Ricetta di capesante scottate ad alto contenuto proteico e senza glutine per cena

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• Capesante in padella con lenticchie rosse e rucola
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Il petto di pollo alla griglia riceve tutta l'attenzione quando si tratta di proteine ​​magre, ma non è privo di aspetti negativi.Il pollo è in realtà abbastanza facile da rovinare e può essere davvero, davvero noioso. Il mio go-to personale quando voglio fare un passo le cose sono le capesante scottate in padella. Una porzione di capesante (circa tre o quattro) contiene solo circa 100 calorie ed è ricca di proteine ​​e povera di grassi. Le capesante sono anche un'ottima fonte di vitamina B12, ferro e zinco. (Correlato: 12 idee per la preparazione dei pasti che non sono tristi pollo e riso)

Puoi acquistare capesante fresche o surgelate. Scongelare le capesante congelate in un sacchetto a chiusura lampo sigillato in frigorifero per quattro-sei ore. Oppure accelera il processo mettendo il sacchetto in una ciotola di acqua fredda in frigorifero. Passare sotto l'acqua fredda per sciacquare e asciugare completamente con carta assorbente prima della cottura. (Correlato: Capesante di mare agli agrumi per una cena salutare per un appuntamento serale)

Le capesante sono davvero veloci da cucinare. Questo piatto degno di un ristorante con lenticchie rosse schiacciate e un contorno di verdure e pomodori richiede solo pochi minuti per essere preparato. In meno di mezz'ora si può avere in tavola una cena ad alto contenuto proteico, ricco di fibre e senza glutine. È perfetto per quelle serate post-allenamento quando vuoi cenare velocemente, ma ti senti più adulto di un burrito di pollo congelato.

Capesante in padella con lenticchie rosse e rucola

Serve 2

ingredienti

• 1/2 tazza di lenticchie rosse, sciacquate
• 1 tazza d'acqua
• Sale marino e pepe a piacere
• 2 tazze di rucola
• 8 pomodorini, dimezzati
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Succo di 1 limone (circa 2 cucchiai)
• 1/2 libbra di capesante selvatiche
• Spray da cucina o 2 cucchiaini di burro o olio d'oliva
• 1/4 di bicchiere di vino bianco

Indicazioni

1. Versare le lenticchie e l'acqua in una casseruola. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco al minimo. Coprire la pentola e far sobbollire le lenticchie finché sono tenere, circa 10-15 minuti. Mescolare ogni pochi minuti per evitare che si attacchi. Condite con sale e pepe a piacere. Accantonare.
2. Nel frattempo, condite la rucola e i pomodorini con l'olio d'oliva e il succo di limone. Condite con sale e pepe a piacere. Accantonare.
3. Scaldare l'olio/burro in una padella o in una padella antiaderente a fuoco medio.
4. Aggiungere le capesante in padella. Cuocere fino a quando non inizia a rosolare (di solito ~2 o 3 minuti).
5. Girare e cuocere fino a doratura sull'altro lato (altri ~2 o 3 minuti) e le capesante sono appena opache al centro. Spruzzare con il vino per sfumare la padella.
6. Adagiare le capesante sulle lenticchie rosse per servire immediatamente.

Informazioni nutrizionali per porzione (tramite supertracker USDA): 368 calorie; 25 g di proteine; 34 g di carboidrati; 12 g di fibra; 15 g di grassi totali (2 g di grassi sat)

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