Questa semplice ricetta per insalata di falafel al forno rende il pranzo preparato con la brezza

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• Ricetta Insalata Di Falafel Al Forno
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Stai cercando di inserire più proteine ​​vegetali nella tua dieta? L'umile cece ha molto da offrire, con circa 6 grammi di fibre di riempimento e 6 grammi di proteine ​​per porzione da 1/2 tazza. Inoltre, non è necessario gettarli crudi e nudi su un'insalata; il falafel (che, ICYDK, è fatto con i ceci) è un modo delizioso per aggiungere questa varietà e sapore di legumi ai tuoi pasti di questa settimana.

I falafel tradizionali sono fritti, ma è semplicissimo cuocerli al forno. Oltre ad essere un'opzione più sana, è anche molto meno disordinata. Servilo sopra l'insalata per mantenere i carboidrati in equilibrio con gli altri tuoi macronutrienti importanti.

Questa ricetta rende i falafel extra in modo da poter utilizzare gli avanzi per tutta la settimana in più insalate o sul riso al cavolfiore con verdure: è davvero delizioso con melanzane arrostite o grigliate, zucchine e peperoncino e feta. (O in queste altre salutari ricette mediterranee.)

Ricetta Insalata Di Falafel Al Forno

Porzioni: circa 16 pezzi di falafel, 2 insalate

Tempo totale: 35 minuti

ingredienti

Per i falafel:

• 1 lattina di ceci da 15 once
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di succo di limone fresco
• 1 cucchiaio di lino macinato
• Sale marino
• Pepe
• 1-2 cucchiai di acqua quanto basta per diluire

Per il condimento:

• 1/4 tazza di yogurt bianco
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1/4 di cucchiaino di aneto essiccato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale marino e pepe a piacere
• 1/4 tazza di cetriolo affettato molto sottilmente (opzionale)

Per l'insalata:

• 1/2 tazza di menta fresca, tritata finemente
• 1/2 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
• 1 cetriolo medio, tagliato a spicchi da 1/2 pollice
• 10 pomodorini, dimezzati
• 2 tazze di verdure miste
• 1 tazza di riso al cavolfiore (crudo o leggermente cotto)
• 1/4 tazza di formaggio feta
• Opzionale: 2 cucchiai di hummus o babaganoush

Indicazioni:

1. Preriscaldare il forno a 375° Fahrenheit.
2. Unisci tutti gli ingredienti dei falafel tranne l'acqua in un robot da cucina. Frullare fino a che liscio ma non passato. Aggiungere l'acqua un cucchiaio alla volta per livellare, se necessario.
3. Ungete una teglia foderata di alluminio. Formate delle palline (circa 16 in totale) e disponetele su una teglia. Appiattire ogni pallina in una piccola polpetta.
4. Cuocere per 10-12 minuti per lato o fino a quando non iniziano a dorarsi.
5. Nel frattempo, prepara il condimento: sbatti insieme lo yogurt, il succo di limone e le spezie. Diluire con acqua se lo si desidera. Piega il cetriolo se lo usi. Accantonare.
6. Mettere tutti gli ingredienti dell'insalata tranne l'hummus in una ciotola capiente. Aggiungere il condimento e mescolare bene per mescolare.
7. Dividere l'insalata in due piatti. Guarnire ogni piatto con quattro falafel. Guarnire con hummus o babaganoush, se lo si desidera.

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