7 principali vantaggi della yerba mate e come prepararla

Contenuto

• Principali vantaggi
• Quali proprietà
• Qual è la quantità consigliata
• Come preparare
• 1. Chimarrão
• 2. Tereré
• Possibili effetti collaterali
• Controindicazioni

La yerba mate è una pianta medicinale che ha un gambo grigio sottile, foglie ovali e piccoli frutti di colore verde o violaceo. Questa erba è ampiamente consumata in Sud America, essendo utilizzata principalmente come bevanda analcolica.

Questa pianta è ricca di caffeina e si caratterizza per essere consumata in un contenitore chiamato mate, che ha una specie di cannuccia metallica che presenta dei piccoli fori che impediscono il passaggio delle foglie.

Il nome scientifico è Ilex paraguariensis e possono essere acquistati secchi o in gocce nei negozi di alimenti naturali, nei supermercati o nei negozi online.

Principali vantaggi

La yerba mate potrebbe fornire diversi benefici per la salute che includono:

1. Diminuisce il colesterolo, perché è ricco di antiossidanti e saponine, che aiutano ad abbassare il colesterolo cattivo, LDL, prevenendo lo sviluppo di aterosclerosi e altre malattie cardiache con infarto o ictus;
2. Favorisce la perdita di peso, poiché alcuni studi indicano che ritarda lo svuotamento gastrico e aumenta la sensazione di sazietà. Inoltre, si ritiene possa avere effetti sul tessuto adiposo, controllando alcuni geni legati all'obesità e marcatori infiammatori;
3. Agisce come antibatterico, poiché agisce contro il Streptococcus mutans, che sono batteri naturalmente presenti nella bocca e responsabili della carie. Inoltre, ha anche un'azione contro Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus, tra gli altri;
4. Previene le malattie croniche, come il diabete, poiché aiuta a regolare la glicemia e alcuni tumori. Ciò è dovuto al fatto che l'erba mate è ricca di antiossidanti che prevengono i danni causati dai radicali liberi alle cellule, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie;
5. Agisce come un antimicotico, inibendo lo sviluppo di alcuni funghi simili Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum e Trichophyton mentagrophytes;
6. Stimola l'organismo, migliora l'umore e migliora la concentrazione, in quanto ricco di caffeina e vitamine del gruppo B, importanti per il corretto funzionamento del metabolismo, agendo da coenzima e partecipando alle reazioni del catabolismo dei nutrienti per ottenere energia dagli alimenti che vengono consumati;
7. Aiuta ad aumentare le difese, poiché contiene vitamina C, E e altri minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Potrebbe anche migliorare la circolazione sanguigna, poiché contiene potassio, un minerale che aiuta a rilassare le arterie permettendo al sangue di passare più facilmente.

Quali proprietà

Yerba mate contiene caffeina, saponine, polifenoli, xantine, teofillina, teobromina, acido folico, tannini, minerali e vitamine A, B1, B2, C ed E. Nella sua composizione, quindi, agisce come antiossidante, diuretico, lassativo, stimolante, antidiabetico, anti-obesità, antitumorale, antibatterico, antimicotico, ipocolesterolemizzante e aiuta la digestione.

Qual è la quantità consigliata

Alcuni studi scientifici indicano che 3 tazze di 330 ml di yerba mate dovrebbero essere consumate ogni giorno per un massimo di 60 giorni. È anche sicuro bere fino a 1,5 litri al giorno, tuttavia non è noto se dosi più elevate possano essere tossiche per il corpo.

Nel caso del supplemento dell'estratto di yerba mate, la raccomandazione è da 1000 a 1500 mg al giorno.

Come preparare

Esistono diversi modi per preparare l'erba mate e può essere consumata fredda, calda o abbinata ad alcuni succhi naturali e latte.

1. Chimarrão

ingredienti

• 1 cucchiaio di yerba mate;
• Acqua bollente.

Modalità di preparazione

Mettere l'erba yerba a metà del contenitore, coprire con la mano e agitare per circa 10 secondi, lasciandola ad un angolo di circa 45º. Quindi aggiungere l'acqua tiepida, inumidendo il fondo del contenitore e lasciandolo riposare per qualche secondo.

Quindi posizionare la cannuccia metallica nella zona umida e appoggiarla sulla parete del contenitore. Quindi, aggiungi acqua calda nel punto in cui si trova la cannuccia, evitando di bagnare la parte superiore dell'erba, e poi bevila.

2. Tereré

ingredienti

• Erba mate;
• Acqua fredda.

Modalità di preparazione

Il Tereré viene preparato allo stesso modo del chimarrão, ma invece di usare acqua bollente, viene utilizzata acqua fredda.

Possibili effetti collaterali

Il consumo di yerba mate è apparentemente sicuro, tuttavia, poiché contiene caffeina, l'erba mate può in alcuni casi causare insonnia e difficoltà a dormire.

Controindicazioni

Il consumo di yerba mate è controindicato per bambini, donne in gravidanza e persone con insonnia, nervosismo, problemi di ansia o ipertensione, poiché contiene grandi quantità di caffeina.

Inoltre, nel caso di persone con diabete, questa erba dovrebbe essere consumata solo secondo le indicazioni del medico, poiché può abbassare notevolmente i livelli di zucchero nel sangue e, quindi, è necessario apportare modifiche al trattamento.