10 vantaggi del latte dorato (curcuma) e come prepararlo

Contenuto

• 1. Gli ingredienti chiave sono ricchi di antiossidanti
• 2. Può aiutare a ridurre l'infiammazione e il dolore alle articolazioni
• 3. Può migliorare la memoria e la funzione cerebrale
• 4. La curcumina nella curcuma può migliorare l'umore
• 5. Può proteggere dalle malattie cardiache
• 6. Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue
• 7. Può ridurre il rischio di cancro
• 8. Ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche
• 9. Zenzero e curcuma possono migliorare la digestione
• 10. Il calcio e la vitamina D contribuiscono a ossa più forti
• Come fare il latte dorato
• La linea di fondo
• 9. Zenzero e curcuma possono migliorare la digestione
• 10. Il calcio e la vitamina D contribuiscono a ossa più forti
• Come fare il latte dorato
• La linea di fondo

Il latte dorato, noto anche come latte di curcuma, è una bevanda indiana che sta guadagnando popolarità nelle culture occidentali.

Questa bevanda di colore giallo brillante è tradizionalmente prodotta riscaldando il latte vaccino o vegetale con curcuma e altre spezie, come cannella e zenzero.

È pubblicizzato per i suoi numerosi benefici per la salute e spesso usato come rimedio alternativo per aumentare l'immunità e scongiurare la malattia.

Ecco 10 vantaggi scientifici del latte dorato e una ricetta per crearne uno tuo.

1. Gli ingredienti chiave sono ricchi di antiossidanti

L'ingrediente chiave del latte dorato è la curcuma, una spezia gialla popolare nella cucina asiatica, che conferisce al curry il suo colore giallo.

La curcumina, il componente attivo della curcuma, è utilizzata da secoli nella medicina ayurvedica per le sue spiccate proprietà antiossidanti ().

Gli antiossidanti sono composti che combattono il danno cellulare, proteggendo il tuo corpo dallo stress ossidativo.

Sono essenziali per il funzionamento delle cellule e gli studi dimostrano regolarmente che le diete ricche di antiossidanti possono aiutare a ridurre il rischio di infezioni e malattie (2,).

La maggior parte delle ricette a base di latte dorato include anche cannella e zenzero, entrambi con proprietà antiossidanti impressionanti (,).

Sommario Il latte dorato è ricco di antiossidanti, che aiutano a proteggere le cellule dai danni, a combattere malattie e infezioni e contribuiscono alla salute generale.

2. Può aiutare a ridurre l'infiammazione e il dolore alle articolazioni

Gli ingredienti del latte dorato hanno potenti proprietà antinfiammatorie.

Si ritiene che l'infiammazione cronica svolga un ruolo importante nelle malattie croniche, inclusi il cancro, la sindrome metabolica, l'Alzheimer e le malattie cardiache. Per questo motivo, le diete ricche di composti antinfiammatori possono ridurre il rischio di queste condizioni.

La ricerca mostra che lo zenzero, la cannella e la curcumina - il principio attivo della curcuma - hanno potenti proprietà antinfiammatorie (,,).

Gli studi suggeriscono persino che gli effetti antinfiammatori della curcumina sono paragonabili a quelli di alcuni farmaci senza alcun effetto collaterale (,).

Questi effetti antinfiammatori possono ridurre il dolore articolare dovuto all'osteoartrosi e all'artrite reumatoide.

Ad esempio, uno studio su 45 persone con artrite reumatoide ha rilevato che 500 milligrammi di curcumina al giorno riducono il dolore articolare di oltre 50 grammi di un comune farmaco contro l'artrite o una combinazione di curcumina e farmaco ().

Allo stesso modo, in uno studio di 6 settimane su 247 persone con artrosi, coloro che hanno ricevuto l'estratto di zenzero hanno sperimentato meno dolore e hanno richiesto meno farmaci antidolorifici rispetto a quelli trattati con un placebo ().

Sommario La curcuma, lo zenzero e la cannella, gli ingredienti principali del latte dorato, hanno forti proprietà antinfiammatorie che possono ridurre l'infiammazione e il dolore alle articolazioni.

3. Può migliorare la memoria e la funzione cerebrale

Il latte dorato può fare bene anche al tuo cervello.

Gli studi dimostrano che la curcumina può aumentare i livelli di fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF). Il BDNF è un composto che aiuta il cervello a formare nuove connessioni e promuove la crescita delle cellule cerebrali ().

