Le noci Pili sono la nuova noce superfood che adorerai

Contenuto

• Cosa sono esattamente le noci Pili?
• I benefici per la salute delle noci Pili
• Che sapore hanno le noci Pili?
• Una cattura da tenere a mente
• Recensione per

Spostati, matcha. Colpisci i mattoni, mirtilli. Acai-ya in seguito acai bowls. C'è un altro superfood in città.

Dal suolo vulcanico della penisola filippina sorge la noce di pili, flettendo i suoi muscoli. Questi perni a forma di lacrima sono piccoli, di dimensioni variabili da un pollice a 3 pollici, ma sono una potente fonte di sostanze nutritive.

Cosa sono esattamente le noci Pili?

Un dado pili (pronunciato "peeley") sembra un avocado in miniatura. Iniziano con una sfumatura di verde scuro e poi diventano nere, ed è così che sai quando sono pronte per essere raccolte. Questo frutto (anch'esso commestibile) viene poi sbucciato, e poi si ha il dado stesso, che in realtà può essere aperto solo a mano con un machete.

"Immagina un avocado e invece di un nocciolo all'interno c'è una noce che si apre", dice Jason Thomas, fondatore di Pili Hunters, un gruppo che raccoglie e vende noci pili. "Sono tutti raccolti a mano e sgusciati a mano. È un'incredibile quantità di lavoro."

Thomas, un atleta di resistenza, scalatore, kitesurfer, pescatore commerciale e viaggiatore del mondo, ha svolto un ruolo fondamentale nel portare le noci pili negli Stati Uniti. Mentre faceva kitesurf nelle Filippine, ha provato per la prima volta una noce di pili ed è stato spazzato via. La sua nuova missione nella vita è stata quella di introdurre i consumatori statunitensi alla "noce pili filippina nutriente, deliziosa e sostenibile".

Nessuno aveva sentito parlare di noci pili negli Stati Uniti, quindi Thomas ha comprato dieci libbre di pili, li ha intrufolati attraverso la dogana e è volato a Los Angeles. Si è diretto nei negozi di alimenti naturali locali più alla moda in cerca di "accordi per la stretta di mano". Così, nel 2015, è nato Pili Hunters (originariamente chiamato Hunter Gatherer Foods). Da allora, il mercato di queste noci nutrienti è cresciuto leggermente ma, secondo Thomas, presto esploderà.

I benefici per la salute delle noci Pili

Questo superalimento ha un sacco di benefici per la salute. La metà del grasso presente in una noce proviene da grassi monoinsaturi salutari per il cuore, afferma Thomas. Cordiali saluti, questi grassi sani aiutano a ridurre i livelli di colesterolo cattivo e, a lungo termine, riducono il rischio di malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Le noci Pili sono anche una proteina completa, il che significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno per ottenere dal cibo, cosa rara per le fonti proteiche di origine vegetale.

Oltre a tutto ciò, questi piccoli bastardi sono anche una magnifica fonte di fosforo (un minerale chiave per la buona salute delle ossa) e contengono una tonnellata di magnesio, un minerale importante per il metabolismo energetico e l'umore, di cui molte persone sono carenti.

"Questa noce ricca di sostanze nutritive è una bella aggiunta a una dieta equilibrata", afferma la nutrizionista dietista registrata, Maya Feller, M.S., R.D., C.D.N. di Maya Feller Nutrition. "Le noci Pili sembrano avere un alto contenuto di polifenoli e antiossidanti grazie al loro contenuto di vitamina E e minerali provenienti da manganese e rame". Quindi, come altri alimenti antiossidanti, possono aiutare il tuo corpo a combattere i danni dei radicali liberi e a proteggere dalle malattie. (Correlato: perché hai bisogno di più polifenoli nella tua dieta)

Parte del successo della noce di pili può essere attribuito al nuovo posto (ish) del grasso sano al tavolo dei bambini alla moda. "La bellezza della noce pili è che è ricca di grassi e povera di carboidrati... un'altra opzione che le persone cercano in giro per il negozio di alimentari", afferma Thomas. (Ciao, dieta chetogenica.)

Che sapore hanno le noci Pili?

"La consistenza è morbida, burrosa e si scioglie in bocca", afferma Thomas. "La noce pili è considerata una drupa (un frutto carnoso con buccia sottile e un nocciolo centrale contenente il seme). È una specie di mix tra tutte le noci: un pizzico di pistacchio, ricco come la noce di macadamia, ecc." (Correlato: le 10 noci e semi più sani da mangiare)

Possono essere serviti crudi, arrostiti, germogliati, cosparsi, saltati in padella, a fusa, al forno, mescolati al burro, nonché ricoperti di delizioso cioccolato fondente o altri gusti. Le noci Pili si possono trovare anche in un'alternativa cremosa allo yogurt senza latticini/vegan chiamata Lavva. Puoi anche utilizzarli nella tua routine di cura della pelle per le proprietà anti-invecchiamento. Il marchio per la cura della pelle Pili Ani, realizzato da Rosalina Tan, consiste in una linea ricca di creme, sieri e oli derivati ​​dall'olio dell'albero di pili per idratare la pelle.

Li puoi trovare annidati nei corridoi dei negozi di alimenti naturali e delle aziende più grandi come Whole Foods. Ovviamente puoi anche acquistarli online. (Grazie, internet!) In genere costano dai 2 ai 4 dollari l'oncia. Le noci Pili sono più costose della maggior parte delle altre noci a causa di tutta la preparazione prima di raggiungere i consumatori.

Una cattura da tenere a mente

Tuttavia, l'industria delle noci pili non è solo arcobaleni e sole:

"Simile agli anacardi, le noci pili richiedono molta manodopera, quindi sono costose", afferma Thomas. "Se non lo sono, o non ottieni il prodotto migliore o qualcuno viene fregato nella catena di approvvigionamento e, in generale, sono i poveri. È una piccola industria che vedrai esplodere e, sfortunatamente, , diventa mercificato."

Quindi cerca aziende che siano trasparenti sui loro processi e concediti il ​​lusso diquelli così puoi goderti le noci pili come un trattamento etico. Da lì, "la noce pili sarà enorme nel prossimo decennio; è una pianta fantastica e il cielo è il limite", dice Thomas.

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