La limonata al caffè ghiacciato è la strana bevanda estiva mashup che * devi * provare

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Ahh, il sapore del gelido Arnold Palmer in estate. Il mix di tè amaro, limone aspro e zucchero dolce è delizioso in un caldo pomeriggio. Aspetta, se quella combinazione è così eccezionale, allora perché non l'abbiamo provata con il caffè? (A proposito, puoi anche rendere alcolico Arnold Palmer. Prego.)

Questo è esattamente il motivo per cui l'ultima tendenza, la limonata al caffè, sta spuntando nelle caffetterie per aiutarti a combattere il caldo estivo mentre prendi la tua dose di caffeina. Potrebbe sembrare discutibile, ma c'è un motivo per cui funziona:

"Il caffè è ricco di composti aromatici derivanti dalle reazioni di Maillard, una serie di reazioni chimiche che si verificano quando gli zuccheri e le proteine ​​vengono riscaldati insieme", afferma Sam Lewontin, ambasciatore e barista KRUPS di Everyman Espresso a New York City. "Questi sapori sono dolci, nocciola e complessi: se pensi ai deliziosi odori della cottura della carne o della cottura del pane, quelle sono le reazioni di Maillard che stai annusando. I sapori dolci e luminosi della frutta, in questo caso, della limonata, sono un ottimo complemento a questi sapori di Maillard."

Confronta la combinazione di sapori, dice, con una torta di frutta. (Sei un fan di quelli, vero?) Immagina di ottenere quella dolce esplosione in una bevanda ghiacciata. Voilà, limonata al caffè. (Non sei ancora convinto? Basta chiedere agli italiani: sono anni che mettono il limone nel loro espresso.)

La limonata al caffè non è ancora diventata mainstream come Starbucks, quindi dovrai curiosare nei tuoi caffè locali per vedere chi è saltato sulla nuova tendenza. Non riesci a trovarne uno? Non preoccuparti: Lewontin ha servito una facile ricetta fai-da-te (sotto). La cosa più importante, tuttavia, è avere ingredienti di qualità, dice. "Usa caffè freddo che è delizioso da solo e succo di limone fresco; non puoi fare una bevanda gustosa senza ottimi ingredienti!" Anche l'uso di sciroppo semplice è importante perché lo zucchero semolato normale non si mescola bene ai liquidi freddi.

Se la combinazione di caffè e limonata non fa per te, forse ti piacerà una delle prossime combo inaspettate che compariranno. Le tendenze del caffè si stanno orientando verso l'abbinamento di ingredienti non ortodossi, come succhi di frutta o amari di tintura, afferma Lewontin.

Ricetta Limonata Al Caffè:

Ingredienti:

6 once. caffè freddo (preparato a freddo o preparato rapidamente)

1/2 oncia. sciroppo semplice

1/2 oncia. succo di limone

Indicazioni: Unire gli ingredienti in un bicchiere da pinta. Mescolare delicatamente, guarnire con ghiaccio e servire con una cannuccia colorata! Sentiti libero di regolare il succo di limone e lo sciroppo semplice a piacere. (Correlato: come preparare la birra fredda perfetta)

Per lo sciroppo semplice: Unire parti uguali di zucchero semolato e acqua calda e mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.

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