8 benefici scientifici della paprika

Contenuto

• 1. Caricato con sostanze nutritive
• 2. Può promuovere una visione sana
• 3. Può ridurre l'infiammazione
• 4. Può migliorare i livelli di colesterolo
• 5. Può avere effetti antitumorali
• 6. Può migliorare il controllo della glicemia
• 7. Importante per sangue sano
• 8. Facile da aggiungere alla tua dieta
• La linea di fondo

La paprika è una spezia ottenuta dai peperoni secchi della pianta Capsicum annuum.

È disponibile in varietà dolci, affumicate e calde, nonché in una varietà di colori, come rosso, arancione e giallo. La paprika è usata in tutto il mondo, specialmente nei piatti a base di riso e in umido.

Non è solo ricco di antiossidanti ma anche di vitamine e minerali.

Ecco 8 benefici per la salute sostenuti dalla scienza della paprika.

1. Caricato con sostanze nutritive

La paprika è ricca di micronutrienti e composti benefici, con 1 cucchiaio (6,8 grammi) che fornisce (1):

• calorie: 19
• Proteina: meno di 1 grammo
• Grasso: meno di 1 grammo
• Carboidrati: 4 grammi
• Fibra: 2 grammi
• Vitamina A: 19% del valore giornaliero (DV)
• Vitamina E: 13% del DV
• Vitamina B6: 9% del DV
• Ferro: 8% del DV

In particolare, questa piccola quantità vanta quasi il 20% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

Questa spezia contiene anche una varietà di antiossidanti, che combattono il danno cellulare causato da molecole reattive chiamate radicali liberi.

Il danno da radicali liberi è collegato a malattie croniche, tra cui malattie cardiache e cancro. Pertanto, mangiare cibi ricchi di antiossidanti può aiutare a prevenire queste condizioni (2).

I principali antiossidanti della paprika appartengono alla famiglia dei carotenoidi e comprendono beta carotene, capsantina, zeaxantina e luteina (3, 4, 5, 6).

Sommario La paprika è ricca di diverse vitamine, minerali e antiossidanti. In particolare, 1 cucchiaio (6,8 grammi) vanta il 19% del fabbisogno giornaliero di vitamina A.

2. Può promuovere una visione sana

La paprika contiene diversi nutrienti che possono migliorare la salute degli occhi, tra cui vitamina E, beta carotene, luteina e zeaxantina (7).

In effetti, gli studi hanno collegato un elevato apporto dietetico di alcuni di questi nutrienti a un ridotto rischio di degenerazione maculare legata all'età (AMD) e cataratta (8, 9).

In particolare, la luteina e la zeaxantina, che agiscono come antiossidanti, possono prevenire danni agli occhi (10).

In uno studio su oltre 1.800 donne, le persone con le più alte assunzioni dietetiche di luteina e zeaxantina avevano il 32% in meno di probabilità di sviluppare cataratta rispetto a quelle con le prese più basse (9).

Un altro studio su 4.519 adulti ha anche osservato che l'assunzione più elevata di luteina e zeaxantina era associata a un ridotto rischio di AMD (8).

Sommario I nutrienti nella paprika, in particolare la luteina e la zeaxantina, sono stati collegati a una migliore salute degli occhi e ad un minor rischio di cataratta e AMD.

3. Può ridurre l'infiammazione

Alcune varietà di paprika, in particolare quelle calde, contengono il composto capsaicina (11, 12).

Si pensa che la capsaicina si leghi ai recettori delle cellule nervose per ridurre l'infiammazione e il dolore (13, 14, 15).

Pertanto, può proteggere da una varietà di condizioni infiammatorie e autoimmuni, tra cui artrite, danni ai nervi e problemi digestivi (13, 16).

Diversi studi dimostrano che le creme topiche con capsaicina aiutano a ridurre il dolore causato dall'artrite e dai danni ai nervi, ma la ricerca sulle compresse di capsaicina è più limitata (13).

In uno studio condotto su 376 adulti con malattie gastrointestinali, gli integratori di capsaicina hanno aiutato a prevenire l'infiammazione e i danni allo stomaco (17).

Un altro studio sui ratti ha rivelato che 10 giorni di integratori di capsaicina hanno ridotto l'infiammazione associata a una condizione del nervo autoimmune (18).

Tuttavia, sono necessarie ricerche specifiche sulla paprika.

Sommario Il composto antinfiammatorio della capsaicina nella paprika può trattare il dolore e combattere l'infiammazione associata a una varietà di condizioni, sebbene siano necessari ulteriori studi.

4. Può migliorare i livelli di colesterolo

La paprika può giovare ai tuoi livelli di colesterolo.

In particolare, la capsantina, un carotenoide in questa spezia popolare, può aumentare i livelli di colesterolo HDL (buono), che è associato a un minor rischio di malattie cardiache (19, 20, 21).

Uno studio di due settimane ha scoperto che i ratti nutriti con diete con paprika e capsantina hanno registrato aumenti significativi dei livelli di HDL, rispetto ai ratti sottoposti a dieta di controllo (20).

I carotenoidi nella paprika possono anche aiutare a ridurre i livelli di colesterolo totale e LDL (cattivo), che sono collegati ad un aumentato rischio di malattie cardiache (19).

