scatola da 12 once)
• 16 once (453 g) di tacchino macinato
• 1/2 cipolla gialla, tritata
• 3 spicchi d'aglio, tritati e divisi
• Sale e pepe a piacere
• 1 cucchiaino di cumino
• 2 cucchiaini di timo
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1/2 cucchiaino di Caienna
• 2 cucchiai di olio a vostra scelta
• 6 tazze di cavolo riccio, tritato
• 6 cucchiai di pesto comprato al supermercato o fatto in casa
• Facoltativo: formaggio a scelta per guarnire
• Facoltativo: salsa rossa a scelta per le polpette

Indicazioni

1. Preparare la pasta secondo la confezione. Risparmia 1/2 tazza di acqua della pasta.
2. Preparare le polpette aggiungendo in una ciotola il tacchino, la cipolla, 1/2 dell'aglio e tutte le spezie. Amalgamare bene e formare con le mani 9 palline.
3. Aggiungere l'olio in una padella a fuoco medio. Dopo 2 minuti aggiungete le polpette di tacchino. Lasciarli cuocere per circa 5 minuti prima di arrotolarli. Ripeti questo passaggio fino a quando non sono cotti (circa 15 minuti), quindi rimuovili dalla padella e mettili da parte.
4. Aggiungere un po' più di olio, il cavolo cappuccio e l'aglio rimasto nella padella. Soffriggere per circa 5 minuti, fino a quando il cavolo è morbido.
5. Per assemblare: condite la pasta con il pesto e l'acqua della pasta messa da parte, quindi dividetela nei vostri contenitori. Aggiungi il cavolo riccio, le polpette di tacchino e le guarnizioni (se le usi). Questo pasto è adatto al congelatore e si riscalda meglio nel microonde o sul fornello.

(Correlato: 20 pensieri che sicuramente hai durante la preparazione dei pasti)

Ricetta n. 2: zuppa di noodle "pollo" vegana

ingredienti

Per la marinata di tofu

• 1/4 tazza di salsa di soia
• 2 cucchiai di brodo vegetale
• Pepe macinato

Ingredienti principali

• 1 confezione di tofu solido da 14 once (396 g)
• 180 g di spaghetti o noodles
• 3 coste di sedano, tritate
• 3 bastoncini di carota, tritati
• 1/2 cipolla gialla, tritata
• 4 tazze di brodo vegetale
• 2 tazze d'acqua
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiaini di timo
• 2 cucchiaini di prezzemolo essiccato
• Sale e pepe a piacere
• peperoncino in pezzi

Indicazioni

1. In una ciotola, unire la salsa di soia, il brodo vegetale e il pepe macinato. Preriscaldare il forno a 400 ° F.
2. Scolare il tofu, tagliarlo a cubetti e aggiungere i pezzi nella ciotola con la marinata. Mescolare delicatamente per ricoprire i pezzi e mettere da parte.
3. Preparare la zuppa aggiungendo l'olio e la cipolla tritata in una pentola capiente a fuoco medio. Mescolate bene e dopo qualche minuto aggiungete il resto delle verdure. Lasciar cuocere per 5 minuti. Quindi aggiungere il brodo e le spezie e portare a bollore. Aggiungere la pasta (cruda) e cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Assaggia la zuppa mentre cuoce e aggiusta le spezie secondo necessità.
4. Mentre la zuppa cuoce: Preparare una teglia con uno spray da cucina. Aggiungere il tofu alla teglia e distribuire uniformemente i pezzi. Infornare per 15 minuti. Girare i pezzi di tofu a metà è facoltativo.
5. Quando il tofu è pronto (deve essere leggermente croccante sui bordi), aggiungetelo alla zuppa. Spegnere il fuoco e dividere la zuppa in tre contenitori per la preparazione dei pasti. Questo pasto è adatto al congelatore e si riscalda meglio nel microonde o sul fornello.

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