Bassi livelli di BDNF possono essere collegati a disturbi cerebrali, inclusa la malattia di Alzheimer (, 15).

Anche altri ingredienti possono fornire benefici.

Ad esempio, uno dei tratti distintivi dell'Alzheimer è l'accumulo di una specifica proteina nel cervello, chiamata proteina tau. Studi in provetta e su animali suggeriscono che i composti nella cannella possono aiutare a ridurre questo accumulo (,,).

Inoltre, la cannella sembra ridurre i sintomi del morbo di Parkinson e migliorare la funzione cerebrale negli studi sugli animali ().

Lo zenzero può anche aumentare la funzione cerebrale migliorando il tempo di reazione e la memoria. Inoltre, negli studi sugli animali, lo zenzero sembra proteggere dalla perdita della funzione cerebrale correlata all'età (,,).

Detto questo, sono necessarie ulteriori ricerche sull'uomo per comprendere appieno gli effetti di questi ingredienti sulla memoria e sulla funzione cerebrale.

Sommario Alcuni ingredienti nel latte dorato possono aiutare a preservare la memoria e ridurre il declino della funzione cerebrale da Alzheimer e Parkinson.

4. La curcumina nella curcuma può migliorare l'umore

Sembra che la curcuma, più specificamente la curcumina, il suo composto attivo, possa aumentare l'umore e ridurre i sintomi della depressione.

In uno studio di 6 settimane, 60 individui con disturbi depressivi maggiori hanno assunto curcumina, un antidepressivo o una combinazione.

Quelli trattati solo con curcumina hanno sperimentato miglioramenti simili a quelli trattati con antidepressivi, mentre il gruppo di combinazione ha notato i maggiori benefici ().

La depressione può anche essere collegata a bassi livelli di fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF). Poiché la curcumina sembra aumentare i livelli di BDNF, potrebbe avere il potenziale per ridurre i sintomi della depressione ().

Detto questo, pochi studi sono stati effettuati in questo settore e sono necessari di più prima di poter trarre conclusioni forti.

Sommario La curcumina, il principio attivo della curcuma, può aiutare a ridurre i sintomi della depressione. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

5. Può proteggere dalle malattie cardiache

Le malattie cardiache sono la principale causa di morte a livello mondiale. È interessante notare che cannella, zenzero e curcuma - gli ingredienti chiave del latte dorato - sono stati tutti collegati a un minor rischio di malattie cardiache ().

Ad esempio, una revisione di 10 studi ha concluso che 120 mg di cannella al giorno possono abbassare i livelli di colesterolo totale, trigliceridi e LDL "cattivi" mentre aumentano i livelli di HDL "buoni" ().

In un altro studio, a 41 partecipanti con diabete di tipo 2 sono stati somministrati 2 grammi di zenzero in polvere al giorno. Alla fine dello studio di 12 settimane, i fattori di rischio misurati per le malattie cardiache erano inferiori del 23-28% ().

Inoltre, la curcumina può migliorare la funzione dei rivestimenti dei vasi sanguigni, nota come funzione endoteliale. Una corretta funzione endoteliale è importante per un cuore sano ().

In uno studio, alle persone sottoposte a intervento chirurgico al cuore sono stati somministrati 4 grammi di curcumina o un placebo pochi giorni prima e dopo l'intervento.

Quelli trattati con curcumina avevano il 65% in meno di probabilità di subire un attacco di cuore durante la loro degenza in ospedale rispetto alle persone nel gruppo placebo ().

Queste proprietà antinfiammatorie e antiossidanti possono anche proteggere dalle malattie cardiache. Tuttavia, gli studi sono piccoli e distanti tra loro e sono necessari di più prima di poter trarre conclusioni forti.

Sommario Curcuma, zenzero e cannella, gli ingredienti principali del latte dorato, hanno tutti proprietà che possono giovare alla funzione cardiaca e proteggere dalle malattie cardiache. Tuttavia, sono necessari ulteriori studi per confermare questi effetti.

6. Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue

Gli ingredienti del latte dorato, in particolare lo zenzero e la cannella, possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Ad esempio, 1-6 grammi di cannella al giorno possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue a digiuno fino al 29%. Inoltre, la cannella può ridurre la resistenza all'insulina (,,).

