Alimenti ricchi di grassi saturi

Contenuto

• Elenco degli alimenti ricchi di grassi saturi
• Comprendi perché i grassi saturi fanno male
• Qual è la differenza tra grassi saturi e grassi insaturi

I grassi saturi si possono trovare, soprattutto, negli alimenti di origine animale, come le carni grasse, il burro e i latticini, ma sono presenti anche nell'olio e nei derivati ​​del cocco e dell'olio di palma, nonché in diversi prodotti industrializzati.

In generale, questo tipo di grasso è duro a temperatura ambiente. È importante evitare un consumo eccessivo di grassi saturi perché aiuta ad aumentare il colesterolo e favorisce l'aumento di peso.

Elenco degli alimenti ricchi di grassi saturi

La tabella seguente contiene un elenco di alimenti con la quantità di grassi saturi presenti in 100 g di alimento.

Si raccomanda che l'assunzione di grassi saturi non superi il 10% del valore calorico totale, pertanto, in una dieta da 2.000 calorie, non si possono mangiare più di 22,2 g di grassi saturi al giorno. L'ideale è mangiare il meno possibile di questo tipo di grasso, quindi controlla la quantità di grassi saturi sull'etichetta del cibo.

Comprendi perché i grassi saturi fanno male

I grassi saturi fanno male perché si accumulano facilmente sulle pareti interne dei vasi sanguigni, che possono accelerare la formazione di placche adipose e l'intasamento delle vene, con possibilità di causare aterosclerosi, aumento del colesterolo, obesità e problemi cardiaci. Inoltre, i grassi saturi sono normalmente presenti in alimenti molto calorici, come ad esempio carni rosse, pancetta, salsicce e cracker ripieni, che contribuiscono anche all'ingrasso e all'aumento del colesterolo.

Qual è la differenza tra grassi saturi e grassi insaturi

La principale differenza tra grassi saturi e insaturi è la loro struttura chimica, che rende i grassi saturi, se consumati in eccesso, dannosi per la nostra salute. I grassi insaturi sono più sani e aiutano a migliorare i livelli di colesterolo, essendo suddivisi in monoinsaturi e polinsaturi.

Il grasso è un ingrediente che conferisce al cibo più sapore e nel corpo la sua funzione principale è quella di fornire energia. Esistono diversi tipi di grassi:

• Grassi saturi: vanno evitate e sono presenti nella carne, nella pancetta e nella salsiccia, per esempio;
• Grassi trans: vanno evitati e sono presenti nei biscotti ripieni e nelle margarine, ad esempio;
• Grassi insaturi: dovrebbero essere consumati più spesso perché sono benefici per il cuore e si trovano in alimenti come l'olio d'oliva e le noci.

Per abbassare il colesterolo cattivo, è anche necessario diminuire il consumo di grassi trans. Ecco come controllare il colesterolo:

• Alimenti ricchi di grassi trans
• Come abbassare il colesterolo cattivo