Sicurezza alimentare durante la gravidanza

Contenuto

• Sicurezza alimentare durante la gravidanza
• Toxoplasmosi e come evitarlo
• Sintomi di toxoplasmosi
• Suggerimenti per la prevenzione
• Listeriosi e come evitarlo
• Sintomi di listeriosi
• Suggerimenti per la prevenzione
• Come evitare gli effetti del mercurio
• Che pesce puoi mangiare?
• Altri consigli sulla sicurezza alimentare
• Evita l'alcool
• Evita cibi crudi e poco cotti
• Limita il consumo di caffeina
• Evita il miele
• prospettiva

Sicurezza alimentare durante la gravidanza

Molte donne, in particolare le madri per la prima volta, possono ricevere consigli contrastanti su una serie di problemi legati alla gravidanza, incluso ciò che è e non è sicuro da mangiare. Se sei incinta, è importante seguire una dieta sana per garantire la salute del tuo bambino.

In caso di gravidanza, i principali rischi di contaminazione alimentare includono:

• Toxoplasma gondii, che è un parassita presente nella carne cruda, nelle verdure non lavate e nelle cassette sporche per i gatti
• Listeria monocytogenes, che è un batterio che può contaminare cibi pronti e latticini non pastorizzati e può crescere nel tuo frigorifero
• mercurio, che è un metallo pesante trovato in alcuni tipi di pesci

Queste tossine possono causare malattie gravi e possono influenzare lo sviluppo del tuo bambino. Dovresti evitare o limitare il consumo di determinati alimenti e bevande durante la gravidanza. Discuti la tua dieta con il tuo medico e fai sapere loro di eventuali domande, dubbi o sintomi che hai.

Toxoplasmosi e come evitarlo

Il T. gondii il parassita provoca la toxoplasmosi. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, oltre 60 milioni di persone negli Stati Uniti hanno la toxoplasmosi. Il parassita può essere presente in:

• frutta
• verdure
• carne cruda
• feci di gatto

Sintomi di toxoplasmosi

La maggior parte delle persone non ha sintomi, ma quelli che lo fanno possono avere sintomi simili a quelli del tipo, come:

• linfonodi ingrossati
• dolori muscolari
• la febbre
• mal di testa

La toxoplasmosi grave può colpire il cervello e gli occhi e può portare a visione ridotta o offuscata.

La toxoplasmosi può portare alla nascita prematura. Può anche causare quanto segue nel tuo bambino:

• cecità
• sordità
• disabilità intellettuali
• disabilità dello sviluppo
• basso peso alla nascita

Se contrae la toxoplasmosi nelle prime fasi della gravidanza, il tuo bambino in via di sviluppo ha un aumentato rischio di effetti. I bambini nati con toxoplasmosi potrebbero non mostrare i sintomi all'inizio e possono svilupparli più avanti nella vita.

Suggerimenti per la prevenzione

Segui questi suggerimenti per ridurre al minimo il rischio di contrarre la toxoplasmosi:

• Risciacquare tutta la frutta e la verdura prima di mangiare, poiché il parassita è spesso presente nel terreno.
• Lavare tutti i taglieri e i coltelli con acqua calda e sapone dopo averli usati.
• Pulisci tutte le carni.
• Lavati le mani dopo aver toccato verdure non lavate, lettiere per gatti, terra, sabbia o carne cruda.
• Cuocere accuratamente tutte le carni.
• Separare le carni dagli altri alimenti quando vengono conservate e preparate.
• Se hai un gatto, chiedi a qualcun altro di cambiare la lettiera durante la gravidanza e indossa i guanti quando fai giardinaggio o maneggi il suolo.

È raro ottenere la toxoplasmosi dai gatti. La maggior parte delle persone che lo contraggono lo ottengono da carne cruda e verdure non lavate. Sono disponibili farmaci per il trattamento della toxoplasmosi durante la gravidanza.

Listeriosi e come evitarlo

Il L. monocytogenes il batterio causa la listeriosi. Può essere presente in acqua e suolo contaminati. Il processo di cottura spesso uccide i batteri. Tuttavia, potrebbe essere ancora presente in alcuni alimenti confezionati e pronti da mangiare. Potrebbe essere presente in:

• carni lavorate o preparate per il pranzo
• spalmabili di carne, come il paté
• hot dog
• pesce freddo affumicato
• formaggi a pasta molle come il brie, il camembert e la feta
• latticini non pastorizzati
• carni crude
• ortaggi coltivati ​​in terreno contaminato

Sintomi di listeriosi

I sintomi della listeriosi includono:

• la febbre
• fatica
• dolori muscolari

Questi batteri possono facilmente passare attraverso la placenta. Può quindi causare:

• un aborto spontaneo
• un parto morto
• una nascita prematura
• infezione fatale nel tuo neonato

Secondo l'American Pregnancy Association, il 22 percento delle infezioni da Listeria nelle donne in gravidanza provocano la nascita di un morto o la morte del nascituro.

