12 alimenti ricchi di carboidrati che sono in realtà super salutari

Contenuto

• 1. Quinoa
• 2. Avena
• 3. Grano saraceno
• 4. Banane
• 5. Patate dolci
• 6. Barbabietole
• 7. Arance
• 8. Mirtilli
• 9. Pompelmo
• 10. Mele
• 11. Fagioli renali
• 12. Ceci
• La linea di fondo

I carboidrati sono stati accusati di aver causato l'attuale epidemia di obesità.

Tuttavia, non tutti i carboidrati sono creati uguali. Gli alimenti industriali trasformati ricchi di zuccheri e cereali raffinati sono sicuramente malsani e ingrassanti, mentre gli alimenti integrali ricchi di fibre sono sani.

Sebbene le diete povere di carboidrati possano essere utili per alcune persone, non dovresti necessariamente evitare tutti i cibi ricchi di carboidrati.

Ecco un elenco di 12 alimenti ricchi di carboidrati che sono anche incredibilmente sani.

1. Quinoa

La quinoa è un seme nutriente che è diventato incredibilmente popolare nella comunità di salute naturale.

È classificato come uno pseudocereale, un seme che viene preparato e mangiato come un grano.

La quinoa cotta contiene il 21,3% di carboidrati, il che la rende un alimento ricco di carboidrati. Tuttavia, è anche una buona fonte di proteine ​​e fibre.

La quinoa è ricca di molti minerali e composti vegetali. È stato collegato a benefici per la salute tra cui un migliore controllo della glicemia (1, 2).

Non contiene glutine, rendendolo un'alternativa popolare al grano per coloro che seguono una dieta priva di glutine.

La quinoa è anche molto abbondante poiché è relativamente ricca di fibre e proteine. Per questo motivo, può aiutare nella perdita di peso (3, 4).

Sommario La quinoa è altamente nutriente. Numerosi benefici per la salute includono un migliore controllo della glicemia. La quinoa è anche ricca di proteine ​​e fibre, quindi può essere utile per la perdita di peso.

2. Avena

L'avena può essere l'alimento integrale più sano del pianeta.

Sono un'ottima fonte di molte vitamine, minerali e antiossidanti.

L'avena cruda contiene il 66% di carboidrati, di cui quasi l'11% è costituito da fibre. Sono particolarmente ricchi di una potente fibra solubile chiamata beta-glucano di avena.

L'avena è anche una fonte relativamente buona di proteine, contenente più della maggior parte dei cereali (5).

La ricerca suggerisce che l'avena può ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando i livelli di colesterolo (6, 7, 8, 9).

Mangiare avena può anche abbassare i livelli di zucchero nel sangue, specialmente nelle persone con diabete di tipo 2 (10, 11).

Inoltre, l'avena è molto abbondante e può aiutarti a perdere peso (12).

Sommario L'avena contiene molti nutrienti benefici, tra cui fibre e proteine. È stato dimostrato che l'avena riduce i livelli di zucchero nel sangue e colesterolo.

3. Grano saraceno

Il grano saraceno è anche uno pseudocereale.

Nonostante il nome, il grano saraceno non è legato al grano e non contiene glutine.

Il grano saraceno crudo contiene il 71,5% di carboidrati, mentre i chicchi di grano saraceno cotto contengono circa il 20% di carboidrati.

Il grano saraceno è molto nutriente e contiene sia proteine ​​che fibre. Ha anche più minerali e antiossidanti rispetto alla maggior parte dei cereali (13, 14, 15).

Inoltre, può essere particolarmente utile per la salute del cuore e il controllo della glicemia, specialmente nelle persone con diabete (16, 17, 18).

Il grano saraceno è l'ingrediente principale dei noodles di soba, che sono popolari in Giappone.

Sommario Il grano saraceno è altamente nutriente e contiene più antiossidanti e minerali rispetto alla maggior parte dei cereali. Mangiare grano saraceno può avere benefici per la salute del cuore e il controllo della glicemia.

4. Banane

Le banane sono tra i frutti più famosi al mondo.

Sono composti da circa il 23% di carboidrati, sotto forma di amidi o zuccheri.

Le banane acerbe e verdi sono più alte negli amidi, che si trasformano in zuccheri naturali man mano che le banane maturano, diventando gialle nel processo.

Le banane sono ricche di potassio, vitamina B6 e vitamina C. Contengono inoltre numerosi composti vegetali benefici.

A causa del loro contenuto di potassio, le banane possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e migliorare la salute del cuore (19).

Le banane acerbe contengono anche discrete quantità di amido e pectina resistenti, che supportano entrambi la salute dell'apparato digerente e nutrono i batteri dell'intestino (20, 21).

Sommario Le banane sono ricche di potassio, che può aiutare a regolare la pressione sanguigna. Le banane acerbe contengono anche amido e pectina resistenti, che possono migliorare la salute dell'apparato digerente.

5. Patate dolci

Le patate dolci sono un tubero delizioso e nutriente.

Le patate dolci cotte contengono circa il 18-21% di carboidrati. Questo contenuto di carboidrati è composto da amido, zucchero e fibre.

Le patate dolci sono una ricca fonte di provitamina A (dal beta-carotene), vitamina C e potassio.

Sono molto ricchi di antiossidanti e possono aiutare a ridurre il danno ossidativo, riducendo il rischio di diverse malattie (22).

Sommario Le patate dolci sono un'ottima fonte di provitamina A (dal beta-carotene), così come molte altre vitamine e antiossidanti.

6. Barbabietole

Le barbabietole sono un ortaggio a radice viola, comunemente indicato come barbabietole.

Le barbabietole crude e cotte contengono circa l'8-10% di carboidrati, principalmente da zucchero e fibre.

