Questo hamburger di tacchino Teriyaki a basso contenuto di carboidrati è sia dolce che piccante

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Gli hamburger di lattuga sono diventati un alimento base del gruppo a basso contenuto di carboidrati (insieme alla pizza al cavolfiore e agli spaghetti di zucca). Se pensi che gli involtini di lattuga siano blasfemi e chiunque affermi il contrario nega, dovresti iniziare a considerarli semplicemente come un'idea di ricetta sana e deliziosa anziché come una sorta di noioso scambio di cibo.

Mangiare un hamburger senza panino non è un sacrificio, e nel caso di questi hamburger di tacchino Teriyaki avvolti nella lattuga, creati da Kelley Epstein di Mountain Mama Cooks, l'assenza di panini lascia che la saporita marinata sia davvero al centro dell'attenzione. TBH, il pane potrebbe effettivamente rendere un disservizio questo pasto al barbecue nel cortile.

Ciò che li rende così deliziosi è la glassa teriyaki fatta in casa e appiccicosa che viene spalmata sull'ananas e sull'hamburger prima di grigliare, conferendo un sapore dolce ma piccante. (Non ne hai mai abbastanza di questa classica miscela asiatica? Griglia questi spiedini di salmone teriyaki.) Preparare la tua salsa teriyaki vale un piccolo sforzo in più e ti salverà da un sacco di zucchero aggiunto, sodio e ingredienti che non puoi pronunciare.

Questa ricetta richiede il tacchino macinato magro, ma puoi anche usare pollo macinato o anche salmone se lo desideri. Qui, la carota sminuzzata e lo scalogno tritato aggiungono un ulteriore strato di ricchezza alla carne, oltre a un po' di nutrimento bonus. Gli hamburger di tacchino sono conditi con una maionese piccante "opzionale", che, se vogliamo mantenerla reale, dovrebbe essere davvero obbligatoria. Metti una fetta di ananas grigliato ricco di vitamina C sul tortino prima di avvolgere il tutto in un pezzo di lattuga croccante (ad esempio foglia verde o Boston) e avrai una sana grigliata.

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