SCD: la dieta specifica dei carboidrati può migliorare la digestione?

Contenuto

• Qual è la dieta specifica dei carboidrati?
• Alimenti da evitare
• Alimenti da mangiare
• Tratta i disturbi digestivi?
• Altre condizioni mediche
• Rischi potenziali
• Dovresti provarlo?
• La linea di fondo

Nell'ultimo decennio, l'incidenza delle malattie infiammatorie intestinali (IBD) è aumentata in tutto il mondo (1).

I sintomi sono spesso dolorosi e comprendono diarrea, ulcere sanguinanti e anemia.

Le diete per l'eliminazione, come la dieta specifica dei carboidrati ™ (SCD), hanno acquisito trazione come potenziali trattamenti per l'IBD e altri disturbi infiammatori e autoimmuni.

Mentre il SCD fu introdotto negli anni '20 dal gastroenterologo Sidney Haas, fu ampliato e reso popolare negli anni '80 con il libro di Elaine Gottschall "Breaking the Vicious Cycle".

Questo articolo esplora la SCD, la scienza alla base e la sua efficacia.

Qual è la dieta specifica dei carboidrati?

La SCD è una dieta di eliminazione che enfatizza la rimozione di alcuni tipi di alimenti contenenti carboidrati in base alla loro struttura chimica.

La teoria alla base della SCD è che i carboidrati complessi incoraggiano una crescita eccessiva di batteri malsani nel tuo intestino tenue se hai l'IBD.

Man mano che questi batteri crescono, producono sottoprodotti che promuovono l'infiammazione e alla fine portano a un ridotto assorbimento dei nutrienti nel tratto digestivo.

La SCD afferma di inibire la crescita di tali batteri e ripristinare la funzione digestiva eliminando tutte le fonti alimentari di carboidrati che hanno due o più molecole di zucchero collegate (di-, oligo- e polisaccaridi).

Sebbene molti carboidrati siano proibiti, l'SCD consente fonti di carboidrati che hanno singole molecole di zucchero non legate - o monosaccaridi - poiché il loro tratto digestivo le assorbe più facilmente.

Sommario La SCD è una dieta di eliminazione che limita alcuni tipi di carboidrati nel tentativo di curare varie malattie autoimmuni e infiammatorie intestinali.

Alimenti da evitare

Come suggerisce il nome, SCD limita i carboidrati specifici in base principalmente alla loro struttura chimica.

La dieta etichetta qualsiasi alimento o additivo alimentare "illegale" che contiene due o più molecole di zucchero chimicamente collegate. La guida SCD, "Breaking the Vicious Cycle", si riferisce collettivamente a questi alimenti come carboidrati complessi.

In termini scientifici, qualsiasi alimento con disaccaridi, oligosaccaridi o polisaccaridi apparirà nell'elenco degli alimenti illegali.

Come puoi immaginare, l'elenco dei cibi vietati è ampio. Ecco alcuni dei principali gruppi di alimenti illegali:

• Patate
• Cereali e pseudograini, tra cui riso, grano, mais, quinoa, miglio, ecc.
• Carni lavorate e carni con additivi
• Latticini, tranne un po 'di formaggio, burro e yogurt fatto in casa che è stato fermentato per almeno 24 ore
• La maggior parte dei legumi, anche se alcuni fagioli e lenticchie essiccate sono ammessi dopo l'immersione
• Zucchero più elaborato, dolcificanti artificiali e alcoli di zucchero
• Alimenti trasformati

La struttura generale di SCD è molto rigida e deve essere seguita esattamente come indicato nella guida - con poco o nessun margine di flessibilità.

Mentre alcune persone possono reintrodurre determinati alimenti illegali dopo che i sintomi si sono attenuati, questo varierà a seconda della risposta di un individuo alla dieta.

