Pollo BBQ 3 modi

Contenuto

• Pollo alla griglia con aglio e zenzero della mamma
• Glassa Semplice all'Albicocca
• pollo al barbecue
• Pollo BBQ Tequila Lime
• Recensione per

Il Memorial Day significa che la stagione delle grigliate è ufficialmente arrivata. Ma non lasciare che rovini la tua dieta: tu Potere mangia pulito e concediti comunque i tuoi cibi estivi preferiti: tutto ciò di cui hai bisogno è un po' di know-how.

Queste tre marinate semplici e pulite garantiscono il pollo BBQ più gustoso e succoso che tu abbia mai assaggiato. Sarai il successo di qualsiasi grigliata in giardino.

Pollo alla griglia con aglio e zenzero della mamma

Candice Kumai

Mia madre cucina il suo pollo da una vita con tre semplici ingredienti: salsa di soia, aglio e zenzero. Questa marinata a cinque ingredienti è priva di conservanti, zuccheri e salsa barbecue senza sostanze chimiche in una bottiglia che può eguagliarla!

Servi: da 4 a 6

Ingredienti:

1/4 tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio più 1 cucchiaino di olio di sesamo, diviso

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

2 spicchi d'aglio, tritati finemente

2 libbre di cosce o petti di pollo, rifilati

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (facoltativo)

Indicazioni:

1. Metti la salsa di soia, l'aceto, l'olio di sesamo, lo zenzero e l'aglio in un sacchetto di plastica richiudibile delle dimensioni di un gallone (o in una ciotola grande). Sigillare e agitare vigorosamente o frullare per unire. Aggiungere il pollo, sigillare il sacchetto (o coprire la ciotola con pellicola trasparente) e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a tutta la notte.

2. Riscaldare una griglia a fuoco alto o scaldare la griglia a carbone o a gas ad alta temperatura. Usando una spazzola di silicone o un batuffolo di carta assorbente e pinze, ungere la griglia con il restante 1 cucchiaino di olio di sesamo. Grigliare il pollo fino a doratura su entrambi i lati, circa 4 minuti in totale, cuocendo in lotti, se necessario. Trasferire su un piatto e lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.

Suggerimento: alcune griglie hanno "punti caldi" e fiamme che variano. Controlla la tua griglia per una manutenzione regolare e prova il calore con un pezzo di proteine ​​prima di cucinare tutto il pollo.

Credito fotografico: Candice Kumai

Glassa Semplice all'Albicocca

pollo al barbecue

Candice Kumai

Questa glassa per barbecue dolce e salata, creata con le scorte di base della dispensa, è perfetta per l'estate. Basta glassare e grigliare!

Servi: 4

Ingredienti:

Olio d'oliva

Sale

1 1/2 libbre di cosce, petti o cosce di pollo disossati e senza pelle

1/2 tazza di confettura di albicocche a ridotto contenuto di zucchero

1 cucchiaio di salsa di soia tamari

1 cucchiaio di zucchero di canna

1 cucchiaio di senape marrone piccante o di Digione

Indicazioni:

1. Preriscaldare una griglia pulita o una griglia a fuoco medio e ungere leggermente con olio d'oliva.

2. Salare il pollo e metterlo delicatamente sulla griglia per 2 o 3 minuti. Capovolgi e cuoci altri 2 o 3 minuti.

3. Nel frattempo, in una ciotola media, sbatti insieme le conserve di albicocche, la salsa di soia, lo zucchero di canna e la senape bruna piccante fino a incorporarli.

4. Imbastire il pollo con la glassa usando un pennello pulito. Cuocere per 6 minuti su un lato, quindi capovolgere per ricoprire l'altro lato con la glassa rimanente e continuare la cottura finché non si rassoda al tatto, circa 10-15 minuti.

Credito fotografico: Candice Kumai

Pollo BBQ Tequila Lime

Candice Kumai

Quando vivevo nella soleggiata San Diego, la tequila al lime era sempre uno dei miei abbinamenti preferiti. Servi questo pollo con salsa di mango fresca, patatine, guacamole e alcuni margarita e hai una ricetta per la perfetta festa estiva!

Servi: 4

Ingredienti:

2 cucchiai di tequila di alta qualità

1/4 tazza di salsa di soia tamari a basso contenuto di sodio

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di cumino

1 cucchiaio di origano secco

1 cucchiaino di peperoncino di Cayenna o scaglie di peperoncino

Succo di 1/2 lime

1 1/2 libbre di petto di pollo, cosce o cosce disossate e senza pelle

Olio d'oliva

Indicazioni:

1. In una ciotola media, sbatti insieme tequila, salsa di soia, olio d'oliva, cumino, origano, pepe di Caienna e succo di lime. Mettere il pollo nella marinata e ricoprire bene. Coprire con pellicola trasparente e marinare per 30 minuti o fino a tutta la notte.

2. Preriscaldare una griglia pulita o una griglia a fuoco medio e ungere leggermente con olio d'oliva. Mettere il pollo delicatamente sulla griglia per circa 6 minuti su ciascun lato, cuocendo fino a quando non si rassoda al tatto.

Credito fotografico: Candice Kumai

Recensione per