Le cellule resistenti all'insulina sono meno in grado di assorbire lo zucchero dal sangue, quindi abbassare la resistenza all'insulina generalmente abbassa i livelli di zucchero nel sangue (,).

La cannella sembra ridurre la quantità di glucosio assorbita dall'intestino dopo un pasto, il che può migliorare ulteriormente il controllo della glicemia (,,,).

Allo stesso modo, l'aggiunta regolare di piccole quantità di zenzero alla dieta può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno fino al 12% ().

Una piccola dose giornaliera di zenzero può anche abbassare i livelli di emoglobina A1C fino al 10%, un indicatore del controllo della glicemia a lungo termine ().

Detto questo, le prove si basano solo su pochi studi e sono necessarie ulteriori ricerche per confermare queste osservazioni.

Vale la pena notare che la maggior parte delle ricette di latte dorato sono addolcite con miele o sciroppo d'acero. Eventuali benefici per abbassare lo zucchero nel sangue sono probabilmente presenti solo quando si bevono varietà non zuccherate.

Sommario La cannella e lo zenzero, due ingredienti principali del latte dorato, possono abbassare i livelli di zucchero nel sangue e migliorare la sensibilità all'insulina. Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche.

7. Può ridurre il rischio di cancro

Il cancro è una malattia caratterizzata da una crescita cellulare incontrollata.

Oltre ai trattamenti convenzionali, sono sempre più ricercati rimedi anti-cancro alternativi. È interessante notare che alcune ricerche suggeriscono che le spezie utilizzate nel latte dorato possono offrire alcuni vantaggi a questo proposito.

Ad esempio, alcuni studi in provetta attribuiscono proprietà anti-cancro al 6-gingerolo, una sostanza che si trova in grandi quantità nello zenzero crudo (,).

Allo stesso modo, studi di laboratorio e su animali riferiscono che i composti nella cannella possono aiutare a ridurre la crescita delle cellule tumorali (,,).

La curcumina, il principio attivo della curcuma, può anche uccidere le cellule tumorali isolate in una provetta e prevenire la crescita di nuovi vasi sanguigni nei tumori, limitando la loro capacità di diffusione (,).

Detto questo, le prove sui benefici antitumorali di zenzero, cannella e curcumina nelle persone rimangono limitate.

Inoltre, i risultati dello studio sono contrastanti e non è chiaro quanta parte di ciascun ingrediente debba essere consumata per ottenere questi benefici (,,,).

Sommario Gli studi indicano che la cannella, lo zenzero e la curcuma possono offrire una certa protezione contro il cancro. Tuttavia, i risultati sono contrastanti e sono necessarie ulteriori ricerche.

8. Ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche

In India, il latte dorato è spesso usato come rimedio casalingo contro il raffreddore. In effetti, la bevanda gialla è pubblicizzata per le sue proprietà di potenziamento immunitario.

Studi in provetta suggeriscono che la curcumina ha proprietà antibatteriche, antivirali e antimicotiche che possono aiutare a prevenire e combattere le infezioni ().

Sebbene i risultati degli studi in provetta siano promettenti, attualmente non ci sono prove che il latte dorato riduca le infezioni nelle persone.

Inoltre, i composti dello zenzero fresco possono inibire la crescita di alcuni batteri. L'estratto di zenzero può combattere il virus respiratorio sinciziale umano (HRSV), una causa comune di infezioni respiratorie (,,).

Allo stesso modo, studi di test di laboratorio indicano che la cinnamaldeide, il composto attivo della cannella, può impedire la crescita dei batteri. Inoltre, può aiutare a trattare le infezioni del tratto respiratorio causate da funghi (,).

Gli ingredienti del latte dorato hanno anche forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono rafforzare il tuo sistema immunitario ().

Sommario Gli ingredienti utilizzati per produrre il latte dorato hanno proprietà antibatteriche e antivirali che possono proteggere il tuo corpo dalle infezioni. Le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie possono anche rafforzare il tuo sistema immunitario.

9. Zenzero e curcuma possono migliorare la digestione

L'indigestione cronica, nota anche come dispepsia, è caratterizzata da dolore e fastidio nella parte superiore dello stomaco.

Lo svuotamento ritardato dello stomaco è una potenziale causa di indigestione. Lo zenzero, uno degli ingredienti utilizzati nel latte dorato, può aiutare ad alleviare questa condizione accelerando lo svuotamento dello stomaco nelle persone che soffrono di dispepsia (,).

