12 motivi per cui una dieta vegetariana è una buona idea

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Come ex vegetariano, sono abbastanza sicuro che non tornerò mai più a dedicarmi alla verdura a tempo pieno. (Le ali sono la mia debolezza!) Ma i miei anni senza carne mi hanno insegnato molto sulla cucina e sul mangiare sano, incluso cosa fare con il tempeh, come far cantare i broccoli e il trucco per trasformare una lattina di fagioli in un pasto. Uso ancora queste abilità per tutto il tempo - chiamerei la mia dieta a base di verdure - quindi sono entusiasta di condividere la magia vegetariana in onore della Giornata Mondiale Vegetariana (che si terrà il 1° ottobre). Che tu sia già vegetariano, considerando di fare il salto, o potresti semplicemente usare una spinta per mangiare più pasti senza carne (anche i vegetariani part-time ottengono benefici per la salute!), ecco 12 motivi per cui mangiare una dieta più a base vegetale è un buona idea.

1. Scoprirai il selvaggio mondo culinario dei funghi, che hanno anche incredibili benefici sul sistema immunitario. C'è di più ai funghi che agli hamburger di Portobello! Prepara pancetta vegana e altri "chi lo sapeva?" ricette di funghi

2. Tonnellate di celebrità lo stanno facendo. Da Miley Cyrus a Cory Booker, è facile trovare un idolo vegetariano per te.

3. I fagioli soddisfano quanto il manzo, afferma uno studio nel Journal of Food Science. Quando i partecipanti mangiavano un piatto a base di fagioli, erano pieni poche ore dopo come altri che mangiavano il polpettone.

4. Tofu sempre costa meno della bistecca. E una volta che impari a cucinarlo (come con questi 6 nuovi modi di mangiare il tofu), i tuoi pasti hanno il potenziale per avere un sapore altrettanto buono... se non migliore.

5. Potrebbe essere più facile perdere peso. In uno studio tedesco pubblicato nel Journal of General Internal Medicine, le persone a dieta che sono passate a piani vegetariani perdono più chili di quelle che seguono un regime non vegetariano. I vegani se la sono cavata anche meglio.

6. Ti intersecherai con le tendenze culinarie. Sempre più chef mettono le verdure al centro della scena, quindi non ti rimane più l'unico antipasto vegetariano di pasta quando esci a mangiare.

7. Perché gli hamburger vegetariani hanno fatto molta strada. Prenderei una di queste ricette vegetariane di hamburger pazzeschi su un tortino di manzo ogni giorno. E hai provato l'hamburger vegetariano ad alto contenuto proteico di Beyond Meat?

8. Fa bene al pianeta. Le diete a base vegetale utilizzano meno risorse naturali. E uno studio del Giornale americano di nutrizione clinica ha riferito che anche le diete semi-vegetariane sono responsabili del 22% in meno di emissioni di gas serra.

9. Il tuo cuore riceverà una spinta. I vegetariani sono a minor rischio di malattie cardiache, ipertensione e diabete, riporta l'American Heart Association.

10. E così farà il tuo cervello. Le diete ricche di verdure sono associate a un minor rischio di depressione, secondo uno studio spagnolo pubblicato su Medicina BMC, e le verdure a foglia verde possono mantenere il cervello acuto quando si invecchia, riferisce la Federation of American Societies for Experimental Biology.

11. Brillerai letteralmente. I pigmenti di frutta e verdura donano alla tua pelle una migliore luminosità baciata dal sole rispetto al sole reale o all'abbronzatura senza sole, secondo i ricercatori britannici. Lo studio riporta anche che il bagliore ti rende più attraente per gli altri.

12. E la vittoria finale... vivrai più a lungo. La ricerca della Loma Linda University suggerisce che i vegetariani hanno un rischio di mortalità inferiore. Più anni = vittoria!

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