Biomassa di banana verde: vantaggi e come farlo
Contenuto
- Come produrre la biomassa di banana verde
- Fermentazione di amido resistente
- Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
- Ricetta del brigadiere della biomassa
La biomassa di banana verde aiuta a perdere peso e ridurre il colesterolo perché è ricca di amido resistente, un tipo di carboidrato che non viene digerito dall'intestino e che funge da fibra che aiuta a controllare la glicemia, ridurre il colesterolo e dare più sazietà a fine pasto .
La biomassa della banana verde ha benefici per la salute come:
- Aiuta con la perdita di pesoperché è povero di calorie e ricco di fibre che danno la sensazione di sazietà;
- Combattere la stitichezza, poiché è ricco di fibre;
- Combattere la depressione, per avere il triptofano, una sostanza importante per formare l'ormone serotonina, che aumenta la sensazione di benessere;
- Abbassa il colesterolo altopoiché aiuta a ridurre l'assorbimento dei grassi nel corpo;
- Prevenire le infezioni intestinaliperché mantiene sana la flora intestinale.
Per ottenerne i benefici, è necessario consumare 2 cucchiai di biomassa al giorno, che possono essere fatti in casa o acquistati già pronti nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali.
Come produrre la biomassa di banana verde
Il video seguente mostra passo dopo passo per produrre biomassa di banana verde:
La biomassa della banana verde può essere conservata in frigorifero fino a 7 giorni o in congelatore fino a 2 mesi.
Fermentazione di amido resistente
L'amido resistente è un tipo di carboidrato che l'intestino non può digerire, quindi aiuta a ridurre l'assorbimento di zuccheri e grassi dal cibo. Una volta raggiunto l'intestino crasso, l'amido resistente viene fermentato dalla flora intestinale, che aiuta a prevenire problemi come costipazione, infiammazione intestinale e cancro al colon.
A differenza di altri alimenti, la fermentazione intestinale dell'amido resistente non provoca disagio addominale o gas, consentendo un maggior consumo di biomassa di banana verde. Inoltre, è importante ricordare che solo le banane verdi hanno amido resistente, poiché viene scomposto in zuccheri semplici come fruttosio e saccarosio man mano che il frutto matura.
Informazioni nutrizionali e modalità di utilizzo
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale in 100 g di biomassa di banana.
| Quantità in 100 g di biomassa di banana verde | |||
| Energia: 64 kcal | |||
| Proteine | 1,3 g | Fosforo | 14,4 mg |
| Grasso | 0,2 g | Magnesio | 14,6 mg |
| Carboidrati | 14,2 g | Potassio | 293 mg |
| Fibre | 8,7 g | Calcio | 5,7 mg |
Puoi utilizzare la biomassa di banana verde in vitamine, succhi, paté e impasti di pane o torte, oltre a cibi caldi, come porridge, brodi e zuppe. Conosci anche i vantaggi di diversi tipi di banane.
Ricetta del brigadiere della biomassa
Questo brigadeiro deve essere realizzato con biomassa fredda, ma senza essere stato congelato.
ingredienti
- Biomassa di 2 banane verdi
- 5 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di burro
- 5 gocce di essenza di vaniglia
Modalità di preparazione
Sbatti tutto in un frullatore e fai le palline a mano. Al posto delle tradizionali granelle di cioccolato si possono utilizzare castagne o mandorle tritate o cacao in granella. Va lasciato in frigorifero finché le palline non saranno ben sode prima di servire.
Vedi anche come preparare la farina di banana verde.
Pubblicazioni Interessanti
Bevande antiossidanti alla frutta che fanno bene al tuo corpo