Latte Alpiste: a cosa serve e come si prepara

Contenuto

• Cosa serve
• Informazioni nutrizionali del latte di uccello
• Come preparare il latte di semi di becco a casa

Il latte di becchime è una bevanda vegetale preparata con acqua e un seme, il becchime, essendo considerato un sostituto del latte di mucca. Questo seme è un cereale economico utilizzato per nutrire i parrocchetti e altri uccelli e può essere acquistato nei negozi di alimenti naturali e nei supermercati, sotto forma di semi di uccelli per il consumo umano.

Questo latte di origine vegetale, può essere utilizzato nella preparazione di frullati alla frutta, frittelle o anche da bere caldo con cannella. È indicato anche per la preparazione di frullati nelle diete per aumentare la massa muscolare, grazie al suo elevato contenuto di proteine, il cui contenuto è superiore a quello di altri latti vegetali, ad eccezione del latte di soia.

Cosa serve

Il consumo di latte di becchime fornisce diversi benefici per la salute, come ad esempio:

• Riduce la pressione sanguigna, per avere un effetto antinfiammatorio e contenere antiossidanti, principalmente prolamine;
• Favorisce l'aumento della massa muscolare, a causa della sua alta concentrazione di proteine;
• Riduce il colesterolo, perché ricco di antiossidanti e acido linoleico, che interagiscono nel metabolismo dei grassi;
• Potrebbe aiutare a prevenire l'ansia e la depressioneperché è ricco di triptofano, un composto essenziale nella formazione della serotonina, noto come "ormone del piacere";
• È adatto al consumo da parte di vegetariani e vegani, poiché è una bevanda vegetale, fornisce proteine ​​e vitamine del complesso B;
• Aiuta a regolare lo zucchero, essendo un'ottima alternativa per i diabetici;
• Promuove la perdita di peso, perché è povero di calorie e contiene enzimi che stimolano la combustione del grasso corporeo, purché inclusi in una dieta sana;
• Migliora la memoria e l'apprendimento, per contenere l'acido glutammico, un amminoacido presente in abbondanza nel cervello. Alcuni studi scientifici dimostrano che i cambiamenti nel metabolismo di questo amminoacido e nella regolazione del cervello possono portare allo sviluppo della malattia di Alzheimer.

Inoltre, gli enzimi dei semi di becchime migliorano anche la funzione del pancreas, alleviando la cattiva digestione e l'addome gonfio.

Inoltre il becchime non contiene né glutine né lattosio, quindi può essere utilizzato da persone celiache, allergiche alle proteine ​​del latte vaccino e intolleranti al lattosio. Il latte di semi di uccelli non dovrebbe essere consumato da persone con fenilchetonuria, poiché contiene alti livelli di fenilalanina, un amminoacido che causa tossicità in queste persone.

Informazioni nutrizionali del latte di uccello

*Sale.

Il latte di mangime per uccelli non deve essere consumato da persone con fenilchetonuria a causa dell'alto contenuto dell'amminoacido fenilalanina.

Come preparare il latte di semi di becco a casa

Puoi trovare il latte di semi di becco per il consumo umano in polvere o pronto da bere, nei negozi specializzati in prodotti naturali, ma la sua ricetta è molto facile da preparare a casa. Il suo sapore è leggero e molto simile alle bevande ai cereali, come ad esempio il latte d'avena e il riso.

ingredienti

• 1 litro d'acqua;
• 5 cucchiai di becchime.

Modalità di preparazione

Dopo aver lavato accuratamente i semi in un colino sotto l'acqua corrente, è importante immergere i semi e l'acqua per una notte in un contenitore di vetro. Infine, macinare in un frullatore e filtrare con un colino molto fine o un tessuto di voile simile a una tenda.

Oltre a scambiare il latte di mucca con il latte di uccello, guarda altri scambi salutari che possono essere adottati in questo video veloce e divertente con la nutrizionista Tatiana Zanin: