Dieta per la colite ulcerosa: cosa mangiare e cosa evitare

Contenuto

• Come sapere cosa c'è che non va
• Cosa non mangiare per la colite ulcerosa
• Cosa puoi mangiare
• 1. Carni magre e pesce
• 2. Latte e prodotti lattiero-caseari
• 3. Frutta e verdura
• 4. Spezie naturali
• 5. Buoni grassi
• 6. Acqua
• 7. Carboidrati
• Come dovrebbe essere il consumo di fibre
• Integratori che possono essere utili

Prendersi cura del cibo durante una crisi di colite ulcerosa è di grande importanza, soprattutto per controllare sintomi come diminuzione dell'appetito, nausea, vomito, dolore addominale, diarrea, costipazione, alterazioni del gusto e affaticamento. Inoltre, una dieta adeguata riduce anche il rischio di malnutrizione.

Non essendoci una dieta specifica per i casi di colite ulcerosa, che può essere consigliata a tutte le persone con la malattia, l'ideale è che chi soffre di questo disturbo consulti un nutrizionista per adattare la dieta al proprio caso specifico, che varia a seconda del gravità, livello di attività della malattia e sintomi presentati.

Esistono tuttavia alcune raccomandazioni generali che possono essere seguite per evitare un caso di malnutrizione, favorendo l'assorbimento dei nutrienti e un buono stato nutrizionale.

Come sapere cosa c'è che non va

La dieta per controllare gli attacchi di colite varia da persona a persona, essendo necessario osservare quali alimenti tendono a peggiorare la digestione, causare dolore, diarrea, costipazione o aumentare i gas intestinali.

Per questo, il modo migliore per identificare quali alimenti consumare o evitare è tenere un diario alimentare, che annoti tutti gli alimenti consumati ei sintomi riscontrati dopo i pasti. Questo diario può essere scritto su una specifica agenda o sul cellulare, e dopo poche settimane sarà possibile individuare individualmente la dieta migliore.

Inoltre, è importante ricordare che la colite può variare nel tempo, modificando gli alimenti che più irritano l'intestino per la stessa persona.Pertanto, quando si notano nuove crisi, è importante tornare al diario alimentare per riadattare la dieta. Scopri come viene eseguito il trattamento per la colite.

Cosa non mangiare per la colite ulcerosa

In una dieta per la colite ulcerosa, dovrebbero essere evitati cibi che aumentano l'infiammazione nel corpo e irritano l'intestino, come ad esempio:

• Alimenti ricchi di grassi e cibi fritti, è importante evitare i grassi altamente lavorati come la margarina, l'olio di soia e l'olio di mais;
• Caffeina: caffè, tè verde, tè nero, tè mate, bibite alla cola, cioccolato. Questi alimenti dovrebbero essere evitati durante gli attacchi di diarrea;
• Pepe e salse piccanti;
• Alimenti molto ricchi di fibre, come avena e crusca di frumento, semi, popcorn e verdure a foglia, poiché possono causare diarrea;
• Latte e latticini, per le persone che soffrono di intolleranza al lattosio.
• Zucchero e dolci generalmente in eccesso, poiché aumentano l'infiammazione a livello intestinale e peggiorano la flora intestinale;
• Carni lavorate come salsiccia, salsiccia, prosciutto, mortadella, petto di tacchino, salame e pancetta;
• Prodotti industrializzati ricchi di sale e conservanti, come snack confezionati, biscotti industrializzati e alimenti congelati congelati, come lasagne e pizza;
• Condimenti pronti in polvere, come i brodi di pollo e di manzo e le salse pronte;
• Bevande alcoliche.

Con l'aiuto del diario alimentare, diventa più facile identificare quali alimenti peggiorano i sintomi, ma gli alimenti sopra menzionati di solito peggiorano i sintomi o innescano le crisi.

Le persone con colite ulcerosa possono spesso soffrire anche di intolleranza al lattosio e, in questi casi, evitare il consumo di latticini. Altre persone possono soffrire di intolleranza al glutine, fruttooligosaccaridi o avere qualche altra allergia alimentare. In questi casi l'ideale è consultare un nutrizionista per evitare che la dieta sia troppo restrittiva, ma allo stesso tempo evitare ciò che provoca allergia.

Cosa puoi mangiare

Per aiutare a sgonfiare l'intestino, migliorare la flora intestinale e prevenire nuovi attacchi, si consiglia di mangiare più volte durante la giornata, in piccole porzioni, masticare molto bene il cibo, mangiare in luogo tranquillo e cuocere il cibo in modo semplice ( senza molti condimenti) a vapore, evitando fritture e salse.

Non ci sono prove scientifiche che suggeriscano una singola dieta o alimenti specifici per prevenire o curare la colite, tuttavia, alcune raccomandazioni che possono essere seguite includono:

1. Carni magre e pesce

Mangiare proteine ​​è molto importante per chi soffre di questa malattia, poiché è comune che la persona perda parte della massa muscolare a causa del malassorbimento dei nutrienti. Pertanto, durante un attacco di colite, è importante aumentare la quantità di proteine ​​ingerite e si consiglia di ingerire da 1,2 a 1,5 g per ogni chilogrammo di peso.

