6 modi rapidi per rendere sani gli spaghetti istantanei

Contenuto

• Risparmia tempo senza compromettere la tua salute
• Ramen saltato in padella con verdure
• Kimchi e tofu compatibili con i probiotici
• Uova alla coque con deliziosi broccoli
• Maiale chashu con vivace bok choy
• Carote a spirale e edamame ricco di proteine
• Wakame e spinaci ricchi di ferro
• Controlla sempre gli ingredienti

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Risparmia tempo senza compromettere la tua salute

Comodo, accogliente e veloce: quando i vincoli di tempo hanno la meglio su di noi, il ramen istantaneo è perfetto in ogni modo ... tranne che per il fattore salute. La maggior parte delle varietà ultra convenienti sono eccessivamente lavorate, fritte in olio di palma e contengono pacchetti aromatici pieni di sodio e additivi.

Ma anche quando il comfort rapido è la massima priorità, è ancora possibile ottenere una porzione di buona alimentazione. Tutto ciò che serve sono due ingredienti sani per trasformare qualsiasi mattone di pasta riccia in un pasto più nutriente.

Pensa alle seguenti ricette come la pasta a tre ingredienti, ma con ramen istantaneo.

E psst - a seconda di quanto sei affamato, puoi usare metà degli spaghetti e aggiungere condimenti più deliziosi per una migliore alimentazione.

Ramen saltato in padella con verdure

A volte è più economico acquistare cibo nel vano congelatore, in particolare verdure non di stagione. Poiché vengono tipicamente raccolte e congelate istantaneamente al massimo della freschezza, le verdure congelate possono spesso essere più nutrienti dei prodotti freschi, che potrebbero essere rimasti nei camion delle consegne per miglia. Non aver paura nemmeno di fare scorta di pesce congelato. Spesso può essere un'opzione più economica, soprattutto in caso di vendita.

Servire: Getta via il pacchetto di aromi e fai bollire i tuoi spaghetti istantanei. Scolateli e conditeli con i gamberi cotti e le verdure saltate in padella. Anche la salsa di soia e l'olio di sesamo sono un'ottima combinazione di sapori.

Mancia: Per un po 'di potenza da superfood, Paldo prepara spaghetti di tè verde e clorella. La clorella è un tipo di alga verde che può completare il sapore dei gamberetti. Cerca gamberetti che vantano etichette di gruppi di regolamentazione indipendenti come l'Aquaculture Stewardship Council, il Marine Stewardship Council o Naturland per sostenere la sostenibilità.

Kimchi e tofu compatibili con i probiotici

Il kimchi, un contorno coreano fermentato, aiuta a nutrire i batteri benefici nell'intestino per una migliore digestione. È tipicamente fatto con cavolo e vitamina C e carotene che potenziano il sistema immunitario. Potresti provare questa particolare combinazione con Shin Black Noodles, un piccante preferito della Corea del Sud. Tieni presente che questi spaghetti sono molto elaborati, però.

Servire: Tritate il tofu a cubetti e incorporatelo nella zuppa. Se preferisci un po 'più di sapore, al mattino marina cubetti di tofu in un mix di tamari, aglio e olio di sesamo. Ti ringrazierai più tardi quella sera quando li metti nel brodo. Puoi anche versare del succo di kimchi nel ramen per un po 'di sapore in più.

Mancia: Aspetta che le tagliatelle siano cotte e si siano raffreddate un po 'prima di aggiungere il kimchi o il succo di kimchi. I cibi probiotici sono "vivi" e il brodo bollente ucciderà i batteri amici dell'intestino del kimchi.

Uova alla coque con deliziosi broccoli

Gli appassionati di ramen sanno che tutto è meglio con un uovo sopra. Puoi cucinarlo fresco o marinare le uova nel tamari per un'aggiunta più condita. In ogni caso, stai ottenendo una miscela nutriente di vitamine del gruppo B dalle uova, che sono fondamentali per il sistema nervoso. Sentirsi stressato? La vitamina C dei broccoli in realtà, soprattutto con l'ansia.

Servire: Portare a ebollizione una piccola pentola d'acqua e aggiungere le uova. Per due uova, vorrai far bollire per cinque minuti. Mescolare il tuorlo d'uovo aggiunge anche corpo al brodo.

Mancia: Puoi preparare in batch uova alla coque non solo per il ramen, ma anche per spuntini durante la settimana. Si conservano bene in un contenitore ermetico per due o quattro giorni. Per più uova, prova tempi diversi per ottenere il livello di viscosità desiderato nei tuorli.

Maiale chashu con vivace bok choy

Fai risplendere di orgoglio il tuo esperto di preparazione del pasto interiore con il tuo maiale chashu. Questo ravviva una noiosa ciotola di spaghetti istantanei, specialmente se mescolati con bok choy dal verde vivace. La pancia di maiale brasata (cerca la carne allevata al pascolo) fornisce proteine ​​e grassi per mantenerti soddisfatto, mentre può prevenire il cancro, ridurre l'infiammazione e proteggere le cellule dai danni.

