Puoi mangiare chicchi di caffè? Tutto quello che devi sapere

Contenuto

• Sicurezza di base
• Benefici potenziali
• Un'eccellente fonte di antiossidanti
• Una fonte di caffeina facilmente assorbibile
• Altri potenziali benefici
• Rischi potenziali
• Mal di stomaco e mal di stomaco
• Effetto lassativo
• Disturbi del sonno
• Altri potenziali effetti collaterali
• Quanti ne puoi mangiare in sicurezza?
• La linea di fondo

I chicchi di caffè sono i semi della frutta del caffè, spesso noti come la ciliegia del caffè.

Questi semi simili a fagioli vengono solitamente essiccati, tostati e preparati per fare il caffè.

Poiché bere caffè è stato associato a numerosi benefici per la salute - come un ridotto rischio di diabete di tipo 2 e malattie del fegato - potresti chiederti se mangiare i chicchi di caffè abbia lo stesso effetto.

Sgranocchiare i chicchi di caffè - specialmente quelli ricoperti di cioccolato - è un modo sempre più popolare per ottenere una dose di caffeina.

Questo articolo esamina i potenziali benefici e rischi del consumo di chicchi di caffè.

Sicurezza di base

I chicchi di caffè sono stati consumati per centinaia di anni o più.

Si pensa che prima che il caffè venisse sviluppato come bevanda, i suoi chicchi venivano spesso mescolati con grasso animale e consumati per aumentare i livelli di energia (1).

I chicchi di caffè forniscono gli stessi nutrienti di una tazza di joe, ma in una forma molto più concentrata.

Poiché il caffè normale viene filtrato e diluito con acqua, si ottiene solo una parte della caffeina e altre sostanze presenti nell'intero chicco.

Inoltre, mangiare chicchi di caffè - piuttosto che bere la bevanda - può portare ad un assorbimento più rapido della caffeina attraverso il rivestimento della bocca (2, 3).

Gli effetti benefici e negativi del caffè sono amplificati quando i chicchi vengono consumati interi.

Come tale, è meglio mangiare chicchi di caffè con moderazione.

Detto questo, i chicchi di caffè verde - che sono crudi - non sono molto piacevoli da mangiare. Hanno un sapore amaro e legnoso e possono essere difficili da masticare. I chicchi di caffè tostati sono leggermente più morbidi.

I chicchi di caffè tostati ricoperti di cioccolato sono spesso venduti come spuntino e sono facili da trovare nel tuo negozio locale.

Sommario I chicchi di caffè sono sicuri da mangiare. Tuttavia, è consigliabile consumare chicchi di caffè con moderazione perché i loro nutrienti sono più concentrati di quelli liquidi.

Benefici potenziali

Mentre molti studi hanno esaminato i benefici del caffè come bevanda, pochi hanno esplorato gli effetti del consumo di chicchi di caffè.

Tuttavia, consumare i fagioli probabilmente offre alcuni degli stessi benefici del sorseggiare la bevanda. Ecco alcuni potenziali benefici dello spuntino sui chicchi di caffè.

Un'eccellente fonte di antiossidanti

I chicchi di caffè sono ricchi di potenti antiossidanti, il più abbondante è l'acido clorogenico, una famiglia di polifenoli che promuovono la salute (4).

Gli studi dimostrano che l'acido clorogenico può ridurre il rischio di diabete e combattere l'infiammazione. Alcuni studi suggeriscono che potrebbe avere anche proprietà antitumorali (5, 6, 7, 8).

La quantità di acido clorogenico nei chicchi di caffè varia in base al tipo di chicco e ai metodi di torrefazione (9).

In effetti, la torrefazione può comportare una perdita del 50-95% di acido clorogenico, anche se si ritiene che i chicchi di caffè siano una delle migliori fonti alimentari (10).

Una fonte di caffeina facilmente assorbibile

La caffeina è uno stimolante naturale presente in una varietà di cibi e bevande, inclusi caffè e tè.

