Semplici modi per rendere un'alimentazione sana più accessibile a te stesso e agli altri

Contenuto

• 1. Accetta la sfida delle verdure
• 2. Sorseggia in modo intelligente
• 3. Prova un nuovo strumento
• Come aiutare anche la tua comunità a mangiare in modo più sano
• Recensione per

Il cibo è uno strumento potente, afferma Angela Odoms-Young, Ph.D., professore di kinesiologia e nutrizione presso il College of Applied Health Sciences dell'Università dell'Illinois. “Una dieta sana aiuta a sostenere il sistema immunitario e riduce l'infiammazione. Questo è fondamentale perché l'infiammazione e la funzione immunitaria svolgono un ruolo importante nelle condizioni croniche e nelle malattie infettive come il COVID-19».

Altrettanto importante è il ruolo che il cibo gioca nel riunirci. "Il cibo è comunità", afferma Odoms-Young. “I nostri ricordi più significativi includono il mangiare. Il cibo significa che qualcuno si prende cura di te. Ecco perché le persone che non hanno una buona scelta di cibo nei loro quartieri si sentono così dimenticate".

In un momento in cui abbiamo bisogno di colmare ciò che ci divide, ecco le cose che puoi fare per mangiare meglio e alimentare i cambiamenti che rendono tutti più sani.

1. Accetta la sfida delle verdure

"Abbiamo dimostrato che una dieta a base vegetale fa bene a noi, ma molte persone continuano a non mangiare abbastanza verdure", afferma Odoms-Young. Sforzati di aggiungerli ad ogni pasto. “Mettili nelle tue uova strapazzate. Incorporateli alla pasta o al peperoncino. Fai un topper di verdure per il pesce. Sperimenta modi creativi per includerli nella tua dieta.

2. Sorseggia in modo intelligente

“Consumare meno bevande zuccherate è una delle cose migliori che possiamo fare per la nostra salute. Ci sono così tante bevande zuccherate oggi disponibili, comprese le bevande energetiche e le bevande sportive, cose che pensiamo siano salutari ma non lo sono", afferma Odoms-Young. "Leggi le etichette sulle bottiglie e controlla i dati nutrizionali nei ristoranti in modo da sapere quanto zucchero aggiunto contengono".

3. Prova un nuovo strumento

L'attrezzatura giusta può rendere più facile cucinare in modo sano, quindi è più probabile che tu lo faccia, anche nelle notti frenetiche. "Ho appena ricevuto una pentola a pressione elettrica ed è meravigliosa", afferma Odoms-Young. “Ad esempio, puoi cucinare i fagioli senza metterli in ammollo. Li ho messi nella pentola a pressione con aglio, cipolla ed erbe aromatiche, ed erano pronti in 30 minuti. È molto meno laborioso.”

Come aiutare anche la tua comunità a mangiare in modo più sano

Ci sono tre modi in cui puoi contribuire a fare un cambiamento, afferma Odoms-Young.

1. Leggi e scopri cosa devono affrontare le persone nelle aree a basso reddito. "Scopri quali sono i loro vincoli", dice. “Un esercizio che offro ai miei studenti è vivere con il budget alimentare dato a quelli su SNAP [il Programma di assistenza nutrizionale supplementare], che è di circa $ 1,33 a pasto a persona. Questo lo mette in prospettiva.” (Correlato: cosa ci ha insegnato il fallimento dei buoni pasto di Gwyneth Paltrow)
2. Fai volontariato presso un banco alimentare o un'organizzazione comunitaria in un quartiere svantaggiato.
3. Sii un sostenitore del cambiamento. "Lasciati coinvolgere nelle azioni di politica locale", afferma Odoms-Young.“Ci sono coalizioni che stanno nascendo in tutto il paese per creare ambienti più sani. Trovane uno e unisciti ad esso. L'advocacy può aiutare a spostare l'ago in modo che tutti noi possiamo avere una migliore qualità della vita”.

Shape Magazine, numero di settembre 2020

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