Servire: Cuocere la carne di maiale in anticipo, affettarla sottilmente e congelarla in strati singoli prima di riporla in un contenitore ermetico per farla scoppiare nel brodo in seguito. Se il brodo di maiale o di ossa non è facilmente accessibile, puoi provare le versioni istantanee di Nissin Demae o Marutai Kumamoto Tonkotsu, usando solo una spolverata delle confezioni aromatiche. Mescolare il bok choy tritato prima di servire per farlo appassire leggermente.

Mancia: Sebbene la preparazione sia per lo più spontanea, ci vuole un bel po 'di tempo. Puoi preparare più carne di maiale e congelarla per i pasti futuri. Considera anche di chiedere al tuo ristorante di ramen preferito se puoi comprare solo il brodo da portare a casa.

Carote a spirale e edamame ricco di proteine

Non ti rendi mai conto di quanto cibo ci sia finché non tiri fuori lo spiralizer. All'improvviso, una carota è in realtà una gigantesca ciotola di riccioli arancioni. Sebbene sia la stessa quantità di cibo, aiuta ad allungare visivamente i tuoi pasti, permettendoti di mangiare più lentamente e riconoscere meglio i tuoi segnali di sazietà. L'edamame sgusciato aggiunge un altro tocco di colore con alcune proteine ​​bonus.

Servire: A seconda della larghezza dei tuoi spaghetti di carote, cuocili solo un po 'più a lungo degli spaghetti di riso, a meno che tu non preferisca una consistenza più croccante.

Mancia: Se non hai uno spiralizer, puoi sminuzzare le carote su una grattugia e mescolare mentre le tagliatelle stanno cuocendo.

Wakame e spinaci ricchi di ferro

Questa è una versione verde e ricca di ferro della zuppa di miso. Conosciamo i molti benefici per la salute degli spinaci, ma anche le alghe hanno alcuni vantaggi sorprendenti. Le alghe sono un alimento incredibilmente nutriente per la salute della tiroide e una fonte completa di proteine ​​con aminoacidi essenziali che il nostro corpo non produce. Insieme, questi ingredienti formano una ciotola ricca di minerali e ricca di umami.

Servire: Evita il pacchetto di aromi con questa ricetta. Frulla 2 tazze di acqua calda con una manciata di spinaci, 2 cucchiai di pasta di miso e 2 cucchiai di wakame, un tipo di alga. Puoi aggiungere anacardi per un po 'di cremosità in più. Per conservare i probiotici della pasta di miso, cuocere separatamente le tagliatelle in acqua e aggiungerle al brodo quando sono pronte.

Mancia: Dal disastro nucleare di Fukushima nel 2011, è importante controllare se la marca di alghe che stai acquistando è stata testata per la radioattività. Le alghe hanno qualità disintossicanti e puliscono l'acqua nello stesso modo in cui le piante purificano il suolo. Vuoi alghe che provengono da fonti non contaminate da inquinamento o radiazioni. Gli Stati Uniti e il Giappone stanno monitorando attivamente la situazione per garantire che non vi siano rischi per la salute pubblica.

Controlla sempre gli ingredienti

A seconda dei loro ingredienti, i marchi di noodle differiranno nella nutrizione. Una linea guida a cui mi piace attenermi per qualsiasi cibo confezionato è assicurarmi di poter pronunciare tutti i suoi ingredienti, o potenzialmente essere in grado di acquistarli singolarmente. L'idea è che il prodotto preconfezionato sia abbastanza sano da poter essere preparato da solo, se lo desideri.

Per rendere l'intero piatto ancora più sano, sostituisci il mattone di pasta fritta con i vermicelli di riso integrale. Cuoce altrettanto velocemente dandoti la stessa consistenza degli spaghetti di grano. Inoltre, mantenere la tua dispensa rifornita con diversi tipi di brodo, spezie e condimenti liquidi, come tamari e Sriracha, significa che puoi lanciare il pacchetto di zuppa MSG.

O semplicemente prepara una partita di ricco brodo di ossa che puoi congelare e portare fuori ogni volta che la necessità di cibo confortante colpisce.

Kristen Ciccolini è una nutrizionista olistica con sede a Boston e fondatrice di Buona Strega Cucina. In qualità di esperta di nutrizione culinaria certificata, si concentra sull'educazione alimentare e insegna alle donne impegnate come incorporare abitudini più sane nella loro vita quotidiana attraverso coaching, programmi alimentari e corsi di cucina. Quando non sta seccando per il cibo, puoi trovarla a testa in giù durante una lezione di yoga o con il dritto in alto a uno spettacolo rock. Seguila su Instagram.