I popcorn contengono carboidrati?

Contenuto

• Panoramica
• Quanti carboidrati per porzione?
• Fibra nei popcorn
• Diete a basso contenuto di carboidrati e popcorn
• Mantenere sani i popcorn
• Popcorn al microonde fatti in casa
• Popcorn fatti in casa
• Porta via

Panoramica

I popcorn sono stati gustati come spuntino per secoli, molto prima che i cinema lo rendessero popolare. Fortunatamente, puoi mangiare una grande quantità di popcorn schiumati all'aria e consumare relativamente poche calorie.

Poiché è a basso contenuto di calorie, molte persone a dieta credono che i popcorn siano anche a basso contenuto di carboidrati. Ma questo è lontano dalla verità. La maggior parte delle calorie nei popcorn proviene dai carboidrati. Il mais è un chicco intero, dopotutto.

I cibi ricchi di carboidrati non sono necessariamente dannosi per te. Anche con una dieta a basso contenuto di carboidrati, puoi goderti qualche manciata di popcorn senza esagerare. La chiave è prestare molta attenzione alle dimensioni della porzione e ridurre al minimo l'aggiunta di olio, burro e sale.

Quanti carboidrati per porzione?

I carboidrati (abbreviazione di carboidrati) sono macronutrienti che il tuo corpo utilizza per creare energia. Il tuo corpo ha bisogno di carboidrati per funzionare correttamente. I carboidrati non fanno male, a patto che ne consumi i tipi giusti.

Anche lo zucchero e i carboidrati raffinati, come i dolci e il pane bianco, sono carboidrati, ma sono ricchi di calorie e hanno un basso valore nutritivo. La maggior parte dei carboidrati dovrebbe provenire da frutta, verdura e cereali integrali. Il popcorn è considerato un alimento integrale.

Ci sono circa 30 grammi di carboidrati in una porzione di popcorn. Una porzione di popcorn schioccato è di circa 4 o 5 tazze scoppiate, che è la quantità che ottieni da 2 cucchiai di chicchi non aperti. Una porzione di popcorn schiumato all'aria contiene circa 120-150 calorie.

La quantità esatta di carboidrati di cui il tuo corpo ha bisogno varia in base all'età, al livello di attività e alla salute generale.

La Mayo Clinic raccomanda che il 45-65 percento delle calorie giornaliere provenga dai carboidrati. Questo è l'equivalente di circa 225-325 grammi di carboidrati al giorno per qualcuno che segue una dieta da 2.000 calorie al giorno.

Con 30 carboidrati per porzione, i popcorn consumano solo tra il 9 e il 13 percento della quantità giornaliera di carboidrati assegnata.In altre parole, avere una porzione di popcorn non si avvicinerà nemmeno a farti superare il tuo limite giornaliero.

Fibra nei popcorn

La fibra è un carboidrato complesso. I carboidrati complessi sono meno elaborati e digeriti più lentamente dei carboidrati semplici, come lo zucchero raffinato. La fibra favorisce la regolarità intestinale e aiuta a controllare il colesterolo.

Può aiutarti a mantenere il tuo peso e può persino prevenire il diabete di tipo 2 e problemi cardiovascolari. Svolge un ruolo importante nella salute a lungo termine.

Una porzione di popcorn contiene circa 6 grammi di fibre. Per riferimento, gli uomini sotto i 50 anni di età dovrebbero mangiare 38 grammi di fibre al giorno e le donne sotto i 50 anni dovrebbero avere 25 grammi. Se hai più di 50 anni, dovresti mangiare circa 30 grammi al giorno se sei un uomo e 21 grammi se sei una donna.

Diete a basso contenuto di carboidrati e popcorn

Le diete moderatamente povere di carboidrati di solito consistono in 100-150 grammi di carboidrati al giorno. Puoi comunque gustare una porzione di popcorn mentre segui una dieta a basso contenuto di carboidrati. Il contenuto di fibre ti aiuterà a mantenerti pieno e il volume potrebbe impedirti di cedere alle voglie di torte e biscotti.

Se scegli di mangiare popcorn come spuntino, potresti dover ridurre al minimo le altre fonti di carboidrati per quel giorno.

Poiché il popcorn ha solo poche proteine ​​e pochissime vitamine e minerali, potrebbe non essere la scelta più saggia come spuntino normale con una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma può certamente essere gustato in occasione.

Mantenere sani i popcorn

Versare il burro o aggiungere troppo sale può annullare i benefici salutari dei popcorn.

I popcorn del cinema, ad esempio, contengono quantità molto elevate di malsani grassi saturi o trans e molte calorie. Limita questo stile di popcorn a un piatto raro o valuta la possibilità di condividerne una piccola porzione con un amico.

Per raccogliere i benefici per la salute dei popcorn, prova a far scoppiare i tuoi chicchi a casa. Se lo metti nel microonde, non è necessario utilizzare olio o burro per farlo scoppiare.

Non puoi ridurre il numero di carboidrati nei popcorn cucinandoli a casa, ma avrai un controllo migliore sulla quantità di grassi, sodio e calorie.

Popcorn al microonde fatti in casa

Avrai bisogno di una ciotola adatta al microonde con un coperchio per alimenti ventilato per preparare popcorn al microonde fatti in casa:

• Metti 1/3 di tazza di chicchi di popcorn nella ciotola e copri con il coperchio ventilato.
• Metti nel microonde per alcuni minuti o finché non passano un paio di secondi tra i pop.
• Usa guanti da forno o tamponi caldi per rimuovere la ciotola dal microonde, poiché sarà molto calda.

Popcorn fatti in casa

Un'altra opzione è cuocere i chicchi di popcorn sul fornello. Avrai bisogno di un tipo di olio ad alto punto di fumo, ma puoi controllare la quantità e il tipo di olio che usi.

• Scalda 2-3 cucchiai di olio (l'olio di cocco, di arachidi o di canola funziona meglio) in una casseruola da 3 quarti.
• Mettere 1/3 di tazza di chicchi di popcorn nella casseruola e coprire con un coperchio.
• Agita e sposta delicatamente la padella avanti e indietro sul fornello.
• Togli la padella dal fuoco una volta che lo schiocco rallenta fino a pochi secondi tra uno scoppio e l'altro e versa i popcorn con cura in un'ampia ciotola.
• Aggiungere sale a piacere (e con moderazione). Altre opzioni di aromatizzanti salutari includono paprika affumicata, lievito alimentare, peperoncino, curry in polvere, cannella, cumino e formaggio grattugiato.

Queste ricette fanno circa 8 tazze o 2 porzioni di popcorn.

Porta via

I popcorn contengono carboidrati, ma non è necessariamente una cosa negativa. Un quinto dei carboidrati nei popcorn sono sotto forma di fibra alimentare, che fa bene alla salute generale. Il popcorn è un buon esempio di cereali integrali ad alto volume e con poche calorie. Se cucinato correttamente, è uno spuntino sano.

L'approccio più intelligente a qualsiasi dieta non è eliminare interi gruppi di alimenti come i carboidrati. Assicurati invece di mangiare carboidrati sani come cereali integrali e prodotti freschi. Limita la quantità di carboidrati assunti dallo zucchero e dai cereali trasformati.

Non esiste una versione "low-carb" dei popcorn. Quindi, se hai intenzione di mangiare popcorn, misura la tua porzione e opta per le varietà tutte naturali, senza burro e senza sale. Oppure metti il ​​tuo nel microonde o sul fornello.