Sommario L'SCD limita qualsiasi alimento con due o più molecole di zucchero collegate, come i latticini, le verdure amidacee, lo zucchero da tavola, i cereali e la maggior parte dei legumi. Questi alimenti sono definiti "illegali" e sono severamente vietati.

Alimenti da mangiare

Gli alimenti approvati dalla SCD sono collettivamente definiti "legali".

La maggior parte degli alimenti in questo elenco sono alimenti non trasformati, interi che non offrono molti carboidrati complessi.

Le principali fonti di carboidrati approvati o "legali" nella SCD provengono dai monosaccaridi glucosio, fruttosio e galattosio.

Questi sono alcuni degli alimenti legali di SCD:

• Frutta: La maggior parte di frutta e succhi non trasformati, freschi o congelati. I frutti in scatola possono essere ammessi purché non abbiano aggiunto zucchero o amido.
• Verdure: La maggior parte delle verdure, ad eccezione di patate, patate, platani e altre verdure ad alto contenuto di amido.
• Carne: La maggior parte delle carni fresche, purché non contengano riempitivi o additivi.
• Uova
• Alcuni prodotti lattiero-caseari: Yogurt fatto in casa fermentato per almeno 24 ore e alcuni formaggi naturali.
• Alcuni legumi: Alcuni legumi secchi, purché siano imbevuti e preparati secondo le indicazioni delineate nella guida.
• Burro di noci e noci: La maggior parte delle noci, purché siano prive di amido o zucchero aggiunti.
• Erbe e spezie: Erbe e spezie più secche o fresche. Le miscele di spezie sono in genere scoraggiate poiché molti ospitano additivi "illegali".

Poiché può essere difficile determinare quali alimenti siano legali, la guida SCD raccomanda di mangiare solo cibi esplicitamente legali per evitare di ingerire inavvertitamente qualcosa di illegale.

Sommario La maggior parte delle frutta, verdure, noci e carni non trasformate sono consentite sulla SCD - con poche eccezioni. Alcuni legumi e prodotti lattiero-caseari sono ammessi purché siano preparati adeguatamente, come indicato nella guida.

Tratta i disturbi digestivi?

L'SCD è stato originariamente progettato come terapia per le persone con IBD, un termine generico che include colite ulcerosa, celiachia e morbo di Crohn.

Queste malattie possono ostacolare la tua capacità di digerire e assorbire i nutrienti dal cibo. Pertanto, la SCD mira a guarire il tessuto intestinale al fine di ripristinare le sue funzioni.

I promotori di SCD affermano che alcune persone sono meno abili nel digerire gli alimenti - come cereali, legumi, zucchero raffinato e additivi alimentari ad alto contenuto di amido - che risultano da pratiche agricole consolidate e dalla moderna industria alimentare.

I sostenitori affermano che la continua assunzione di questi carboidrati porta a una crescita eccessiva di batteri malsani nell'intestino che favorisce l'infiammazione, riducendo infine la capacità di digerire.

Si suppone che la stretta aderenza alla SCD alla fine muoia di fame questi batteri privandoli del cibo, permettendo al tessuto intestinale di guarire.

Fino ad oggi, la SCD è principalmente utilizzata per trattare i disturbi intestinali, ma con vari successi.

Una delle maggiori critiche a questa dieta è la mancanza di prove scientifiche concrete.

La maggior parte dei dati disponibili è debole e limitata a studi molto piccoli o prove aneddotiche, che non sono sufficienti per affermare definitivamente se l'SCD funziona o meno (2).

In definitiva, sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se la SCD è davvero un trattamento efficace per l'IBD.

Sommario Sebbene la SCD sia spesso promossa per le persone con IBD, ci sono pochissimi studi a supporto della sua efficacia.

Altre condizioni mediche

Sebbene utilizzato principalmente per il trattamento dell'IBD, l'SCD è anche commercializzato per le persone con altre condizioni mediche, tra cui il disturbo dello spettro autistico (ASD) e la fibrosi cistica (CF).

