La carne di cavallo ha più ferro e meno calorie della carne di manzo

Contenuto

• Benefici della carne di cavallo
• Rischi del consumo di carne di cavallo

Il consumo di carne di cavallo non è dannoso per la salute e l'acquisto di questo tipo di carne è legale nella maggior parte dei paesi, Brasile compreso.

Diversi sono infatti i paesi che sono grandi consumatori di carne di cavallo, come Francia, Germania o Italia, consumandola sotto forma di bistecca o utilizzandola per preparare salsicce, salsicce, lasagne, mortadella o hamburger, per esempio.

Benefici della carne di cavallo

La carne di cavallo è molto simile alla carne di manzo, in quanto ha un colore rosso vivo, tuttavia, rispetto ad altri tipi di carne rossa, come il maiale o il manzo, è ancora più nutriente, avendo:

• Più acqua;
• Più ferro;
• Meno grassi: da 2 a 3 grammi per 100 g;
• Meno calorie.

Inoltre, questo tipo di carne è più facile da masticare e ha un sapore più dolce, e per qualche tempo è stato utilizzato da molti produttori di alimenti industrializzati, cosa che ha generato qualche polemica in Europa nel 2013.

Rischi del consumo di carne di cavallo

La carne di cavallo può essere dannosa quando l'animale ha assunto grandi dosi di farmaci o steroidi anabolizzanti per diventare più forte o per produrre più carne. Questo perché tracce di questi farmaci possono essere presenti nella tua carne, finendo anche per essere consumate e danneggiare la tua salute.

Pertanto, dovrebbe essere consumata solo la carne prodotta da un allevatore accreditato e i cavalli utilizzati nelle gare, ad esempio, non dovrebbero servire come fonte di carne.