La ricerca mostra inoltre che la curcuma, un altro ingrediente utilizzato per produrre il latte dorato, può aiutare a ridurre i sintomi di indigestione. La curcuma può anche migliorare la digestione dei grassi aumentando la produzione di bile fino al 62% ().

Infine, gli studi dimostrano che la curcuma può aiutare a mantenere una corretta digestione e prevenire le riacutizzazioni in individui con colite ulcerosa, un disturbo digestivo infiammatorio che provoca ulcere nell'intestino (,).

Sommario Lo zenzero e la curcuma, due ingredienti del latte dorato, possono aiutare ad alleviare l'indigestione. La curcuma può anche aiutare ad alleviare i sintomi nelle persone con colite ulcerosa.

10. Il calcio e la vitamina D contribuiscono a ossa più forti

Il latte dorato può contribuire a uno scheletro forte.

Sia il latte vaccino che quello vegetale arricchito sono generalmente ricchi di calcio e vitamina D - due nutrienti essenziali per costruire e mantenere ossa forti ().

Se la tua dieta è troppo povera di calcio, il tuo corpo inizia a rimuovere il calcio dalle ossa per mantenere normali livelli di calcio nel sangue. Nel tempo, questo rende le ossa deboli e fragili, aumentando il rischio di malattie ossee, come l'osteopenia e l'osteoporosi (62).

La vitamina D contribuisce a rafforzare le ossa migliorando la capacità dell'intestino di assorbire il calcio dalla dieta. Bassi livelli di vitamina D nel tuo corpo possono quindi portare a ossa deboli e fragili, anche se la tua dieta è ricca di calcio (62).

Sebbene il latte vaccino contenga naturalmente calcio e sia spesso arricchito con vitamina D, non tutti i latti vegetali sono ricchi di questi due nutrienti.

Se preferisci fare il tuo latte dorato usando un latte vegetale, scegline uno arricchito con calcio e vitamina D per maggiori benefici per il rafforzamento delle ossa.

Sommario Il latte dorato può essere ricco di calcio e vitamina D a seconda del latte che usi. Entrambi questi nutrienti contribuiscono a uno scheletro forte, riducendo il rischio di malattie ossee, come l'osteopenia e l'osteoporosi.

Come fare il latte dorato

Il latte dorato è facile da preparare in casa. Per una singola porzione di latte dorato o circa una tazza, segui semplicemente questa ricetta:

Ingredienti:

• 120 ml di un latte non zuccherato a tua scelta
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (facoltativo)

Indicazioni:

Per ottenere il latte dorato, mescola semplicemente tutti gli ingredienti in una piccola casseruola o pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti o fino a quando non diventa fragrante e saporito. Filtrare la bevanda attraverso un colino fine in tazze e guarnire con un pizzico di cannella.

Il latte dorato può anche essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Riscaldalo semplicemente prima di bere.

Sommario Il latte dorato è facile da preparare in casa seguendo la ricetta sopra. Basta mescolare gli ingredienti in una casseruola o pentola e scaldarli per una bevanda deliziosa e salutare.

La linea di fondo

Il latte dorato è una deliziosa bevanda ricca di antiossidanti che può fornire una serie di benefici per la salute, che vanno da un cervello e un cuore più sani a ossa più forti, una migliore digestione e un minor rischio di malattie.

Per ottenere i maggiori benefici per la salute, usa un latte con calcio e vitamina D e limita la quantità di miele o sciroppo che aggiungi alla tua bevanda.

Sebbene i risultati degli studi in provetta siano promettenti, attualmente non ci sono prove che il latte dorato riduca le infezioni nelle persone.

Inoltre, i composti dello zenzero fresco possono inibire la crescita di alcuni batteri. L'estratto di zenzero può combattere il virus respiratorio sinciziale umano (HRSV), una causa comune di infezioni respiratorie (,,).

Allo stesso modo, studi di test di laboratorio indicano che la cinnamaldeide, il composto attivo della cannella, può impedire la crescita dei batteri. Inoltre, può aiutare a trattare le infezioni del tratto respiratorio causate da funghi (,).

Gli ingredienti del latte dorato hanno anche forti proprietà antiossidanti e antinfiammatorie che possono rafforzare il tuo sistema immunitario ().