Le prime ricerche suggeriscono che i batteri intestinali possono essere cruciali nel trattamento di alcune condizioni comportamentali e autoimmuni, come la CF e l'ASD (3, 4).

Poiché la dieta specifica dei carboidrati è progettata per bilanciare il tratto digestivo, i suoi sostenitori teorizzano che potrebbe essere una terapia efficace anche per queste condizioni.

Tuttavia, la comprensione scientifica di questi disturbi è limitata. Al di là delle relazioni aneddotiche, non vi sono ricerche che suggeriscano che la SCD tratti malattie al di fuori dell'IBD - se ciò.

In effetti, non è ancora chiaro se la SCD abbia un impatto sui batteri intestinali.

Sono necessarie ulteriori ricerche per capire se la SCD influenza il disturbo dello spettro autistico e la fibrosi cistica.

Sommario Mentre i sostenitori della SCD affermano che tratta il disturbo dello spettro autistico e la fibrosi cistica, non esiste alcuna ricerca scientifica a sostegno di questa nozione.

Rischi potenziali

Una dieta restrittiva come la SCD non viene senza rischi.

Se ben pianificato, l'SCD può essere equilibrato, completo e sano.

Tuttavia, la SCD elimina grandi gruppi di alimenti ricchi di nutrienti che sono utili per la maggior parte delle persone, compresi cereali integrali, alcuni legumi e la maggior parte dei latticini.

L'eliminazione di questi alimenti senza sostituire i loro nutrienti chiave potrebbe comportare una scarsa qualità della dieta e conseguenti carenze nutrizionali.

Mantenere una buona alimentazione può già risultare difficile se si dispone di IBD. L'adozione di una dieta estremamente restrittiva come la SCD potrebbe aumentare il rischio di malnutrizione e complicanze associate (5, 6).

Garantire che la SCD sia sicura e sana richiede uno sforzo, ma non è impossibile.

Se stai prendendo in considerazione questa dieta, consulta il tuo dietista o un altro professionista sanitario qualificato per assicurarti di soddisfare le tue esigenze.

Sommario Poiché la SCD è così restrittiva, potresti essere a rischio di malnutrizione se la dieta non è adeguatamente pianificata.

Dovresti provarlo?

Mentre prove aneddotiche indicano che l'SCD ha migliorato i sintomi dell'IBD in alcune persone, non vi è alcuna garanzia che funzionerà per tutti. Condizioni mediche come l'IBD sono complesse e gli interventi specifici possono variare in modo diverso per persone diverse.

Con le prove attuali, non è chiaro se la dieta abbia un ruolo nel trattamento della IBD - al di là di un effetto placebo (2).

Detto questo, può essere utile una dieta di eliminazione ben pianificata, soprattutto se si desidera evitare i rischi più gravi associati a determinati farmaci e interventi chirurgici a lungo termine (2).

Mentre la dieta è una decisione personale, dovresti discutere della SCD con un professionista della salute qualificato prima di apportare cambiamenti importanti nello stile di vita.

Sommario Vi sono pochissime prove sostanziali a supporto della SCD. Sebbene possa essere meno rischioso rispetto ad altre terapie mediche, dovresti comunque consultare il tuo medico prima di immergerti.

La linea di fondo

La SCD è una dieta di eliminazione progettata per trattare i sintomi dell'IBD e ripristinare la funzione digestiva eliminando molti alimenti contenenti carboidrati, a causa dell'idea che danneggiano l'intestino.

Mentre alcune persone possono notare miglioramenti nei loro sintomi di IBD, pochissime ricerche supportano la sua efficacia oltre un effetto placebo.

A causa della natura restrittiva della dieta, potrebbe aumentare il rischio di malnutrizione.

Se stai prendendo in considerazione la SCD, parlane prima con il tuo medico e il dietista per ridurre i possibili rischi e garantire una dieta equilibrata.