In media, otto chicchi di caffè forniscono una quantità equivalente di caffeina in una tazza di caffè.

Il tuo corpo assorbe la caffeina dai chicchi di caffè interi a una velocità più rapida rispetto a quella del caffè liquido (2, 3).

La caffeina ha un impatto sul cervello e sul sistema nervoso centrale, con numerosi benefici. Ad esempio, questa sottostazione può aumentare energia, prontezza, umore, memoria e prestazioni (11, 12, 13).

Uno studio ha scoperto che bere 2 tazze di caffè con 200 mg di caffeina - l'equivalente di circa 17 chicchi di caffè - era efficace quanto un pisolino di 30 minuti nel ridurre gli errori di guida (14).

In un altro studio, una dose di caffeina da 60 mg - circa 1 espresso o 5 chicchi di caffè - ha portato a una maggiore contentezza, umore e attenzione (15).

La caffeina agisce inibendo l'ormone adenosina, che provoca sonnolenza e stanchezza (16).

Questa sostanza chimica può anche migliorare le prestazioni dell'esercizio e la perdita di peso aumentando il metabolismo (17, 18).

Altri potenziali benefici

Gli studi osservazionali hanno collegato il caffè a molteplici benefici per la salute, incluso un rischio ridotto di quanto segue (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• morte per tutte le cause
• malattie cardiache e ictus
• alcuni tumori
• malattie del fegato, inclusa malattia del fegato grasso non alcolica, fibrosi epatica e cirrosi epatica
• diabete di tipo 2
• disturbi cerebrali, come depressione, morbo di Alzheimer e morbo di Parkinson

Studi su animali e umani suggeriscono inoltre che l'estratto di chicco di caffè verde può ridurre la pressione sanguigna nelle persone con livelli già elevati (27, 28, 29).

Tuttavia, tieni presente che questi benefici si basano su studi osservazionali, non su rigorosi studi controllati. Pertanto, sono necessarie ulteriori ricerche prima di poter trarre conclusioni definitive.

Sommario I chicchi di caffè sono una fonte concentrata di antiossidanti e caffeina. Hanno proprietà anti-infiammatorie che proteggono da alcune malattie e aumentano l'energia e l'umore.

Rischi potenziali

Mentre mangiare i chicchi di caffè con moderazione è perfettamente salutare, mangiarne troppi può causare problemi. Inoltre, alcune persone sono sensibili alle sostanze presenti nei fagioli, il che può portare a spiacevoli effetti collaterali.

Mal di stomaco e mal di stomaco

Alcuni composti nei chicchi di caffè possono causare disturbi di stomaco in alcune persone.

Questo perché la caffeina e altri composti chiamati catecoli presenti nei chicchi di caffè hanno dimostrato di aumentare l'acidità di stomaco (30, 31).

Questo può portare a bruciore di stomaco, una condizione scomoda in cui l'acido dello stomaco fa risalire l'esofago.

Può anche causare gonfiore, nausea e disturbi di stomaco (32, 33).

Alcuni studi osservano che l'uso dell'estratto di chicco di caffè verde a dosi più elevate ha causato diarrea e disturbi di stomaco nelle persone con stomaco sensibile (34).

Se soffri di bruciore di stomaco o hai altri problemi di stomaco, potresti voler evitare o limitare l'assunzione di caffè e chicchi di caffè.

Effetto lassativo

Bere caffè mostra un effetto lassativo in alcune persone (35).

La caffeina non sembra essere il colpevole, poiché anche il caffè decaffeinato ha aumentato i movimenti intestinali (36).

Anche se rare, anche basse dosi di caffè contenenti caffeina possono causare diarrea (33).

Le persone con condizioni intestinali, come la malattia infiammatoria intestinale (IBD) o la sindrome dell'intestino irritabile (IBS), devono consumare i chicchi di caffè con cautela.

Disturbi del sonno

Mentre la caffeina nei chicchi di caffè può darti una spinta energetica tanto necessaria, può anche portare a problemi di sonno, in particolare negli individui sensibili alla caffeina (37).