Sommario Gli ingredienti utilizzati per produrre il latte dorato hanno proprietà antibatteriche e antivirali che possono proteggere il tuo corpo dalle infezioni. Le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie possono anche rafforzare il tuo sistema immunitario.

9. Zenzero e curcuma possono migliorare la digestione

L'indigestione cronica, nota anche come dispepsia, è caratterizzata da dolore e fastidio nella parte superiore dello stomaco.

Lo svuotamento ritardato dello stomaco è una potenziale causa di indigestione. Lo zenzero, uno degli ingredienti utilizzati nel latte dorato, può aiutare ad alleviare questa condizione accelerando lo svuotamento dello stomaco nelle persone che soffrono di dispepsia (,).

La ricerca mostra inoltre che la curcuma, un altro ingrediente utilizzato per produrre il latte dorato, può aiutare a ridurre i sintomi di indigestione. La curcuma può anche migliorare la digestione dei grassi aumentando la produzione di bile fino al 62% ().

Infine, gli studi dimostrano che la curcuma può aiutare a mantenere una corretta digestione e prevenire le riacutizzazioni in individui con colite ulcerosa, un disturbo digestivo infiammatorio che provoca ulcere nell'intestino (,).

Sommario Lo zenzero e la curcuma, due ingredienti del latte dorato, possono aiutare ad alleviare l'indigestione. La curcuma può anche aiutare ad alleviare i sintomi nelle persone con colite ulcerosa.

10. Il calcio e la vitamina D contribuiscono a ossa più forti

Il latte dorato può contribuire a uno scheletro forte.

Sia il latte vaccino che quello vegetale arricchito sono generalmente ricchi di calcio e vitamina D - due nutrienti essenziali per costruire e mantenere ossa forti ().

Se la tua dieta è troppo povera di calcio, il tuo corpo inizia a rimuovere il calcio dalle ossa per mantenere normali livelli di calcio nel sangue. Nel tempo, questo rende le ossa deboli e fragili, aumentando il rischio di malattie ossee, come l'osteopenia e l'osteoporosi (62).

La vitamina D contribuisce a rafforzare le ossa migliorando la capacità dell'intestino di assorbire il calcio dalla dieta. Bassi livelli di vitamina D nel tuo corpo possono quindi portare a ossa deboli e fragili, anche se la tua dieta è ricca di calcio (62).

Sebbene il latte vaccino contenga naturalmente calcio e sia spesso arricchito con vitamina D, non tutti i latti vegetali sono ricchi di questi due nutrienti.

Se preferisci preparare il tuo latte dorato usando un latte vegetale, scegline uno arricchito con calcio e vitamina D per maggiori benefici per il rafforzamento delle ossa.

Sommario Il latte dorato può essere ricco di calcio e vitamina D a seconda del latte che usi. Entrambi questi nutrienti contribuiscono a uno scheletro forte, riducendo il rischio di malattie ossee, come l'osteopenia e l'osteoporosi.

Come fare il latte dorato

Il latte dorato è facile da preparare in casa. Per una singola porzione di latte dorato o circa una tazza, segui semplicemente questa ricetta:

Ingredienti:

• 1/2 tazza (120 ml) di latte non zuccherato a tua scelta
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 pezzetto di zenzero fresco grattugiato o 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di miele o sciroppo d'acero (facoltativo)

Indicazioni:

Per ottenere il latte dorato, mescola semplicemente tutti gli ingredienti in una piccola casseruola o pentola e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 10 minuti o fino a quando non diventa fragrante e saporito. Filtrare la bevanda attraverso un colino fine in tazze e guarnire con un pizzico di cannella.

Il latte dorato può anche essere preparato in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di cinque giorni. Riscaldalo semplicemente prima di bere.

Sommario Il latte dorato è facile da preparare in casa seguendo la ricetta sopra. Basta mescolare gli ingredienti in una casseruola o pentola e scaldarli per una bevanda deliziosa e salutare.

La linea di fondo

Il latte dorato è una bevanda deliziosa ricca di antiossidanti che può fornire una serie di benefici per la salute, che vanno da un cervello e un cuore più sani a ossa più forti, una migliore digestione e un minor rischio di malattie.

Per ottenere i maggiori benefici per la salute, usa un latte con calcio e vitamina D e limita la quantità di miele o sciroppo che aggiungi alla tua bevanda.