Come usare il condimento Tajín per ravvivare i pasti e gli spuntini

Contenuto

• Cos'è Tajin?
• Tajin è sano?
• Come usare Tajín nella tua cucina
• Recensione per

Di recente ho cenato in un ristorante messicano dove ho ordinato un margarita (ovviamente!). Una volta che ho bevuto il mio primo sorso, mi sono reso conto che non era sale sul bordo, ma piuttosto qualcosa con un po' più di calcio. Era un condimento chiamato Tajín, ed ero così ispirato che l'ho ordinato su Amazon prima ancora di ordinare il mio pasto.

Ma Tajín è tutt'altro che un semplice topper per margarita: ecco di più su questo condimento popolare e su come puoi usare Tajín come un modo sano per "riscaldare" i tuoi pasti quotidiani.

Cos'è Tajin?

Il marchio Tajín è stato fondato in Messico da Empresas Tajín nel 1985 ed è stato portato negli Stati Uniti nel 1993. Negli ultimi cinque anni, la popolarità di Tajín negli Stati Uniti è aumentata vertiginosamente e nel 2020 è stato riconosciuto dalle principali pubblicazioni statunitensi come il cibo tendenza e gusto dell'anno.

Tajín Clásico Seasoning (Compralo, $ 3, amazon.com) è una miscela di condimento al peperoncino e lime a base di peperoncino delicato, lime e sale marino. È un leggero sapore di peperoncino (che significa, no pure caldo) che, se combinato con sale e lime, ti dà un sapore leggermente piccante, salato e aspro che permette davvero di assaporare la combinazione di sapori in tutta la bocca. (Puoi trovare Tajín nel corridoio delle spezie della maggior parte dei negozi di alimentari, ma il marchio ha anche un localizzatore di negozi sul loro sito, se vuoi essere sicuro di poterlo trovare.)

Tajin è sano?

Mentre c'è sicuramente un posto per sapori più indulgenti (vedi: burro, oli, ecc.) Nella tua dieta, Tajín è un'ottima scelta per aggiungere una tonnellata di sapore a un piatto senza aggiungere molte calorie. Infatti, per 1/4 di cucchiaino (1 grammo), Tajín è in realtà gratuito di calorie, grassi, carboidrati, zuccheri e proteine. Contiene 190 milligrammi di sodio (o l'8% del valore giornaliero raccomandato). (Ma se sei sano e in forma, ci sono buone probabilità che tu non debba preoccuparti di guardare il tuo sodio.) È anche privo dei primi otto allergeni (latte, uova, pesce, crostacei, noci, arachidi, grano e soia) e soddisfa anche le normative FDA per un prodotto senza glutine.

Fortunatamente, se stai guardando il tuo sodio, Low-Sodium Tajín (Compralo, $ 7, amazon.com) è disponibile con lo stesso incredibile sapore. Puoi anche trovare una versione più piccante - Tajín Habanero (Buy It, $ 8, amazon.com) - che utilizza i peperoncini habanero invece di quelli delicati nel sapore classico. Se stai cercando di utilizzare Tajín sul bordo del tuo margarita o di un altro cocktail agrumato, Tajín Rimmer (il condimento confezionato in un contenitore in cui puoi immergere il bordo del bicchiere) è perfetto per te. Oppure, se preferisci spruzzare piuttosto che cospargerla, c'è anche una salsa Tajín liquida.

Come usare Tajín nella tua cucina

Nelle bevande: Ho menzionato i margarita - e puoi usare Tajín nei tuoi Bloody Mary fatti in casa - ma puoi anche gustarlo nelle bevande analcoliche. Riscalda la tua limonata fatta in casa o il succo d'arancia immergendo il bordo dei tuoi bicchieri nel Tajín.

Su Popcorn: Metti giù quella saliera e aumenta il sapore aggiungendo una spolverata di condimento Tajín.

Nei piatti a base di uova: Adoro aggiungere Tajín per fare lo Shakshuka in stile mediterraneo; cospargetela quando aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate. Puoi anche aggiungere fagioli neri per un tocco più messicano. Se stai cercando un piatto di uova più semplice, aggiungi una spolverata alle uova strapazzate o alla tua frittata mattutina.

Sull'avocado qualsiasi cosa: Cospargi il Tajín sul tuo toast con avocado o mezzo avocado ripieno di ricotta a basso contenuto di grassi. Puoi anche aggiungere Tajín al tuo guac fatto in casa per un giro appetitoso.

Sulle "patatine" fatte in casa: Se stai preparando patatine fatte in casa, patatine di carota o patatine di cavolo riccio, aggiungi Tajín in una ciotola con olio d'oliva e gettaci le verdure prima di infornare.

Sulla frutta: Puoi cospargere Tajín su frutta tagliata individuale, ma rendila una festa combinando arance, mango e ananas con una spolverata di Tajín. Se hai mai mangiato uno di quei manghi tagliati e speziati su un bastoncino, Tajín può aiutarti a ricreare lo stesso sapore di peperoncino e lime.

Sul mais: Che si tratti di pannocchie, crema di mais o semplicemente mais surgelato o in scatola, tutti meritano una spolverata di formaggio Tajín e Cotija, un formaggio messicano a base di latte di mucca che ha un sapore salato e una consistenza friabile. (Prova anche queste altre deliziose combinazioni di sapori sul mais.)

Su pollo o carne: Strofina generosamente il Tajín sui petti di pollo e griglia o salta finché i petti di pollo non raggiungono una temperatura di cottura interna di 165 gradi Fahrenheit, da 6 a 8 minuti per lato. Se ti piace il tuo pollo tagliato a dadini, fallo e poi arrotolalo nel condimento. Quindi servilo così com'è con fagioli e riso a parte, o riutilizzalo in quesadillas con una miscela di formaggio messicano tagliuzzato o tacos.

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