Le proteine ​​da consumare devono essere povere di grassi e, quindi, l'ideale è puntare su pesce, uova, pollo e tacchino senza pelle. Nel caso delle carni rosse, vanno preferiti tagli più magri, che non contengono grasso visibile, ma dovrebbero essere consumati solo 1 o 2 volte a settimana.

2. Latte e prodotti lattiero-caseari

Il latte ed i suoi derivati, come yogurt o formaggio, possono essere consumati da chi ha la colite ulcerosa, tuttavia, poiché alcune persone possono anche soffrire di intolleranza al lattosio, è importante essere consapevoli dei sintomi che possono indicare questa intolleranza, come l'aumento dolore addominale, gonfiore della pancia o diarrea dopo il consumo, per esempio. Se ciò accade, si dovrebbe provare a rimuovere questi alimenti dalla dieta e cercare di identificare se c'è un miglioramento dei sintomi. Un'altra opzione è optare per alimenti senza lattosio.

Se è necessario eliminare il latte dalla dieta, è importante ingerire calcio da altre fonti come mandorle o semi di lino, per esempio. Consulta un elenco più completo di alimenti ricchi di calcio.

Per le persone che non hanno problemi con il consumo di latte e latticini, l'ideale è consumare in piccole porzioni e privilegiare quei prodotti con una minore concentrazione di grassi. Lo yogurt o il kefir sono ottime opzioni, ad esempio, poiché contengono anche grandi quantità di probiotici che migliorano la flora intestinale.

3. Frutta e verdura

Sebbene siano sani, frutta e verdura vanno consumate senza buccia, senza bagassa e senza semi, soprattutto durante gli attacchi di colite. Inoltre, devono anche essere cotti, per facilitarne l'assorbimento a livello intestinale e per evitare stimoli intestinali eccessivi. Questo perché, poiché contiene grandi quantità di fibre, frutta e verdura possono stimolare notevolmente i movimenti intestinali, che possono finire per peggiorare il dolore e altri sintomi che si presentano con le crisi.

Alcuni ortaggi che dovrebbero essere in qualche modo evitati sono broccoli e cavolfiori, poiché aumentano la produzione di gas intestinali, contribuendo al disagio. Vedi altri esempi di alimenti che producono molti gas e che dovrebbero essere evitati.

4. Spezie naturali

Per insaporire il cibo si preferiscono erbe disidratate, come ad esempio prezzemolo, rosmarino, coriandolo o basilico, oltre a cipolle e aglio, evitando così l'uso di cubetti di condimento, sale o pepe.

5. Buoni grassi

Il consumo di grassi buoni in piccole quantità può anche avere benefici per le persone con colite ulcerosa, poiché l'aumento degli acidi grassi essenziali e degli omega 3 agisce come un antinfiammatorio naturale nel corpo. Questi grassi sono principalmente olio extravergine di oliva, olio di cocco, avocado, salmone, trota, sardine e olio di semi di lino. Dai un'occhiata ad altri cibi antinfiammatori.

6. Acqua

La colite ulcerosa può causare diarrea e, in alcuni casi, stitichezza. In entrambi i casi è molto importante aumentare la quantità di acqua ingerita, per mantenere un'adeguata idratazione. Tuttavia, possono essere utilizzate anche altre opzioni come succhi naturali filtrati o tè, ad esempio.

7. Carboidrati

I carboidrati sono un'importante fonte di energia e, quindi, si consiglia di consumare cibi ricchi di questo nutriente, come riso bianco, pane bianco o patate, evitando il consumo delle loro forme intere, poiché contengono molta concentrazione di fibre che può finire per peggiorare i sintomi della colite.

Come dovrebbe essere il consumo di fibre

La fibra può causare problemi in alcune persone con colite ulcerosa attiva, causando dolore addominale e può peggiorare la diarrea. Le fibre sono presenti in verdura, frutta, noci e cereali e ci sono due tipi di fibre: solubili e insolubili. In caso di colite ulcerosa, dovrebbero essere preferite le fibre solubili, in quanto possono aiutare a migliorare i sintomi gastrointestinali.

La fibra solubile è quella che si dissolve in acqua e forma una sorta di gel nell'intestino, aiutando a ridurre il transito intestinale e, di conseguenza, la diarrea. Alcuni alimenti che contengono questo tipo di fibra includono pera, carota, mela, guava, banana verde, avocado e rapa.

La maggior parte degli alimenti contiene fibre sia solubili che insolubili, quindi cuocerle, rimuovere la cascara e rimuovere i semi aiuta a ridurre la quantità di fibre insolubili. È importante ricordare che quando la persona è in crisi, con colite ulcerosa attiva, nessun tipo di fibra deve essere ingerita in grandi quantità, in quanto può peggiorare i sintomi.

Integratori che possono essere utili

Durante il trattamento per la colite, gli integratori probiotici possono essere utili per aiutare a regolare la flora intestinale, migliorare la digestione, prevenire la diarrea e la stitichezza e ridurre la formazione di gas.

Un altro integratore che può essere utilizzato è l'omega-3 in capsule, che aiuta a ridurre l'infiammazione nel corpo e migliorare il sistema immunitario. Tuttavia, è importante ricordare che qualsiasi integratore alimentare deve essere prescritto da un medico o un nutrizionista.