In uno studio di 12 settimane su 100 adulti sani, quelli che assumevano un integratore contenente 9 mg di carotenoidi di paprika al giorno avevano livelli significativamente più bassi di LDL (cattivo) e di colesterolo totale rispetto a quelli che avevano ricevuto un placebo (22).

Tuttavia, sono necessarie ricerche più approfondite.

Sommario Gli studi suggeriscono che i carotenoidi nella paprika possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo LDL (cattivo) e aumentare il colesterolo HDL (buono), migliorando così la salute del cuore.

5. Può avere effetti antitumorali

Numerosi composti nella paprika possono proteggere dal cancro.

Diversi carotenoidi di paprika, tra cui beta carotene, luteina e zeaxantina, hanno dimostrato di combattere lo stress ossidativo, che si ritiene aumenti il ​​rischio di alcuni tumori (23, 24).

In particolare, in uno studio su quasi 2.000 donne, quelli con i più alti livelli ematici di beta carotene, luteina, zeaxantina e carotenoidi totali avevano il 25–35% in meno di probabilità di sviluppare un carcinoma mammario (25).

Inoltre, la capsaicina nella paprika può inibire la crescita e la sopravvivenza delle cellule tumorali influenzando l'espressione di diversi geni (26).

Tuttavia, sono necessarie ricerche più approfondite sul potenziale antitumorale di questa spezia.

Sommario I composti della paprika, inclusi i carotenoidi e la capsaicina, possono bloccare la crescita delle cellule tumorali e combattere lo stress ossidativo correlato al rischio di cancro. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi.

6. Può migliorare il controllo della glicemia

La capsaicina nella paprika può aiutare a gestire il diabete.

Questo perché la capsaicina può influenzare i geni coinvolti nel controllo della glicemia e inibire gli enzimi che scindono lo zucchero nel corpo. Può anche migliorare la sensibilità all'insulina (27, 28).

In uno studio di 4 settimane su 42 donne in gravidanza con diabete, l'assunzione di un supplemento giornaliero di 5 mg di capsaicina ha ridotto significativamente i livelli di zucchero nel sangue post-pasto, rispetto a un placebo (29).

Un altro studio di 4 settimane su 36 adulti ha scoperto che una dieta a base di peperoncino contenente capsaicina ha ridotto significativamente i livelli di insulina nel sangue dopo i pasti, rispetto a una dieta priva di peperoncino. Livelli più bassi di insulina indicano in genere un migliore controllo della glicemia (30).

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

Sommario La capsaicina nella paprika può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e di insulina, il che potrebbe essere particolarmente vantaggioso per le persone con diabete.

7. Importante per sangue sano

La paprika è ricca di ferro e vitamina E, due micronutrienti vitali per il sangue sano.

Il ferro è una parte cruciale dell'emoglobina, una proteina presente nei globuli rossi che aiuta a trasportare ossigeno in tutto il corpo, mentre la vitamina E è necessaria per creare membrane sane per queste cellule (31, 32).

Pertanto, le carenze di uno di questi nutrienti possono ridurre la conta dei globuli rossi. Ciò può causare anemia, una condizione caratterizzata da affaticamento, pelle pallida e respiro corto (31, 32, 33).

In effetti, uno studio su 200 giovani donne ha legato una bassa assunzione di ferro a un rischio di anemia quasi 6 volte maggiore rispetto a un'adeguata assunzione (34).

Inoltre, studi sugli animali suggeriscono che la vitamina E è altamente efficace nel riparare i danni ai globuli rossi e che la carenza di questa vitamina può portare all'anemia (35, 32).

Sommario La paprika è ricca di ferro e vitamina E, entrambi i quali aiutano a creare globuli rossi sani e possono funzionare per evitare l'anemia.

8. Facile da aggiungere alla tua dieta

La paprika è una spezia versatile che può essere incorporata in una moltitudine di piatti.

È disponibile in tre varietà principali che si differenziano per gusto e colore in base alla coltivazione e alla lavorazione del pepe.

Oltre alla sua dolcezza, la paprika dolce ha un tocco di fumo. Può essere usato come condimento per carni, insalata di patate e uova.

D'altra parte, la paprika piccante offre un calcio più piccante e viene spesso aggiunta a zuppe e stufati come il gulasch ungherese.

Infine, il sapore dolce e affumicato della paprika affumicata si adatta meglio a piatti a base di riso, lenticchie e fagioli.

Puoi anche aggiungere la paprika ai pasti semplici di tutti i giorni spruzzando un trattino su uova sode, verdure tritate, salse, riso cotto, patate arrosto e insalate.

Anche se gli integratori di paprika sono ugualmente disponibili, ci sono ricerche molto limitate sulla loro sicurezza ed efficacia.

Sommario Le tre varietà di paprika - dolce, calda e affumicata - possono essere aggiunte a sfregamenti di carne, zuppe, uova, fagioli, riso e molti altri piatti.

La linea di fondo

La paprika è una spezia colorata derivata da peperoni macinati.

Offre una varietà di composti benefici, tra cui vitamina A, capsaicina e antiossidanti carotenoidi. Queste sostanze possono aiutare a prevenire l'infiammazione e migliorare il colesterolo, la salute degli occhi e i livelli di zucchero nel sangue, tra gli altri benefici.

Puoi aggiungere questa spezia a una varietà di piatti, tra cui carne, verdure, zuppe e uova.