Come dieta a basso contenuto di iodio

Contenuto

• Alimenti da evitare
• Alimenti a consumo moderato
• Alimenti consentiti
• Menù dietetico senza iodio

La dieta a basso contenuto di iodio è generalmente indicata principalmente circa 2 settimane prima di sottoporsi al trattamento con iodio radioattivo, chiamato iodoterapia, per il cancro della tiroide.Tuttavia, questa dieta può essere seguita anche da persone che soffrono di ipertiroidismo, poiché evitando il consumo di cibi ricchi di iodio, potrebbe esserci una diminuzione della produzione di ormoni tiroidei.

Nel caso del cancro della tiroide, alcuni studi indicano che la restrizione dello iodio nella dieta è necessaria per le cellule tumorali che potrebbero essere rimaste dopo l'intervento chirurgico per assorbire una quantità sufficiente di iodio radioattivo durante il trattamento, favorendone la distruzione e il trattamento della malattia.

Alcuni degli alimenti che dovrebbero essere evitati perché ricchi di iodio sono il pesce di mare, i frutti di mare e il tuorlo d'uovo, ad esempio.

Alimenti da evitare

Gli alimenti che dovrebbero essere evitati in questa dieta sono quelli che contengono più di 20 microgrammi di iodio per porzione, che sono:

• Sale iodato, essendo necessario guardare in etichetta per assicurarsi che il sale non contenga iodio aggiunto;
• Snack industrializzati;
• Pesce di mare, come sgombro, salmone, nasello, merluzzo, sarde, aringhe, trote e tonno;
• Alga marina, come nori, wakame e alghe che vengono con il Sushi;
• Integratori naturali con chitosano, ad esempio, che è preparato con frutti di mare;
• Frutti di mare come gamberetti, aragoste, frutti di mare, ostriche, calamari, polpi, granchi;
• Additivi alimentari dal mare, come carragenine, agar-agar, alginato di sodio;
• Carne lavorata come prosciutto, petto di tacchino, mortadella, salsiccia, salsiccia, carne del sole, pancetta;
• Viscera, come fegato e reni;
• Soia e derivati, come tofu, latte di soia, salse di soia;
• Tuorlo d'uovo, salse a base di uova, condimenti per insalata, maionese;
• Grasso idrogenato e prodotti industrializzati, come biscotti e torte già pronti;
• Oli vegetali soia, cocco, olio di palma, arachidi;
• Spezie a cubetti, ketchup, senape, salsa Worcestershire;
• Latte e latticini, come yogurt, cagliata, formaggi in genere, burro, panna acida, proteine ​​del siero di latte, caseina e alimenti contenenti prodotti lattiero-caseari;
• caramella contenente latte o tuorlo d'uovo;
• Farine: pane, pane al formaggio, prodotti da forno in genere che contengono sale o uova, crackers e toast che contengono sale o uova, biscotti ripieni e cereali per la colazione;
• Fruttain scatola o sciroppata e succhi in polvere o industrializzati;
• Verdure: crescione, sedano, cavoletti di Bruxelles, cavoli e prodotti in scatola, come olive, cuori di palma, sottaceti, mais e piselli;
• Bevande: tè mate, tè verde, tè nero, caffè solubile o solubile e bibite a base di cola;
• Coloranti: evitare cibi trasformati, pillole e capsule nei colori rosso, arancione e marrone.

Inoltre, è importante evitare di andare al ristorante o di consumare fast-food, poiché è difficile sapere se il sale iodato è stato utilizzato per cucinare o meno. Questi non sono vietati a vita, solo durante il trattamento, in caso di ipertiroidismo vanno consumati raramente durante la presenza della malattia e alterati i valori degli ormoni tiroidei.

Alimenti a consumo moderato

Questi alimenti contengono una quantità moderata di iodio, che va da 5 a 20 microgrammi per porzione.

• Carne fresca: fino a 170 g al giorno di carni come pollo, manzo, maiale, pecora e vitello;
• Grani e cereali: pane non salato, pane tostato non salato, cracker con acqua e farina, pasta senza uova, riso, avena, orzo, farina, mais e grano. Questi alimenti dovrebbero essere limitati a 4 porzioni al giorno, ciascuna equivalente a circa 2 bocconi di pasta o 1 pane al giorno;
• Riso: Sono consentite anche 4 porzioni di riso al giorno, la migliore variante è il riso basmati. Ogni porzione contiene circa 4 cucchiai di riso.

Il contenuto e lo iodio di questi alimenti variano a seconda del luogo di coltivazione e della forma di preparazione per il consumo, essendo sempre più vantaggioso cucinare e produrre pasti in casa invece di mangiare fuori o acquistare cibi pronti al supermercato.

Alimenti consentiti

Per sostituire gli alimenti proibiti durante il trattamento con iodio, dovrebbero essere preferiti i seguenti alimenti:

• Sale non iodato;
• Pesce d'acqua dolce;
• Albume;
• Verdure crude o cotte, ad eccezione delle verdure citate nell'elenco precedente;
• Legumi: fagioli, piselli, lenticchie, ceci;
• Grassi: olio di mais, olio di canola, olio di girasole, olio d'oliva, margarina non salata;
• caramella: zucchero, miele, gelatina, gelatina, caramelle e gelati alla frutta senza colorante rosso;
• Spezie: aglio, pepe, cipolla, prezzemolo, erba cipollina ed erbe aromatiche naturali fresche o disidratate;
• Frutta succhi freschi, secchi o naturali, escluse le ciliegie di marrakesh;
• Bevande: caffè e tè non istantanei, bevande analcoliche senza colorante rosso # 3;
• Frutta secca burro di cacao non salato o non salato o burro di arachidi;
• Altri cibi: avena, porridge, avocado, semi di lino o chia, popcorn fatti in casa non salati e pane fatto in casa.

Questi alimenti sono quelli che possono essere consumati nelle due settimane precedenti il ​​trattamento di iodoterapia, oppure secondo il tempo consigliato dal medico.

Menù dietetico senza iodio

La tabella seguente mostra un esempio di un menu di 3 giorni della dieta per la preparazione di iodio:

Le quantità del menù variano da persona a persona, poiché è necessario tenere conto dell'età, del sesso, dell'attività fisica e della finalità del trattamento e, quindi, è importante che il nutrizionista venga consultato per predisporre un piano nutrizionale adeguato alle tue esigenze.

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