Gli studi suggeriscono che le persone sensibili alla caffeina o che consumano troppo corrono un rischio maggiore di lottare per addormentarsi e dormire, il che può provocare stanchezza diurna (38).

Gli effetti della caffeina possono durare fino a 9,5 ore dopo il consumo (39).

Se il tuo sonno è influenzato dalla caffeina, riduci la quantità che consumi durante il giorno ed evitalo completamente prima di coricarti.

Altri potenziali effetti collaterali

Un'alta assunzione di caffeina è collegata ad altri effetti collaterali spiacevoli e potenzialmente pericolosi, tra cui:

• aumento dei sintomi di ansia, come palpitazioni, nausea e sensazione di stress (40, 41)
• sintomi di astinenza - inclusi mal di testa, ansia, stanchezza, tremori e scarsa concentrazione - se si astiene bruscamente dal caffè (42, 43)
• aumento del rischio di problemi di gravidanza, come aborto spontaneo, basso peso alla nascita e travaglio precoce (44, 45, 46)

Se sei sensibile alla caffeina, hai problemi di ansia o sei incinta, potrebbe essere meglio limitare o evitare di mangiare chicchi di caffè.

Allo stesso modo, se si verificano sintomi di astinenza, provare a ridurre l'assunzione di caffeina più gradualmente.

Sommario Mangiare troppi chicchi di caffè può causare una vasta gamma di effetti negativi, come bruciore di stomaco, disturbi di stomaco, aumento dei movimenti intestinali, problemi di sonno, ansia e complicazioni della gravidanza.

Quanti ne puoi mangiare in sicurezza?

Il numero di chicchi di caffè che puoi tranquillamente consumare scende a un livello sicuro di caffeina.

Sebbene la tolleranza alla caffeina vari, le dosi singole fino a 200 mg e l'uso fino a 400 mg al giorno - circa 4 tazze di caffè filtrato - sono considerati sicuri per gli adulti. Nulla di più di questo può influire negativamente sulla salute (47).

Al momento non ci sono dati disponibili per determinare i livelli di caffeina sicuri per bambini e adolescenti, e sono probabilmente più sensibili ai suoi effetti.

La quantità di caffeina nei chicchi di caffè varia in base alle dimensioni, alla varietà e alla durata della torrefazione.

Ad esempio, i chicchi di caffè Robusta contengono generalmente circa il doppio della caffeina rispetto ai chicchi di caffè Arabica.

In media, un chicco di caffè ricoperto di cioccolato contiene circa 12 mg di caffeina per chicco - inclusa la caffeina nel cioccolato (48).

Ciò significa che gli adulti possono mangiare circa 33 chicchi di caffè ricoperti di cioccolato senza superare il livello sicuro raccomandato di caffeina. Tuttavia, queste prelibatezze possono contenere anche calorie eccessive, elevate quantità di grassi e zuccheri aggiunti, quindi è meglio limitare l'assunzione.

Inoltre, se stai consumando caffeina da altri alimenti, bevande o integratori, potresti voler moderare il consumo di chicchi di caffè per evitare spiacevoli effetti collaterali.

Sommario I livelli di caffeina nei chicchi di caffè variano a seconda dei metodi di torrefazione e del tipo di chicco. Mentre puoi mangiarne un bel po 'senza superare i limiti sicuri di caffeina, le varietà di snack sono spesso ricoperte di cioccolato e possono essere malsane se consumate in eccesso.

La linea di fondo

I chicchi di caffè sono sicuri da mangiare - ma non dovrebbero essere consumati in eccesso.

Sono ricchi di antiossidanti e caffeina, che possono aumentare l'energia e ridurre il rischio di determinate malattie. Tuttavia, troppi possono causare spiacevoli effetti collaterali. Le varietà ricoperte di cioccolato possono anche contenere calorie, zucchero e grassi in eccesso.

Detto questo, se mangiati con moderazione, i chicchi di caffè possono essere un modo sicuro e salutare per ottenere la correzione della caffeina.