Il coriandolo previene il cancro e migliora la digestione

Contenuto

• Informazioni nutrizionali
• Come piantare
• Come usare
• Tè al coriandolo
• Olio essenziale
• Ricetta Salsa Di Coriandolo

Il coriandolo, un'erba ampiamente utilizzata come spezia da cucina, ha benefici per la salute come aiutare a controllare il colesterolo, prevenire l'anemia e migliorare la digestione.

Oltre ad essere utilizzato per aggiungere sapore e profumo alle preparazioni culinarie, il coriandolo può essere utilizzato anche per aumentare insalate, succhi verdi e tè. I suoi principali vantaggi sono:

1. Prevenire il cancro, per essere ricco di carotenoidi, sostanze ad alto potere antiossidante;
2. Proteggi la pelle contro l'invecchiamento, poiché ricco di carotenoidi e riduce i danni causati dai raggi UVB;
3. Aiutare controllare il colesterolo, perché ha grassi insaturi e vitamina C, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e ad aumentare il colesterolo buono (HDL);
4. Migliora la digestione, perché regola il funzionamento del fegato e aiuta a combattere le infezioni intestinali;
5. Aiutare controllare la pressione sanguigna, perché è ricco di calcio, un nutriente che aiuta a rilassare i vasi sanguigni e ad abbassare la pressione;
6. Aiuta a disintossicarti ed eliminare i metalli pesanti dal corpo, come mercurio, alluminio e piombo. Vedi di più qui;
7. Prevenire l'anemia, per essere ricco di ferro;
8. Combatti le infezioni intestinaliperché il suo olio essenziale ha proprietà antimicrobiche e i suoi nutrienti aiutano a rafforzare il sistema immunitario.

Inoltre, l'utilizzo del coriandolo nella preparazione della carne provoca una riduzione della produzione di ammine eterocicliche, sostanze che si formano durante la cottura e che, se consumate in eccesso, aumentano il rischio di cancro.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per 100 g di coriandolo.

Il coriandolo può essere consumato fresco o disidratato e può essere aggiunto come spezia culinaria in succhi, insalate e tè.

Come piantare

Il coriandolo può essere coltivato tutto l'anno, crescendo facilmente in piccoli vasi all'interno o all'esterno della casa, ma sempre in luoghi che ricevono molta luce solare.

Per piantare è necessario disporre di un terreno ricco di sostanze nutritive e umido, dove i semi di coriandolo siano posti ad una profondità di circa 1,5 cm, distanti almeno 3 cm l'uno dall'altro.

I semi devono essere annaffiati frequentemente e di solito germinano dopo circa 1 o 2 settimane. Quando la pianta è di 15 cm, le sue foglie possono essere raccolte settimanalmente e la pianta non avrà più bisogno di tanta acqua, solo terreno umido.

Come usare

Oltre ad essere utilizzato come erba fresca o disidratata, il coriandolo può essere utilizzato anche sotto forma di tè e olio essenziale.

Tè al coriandolo

Il tè al coriandolo può essere utilizzato per migliorare la digestione, combattere i gas intestinali e alleviare l'emicrania e dovrebbe essere preparato nella proporzione di 1 cucchiaio di semi per ogni 500 ml di acqua.

I semi vanno aggiunti in acqua e portati al fuoco. Dopo l'ebollizione attendere 2 minuti e spegnere il fuoco, lasciando riposare il composto per altri 10 minuti. Filtrare e bere caldo o gelato. Vedi Come usare il coriandolo per evitare i gas.

Olio essenziale

L'olio essenziale di coriandolo è ottenuto dai semi della pianta e viene utilizzato per migliorare la digestione, aromatizzare le bevande e aromatizzare i profumi.

Ricetta Salsa Di Coriandolo

Questa salsa può essere utilizzata per accompagnare carni rosse e grigliate.

Ingredienti:

• 1 tazza di tè al coriandolo tritato grossolanamente
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 cucchiaino poco profondo di sale
• ½ tazza d'acqua
• ¼ tazza di anacardi

Modalità di preparazione:

Sbatti tutti gli ingredienti nel frullatore fino a ottenere una pasta uniforme.