Suggerimenti per la prevenzione

Segui questi suggerimenti per ridurre il rischio di listeriosi:

• Se sei incinta o stai cercando di rimanere incinta, dovresti evitare cibi che potrebbero trasportare i batteri.
• Se hai intenzione di mangiare hot dog e salumi, dovresti mangiarli quando sono bollenti
• Se hai intenzione di mangiare formaggi a pasta molle, assicurati che siano fatti con latte pastorizzato.
• Lavare tutta la frutta e la verdura prima di mangiarle.
• Cuocere accuratamente tutta la carne.

Il medico può trattare la listeriosi con antibiotici. Parlate con il vostro medico se avete i sintomi della listeriosi.

Come evitare gli effetti del mercurio

La maggior parte dei pesci contiene tracce di mercurio. Tende ad accumularsi in pesci più grandi e più vecchi. Se sei incinta o stai allattando, dovresti evitare di mangiare pesci ricchi di mercurio perché il mercurio può danneggiare il sistema nervoso in via di sviluppo del bambino.

I pesci che tendono ad essere ricchi di mercurio sono:

• pesce spada
• squalo
• re Mackerel
• tilefish

Che pesce puoi mangiare?

Molti pesci comunemente consumati sono considerati a basso contenuto di mercurio e questi pesci possono essere un'ottima aggiunta alla tua dieta durante la gravidanza. Contengono acidi grassi omega-3, che contribuiscono alla salute del cuore e fanno bene allo sviluppo del cervello del bambino. Se non ti piacciono i pesci, parla con il tuo medico se dovresti assumere integratori di omega-3.

Dovresti mangiare fino a 12 once di uno dei seguenti pesci ogni settimana:

• gamberetto
• Granchio
• scaloppine
• tonno chiaro in scatola
• salmone
• pesce gatto
• merluzzo
• Tilapia

Dovresti sempre mangiare pesce mentre fa caldo. Evita di mangiare qualsiasi pesce conservato, affumicato o crudo.

Altri consigli sulla sicurezza alimentare

Evita l'alcool

Evitare tutto l'alcool durante la gravidanza e durante l'allattamento. L'alcol ha effetti negativi e nessuna quantità di alcol è sicura da bere durante la gravidanza. È stato dimostrato che l'alcol aumenta significativamente il rischio di:

• sindrome alcolica fetale
• disturbi dello sviluppo
• aborti spontanei

Se bevi alcolici durante la gravidanza, può essere presente nel latte materno. Dovresti evitare l'alcol fino a quando non stai più allattando.

Evita cibi crudi e poco cotti

Qualsiasi alimento crudo o poco cotto può contenere batteri. Per questo motivo, dovresti assicurarti che tutto il cibo che mangi sia stato cucinato accuratamente. In particolare, è noto che alcuni alimenti trasportano Salmonella, ad esempio:

• pollo
• mollusco
• uova

Le donne incinte dovrebbero anche lavarsi le mani dopo aver maneggiato le uova perché Salmonella è comunemente presente sulle conchiglie. Dovresti anche lavare accuratamente le uova prima della cottura.

Limita il consumo di caffeina

È sicuro avere moderate quantità di caffeina durante la gravidanza. Tuttavia, la caffeina è uno stimolante e può aumentare te e il tuo battito cardiaco e la pressione sanguigna del tuo bambino in via di sviluppo. Secondo l'American Pregnancy Association, le donne in gravidanza non dovrebbero consumare più di 200 milligrammi di caffeina al giorno. La caffeina è presente in:

• caffè
• alcuni tè
• alcune bibite
• cioccolato

Evita il miele

Il miele può contenere batteri che causano botulismo o altre tossine che possono essere dannose per le donne in gravidanza e in allattamento. Queste tossine possono anche danneggiare potenzialmente il bambino o il bambino in via di sviluppo di età inferiore a 1 anno. Dovresti evitare di mangiare miele mentre sei incinta e dovresti anche evitare di dare miele ai bambini di età inferiore a 1 anno.

prospettiva

Praticare una manipolazione sicura degli alimenti può ridurre i rischi per te e il tuo bambino in via di sviluppo. In generale, praticare la manipolazione sicura degli alimenti nel modo seguente:

• Cuocere accuratamente le carni.
• Lavare frutta e verdura.
• Lavarsi le mani dopo aver maneggiato i cibi citati.

Questi metodi possono eliminare batteri potenzialmente dannosi e aiutare a prevenire l'infezione. Consultare immediatamente il medico se si hanno sintomi che potrebbero essere dovuti a tossine presenti nel cibo.