Sono ricchi di vitamine, minerali, potenti antiossidanti e composti vegetali.

Le barbabietole sono anche ricche di nitrati inorganici, che si trasformano in ossido nitrico nel tuo corpo. L'ossido nitrico abbassa la pressione sanguigna e può ridurre il rischio di diverse malattie (23, 24, 25).

Il succo di barbabietola è anche molto ricco di nitrati inorganici ed è spesso usato per migliorare le prestazioni fisiche durante gli esercizi di resistenza (26, 27, 28, 29).

Sommario Le barbabietole sono cariche di vitamine, minerali e composti vegetali. Contengono elevate quantità di nitrati inorganici, che possono migliorare la salute e aumentare le prestazioni fisiche.

7. Arance

Le arance sono tra i frutti più famosi al mondo.

Sono composti principalmente da acqua e contengono l'11,8% di carboidrati. Le arance sono anche una buona fonte di fibre.

Le arance sono particolarmente ricche di vitamina C, potassio e alcune vitamine del gruppo B. Inoltre, contengono acido citrico e numerosi composti vegetali e antiossidanti molto potenti.

Mangiare arance può migliorare la salute del cuore e aiutare a prevenire i calcoli renali. Possono anche aumentare l'assorbimento di ferro dal cibo, riducendo il rischio di anemia (30, 31, 32, 33, 34).

Sommario Le arance sono una buona fonte di fibre. Contengono inoltre elevate quantità di vitamina C e altri composti vegetali sani. Mangiare arance può favorire la salute del cuore e aiutare a prevenire l'anemia.

8. Mirtilli

I mirtilli sono incredibilmente deliziosi.

Sono spesso commercializzati come supercibi a causa delle loro elevate quantità di composti vegetali e antiossidanti.

Sono costituiti principalmente da acqua e circa il 14,5% di carboidrati.

I mirtilli contengono anche elevate quantità di molte vitamine e minerali, tra cui vitamina C, vitamina K e manganese.

Gli studi hanno dimostrato che i mirtilli proteggono il tuo corpo dai danni ossidativi. Possono anche migliorare la memoria negli anziani (35, 36, 37, 38, 39).

Sommario I mirtilli sono straordinariamente sani. Contengono molte vitamine, minerali e antiossidanti e proteggono il tuo corpo dai danni ossidativi.

9. Pompelmo

Il pompelmo è un agrume dal sapore dolce, amaro e acido.

Contiene circa il 9% di carboidrati e contiene elevate quantità di vitamine, minerali e composti vegetali.

Mangiare pompelmo può aiutare a perdere peso e ridurre la resistenza all'insulina (40).

Inoltre, mangiare pompelmo può aiutare a prevenire i calcoli renali, abbassare i livelli di colesterolo e proteggere dal cancro del colon (41, 42, 43).

Sommario Il pompelmo contiene varie vitamine, minerali e composti vegetali. Può aiutare con la perdita di peso e fornire numerosi benefici per la salute.

10. Mele

Le mele sono un frutto popolare con un sapore dolce e una consistenza croccante distintiva.

Sono disponibili in molti colori, dimensioni e sapori, tutti generalmente contenenti il ​​13-15% di carboidrati.

Le mele vantano molte vitamine e minerali, ma di solito solo in piccole quantità.

Tuttavia, sono una discreta fonte di vitamina C, antiossidanti e composti vegetali sani.

Mangiare mele può giovare alla salute in diversi modi, come migliorare il controllo della glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache. Le mele possono anche ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro (44, 45, 46, 47, 48).

Sommario Le mele contengono una discreta quantità di vitamina C, antiossidanti e composti vegetali. Il consumo di mele può migliorare il controllo della glicemia e ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.

11. Fagioli renali

I fagioli sono una varietà del fagiolo comune. Fanno parte della famiglia dei legumi.

I fagioli cotti contengono il 22,8% di carboidrati sotto forma di amidi e fibre. Sono anche ricchi di proteine.

I fagioli sono ricchi di molte vitamine, minerali e composti vegetali. Sono anche ricchi di antiossidanti come antociani e isoflavoni.

I loro numerosi benefici per la salute comprendono un migliore controllo della glicemia e un ridotto rischio di cancro al colon (49, 50, 51, 52).

Tuttavia, non mangiarli mai crudi. I fagioli crudi o cotti in modo improprio sono tossici (53).

Sommario I fagioli contengono molte vitamine, minerali e antiossidanti. I fagioli cotti sono anche una buona fonte di proteine ​​e sono collegati a numerosi benefici per la salute.

12. Ceci

Conosciuti anche come ceci, i ceci fanno parte della famiglia dei legumi.

I ceci cotti contengono il 27,4% di carboidrati, l'8% dei quali sono in fibra. Sono anche una buona fonte di proteine ​​vegetali.

I ceci contengono molte vitamine e minerali, tra cui ferro, fosforo e vitamine del gruppo B.

I ceci sono legati al miglioramento della salute del cuore e dell'apparato digerente. Possono anche aiutare a prevenire il cancro (54, 55).

Sommario I ceci sono un'ottima fonte di proteine ​​vegetali e contengono molte vitamine e minerali. Mangiare ceci è stato collegato ai benefici per la salute del cuore e della digestione, nonché alla prevenzione del cancro.

La linea di fondo

È un mito che i carboidrati non siano salutari.

La verità è che alcuni degli alimenti più sani del mondo sono ricchi di carboidrati.

Anche se non dovrebbero essere consumati in grandi quantità se si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, i carboidrati possono essere importanti fonti di nutrienti.

Mentre i carboidrati raffinati possono essere malsani in quantità elevate, le fonti alimentari intere di carboidrati sono molto salutari.