10 modi naturali per sostituire lo zucchero

Contenuto

• 1. Miele
• 2. Stevia
• 3. Zucchero di cocco
• 4. Xilitolo
• 5. Sciroppo d'acero
• 6. Thaumatin
• 7. Gelatina di frutta senza zucchero
• 8. Zucchero di canna
• 9. Melassa di canna
• 10. Eritritolo

Alimenti come miele e zucchero di cocco e dolcificanti naturali come Stevia e Xilitolo sono alcune delle alternative naturali per sostituire lo zucchero bianco per aiutare con la perdita di peso e migliorare la salute, favorendo la prevenzione e il controllo di malattie come il diabete, il colesterolo alto e l'obesità.

È importante evitare l'uso di zucchero perché il suo eccesso favorisce l'aumento di peso e stimola la produzione di grasso, che aumenta il rischio di problemi come carie, malattie cardiache e grasso del fegato, ad esempio. Ecco 10 alternative naturali per cambiare lo zucchero ed essere più sani senza perdere il sapore dolce del cibo.

1. Miele

Il miele d'api è un dolcificante naturale e ricco di sostanze nutritive come potassio, magnesio, ferro e calcio, apportando benefici come il rafforzamento del sistema immunitario, agendo con antiossidanti, migliorando la digestione e mantenendo sana la flora intestinale.

Inoltre il miele ha un indice glicemico medio, il che significa che piccole quantità di questo prodotto non stimolano la produzione di grassi come accade con lo zucchero. Ogni cucchiaio di miele ha circa 46 calorie, è importante ricordare che non può essere somministrato a bambini di età inferiore a 1 anno. Scopri di più sui benefici e le controindicazioni del miele.

2. Stevia

La Stevia è un dolcificante naturale ottenuto dalla pianta Stevia Rebaudiana Bertoni, che si può trovare nei supermercati e nei negozi di alimenti naturali sotto forma di polvere o gocce. Ha la capacità di addolcire fino a 300 volte di più dello zucchero normale, pur avendo il vantaggio di non avere calorie.

La Stevia può essere utilizzata in preparazioni calde o fredde, poiché è stabile alle alte temperature, essendo di facile utilizzo in torte, biscotti o dolci che necessitano di essere bolliti o cotti al forno. Consulta le 5 domande più comuni sul dolcificante Stevia.

3. Zucchero di cocco

Lo zucchero di cocco ha un indice glicemico basso, il che significa che non provoca un grande aumento della glicemia e non stimola la produzione di grasso, aiutando con il controllo del peso.

Inoltre, lo zucchero di cocco è ricco di sostanze nutritive come ferro, calcio, zinco e potassio, ma poiché ha un alto contenuto di fruttosio, dovrebbe essere usato con moderazione, poiché il suo eccesso può causare problemi come il grasso del fegato e l'aumento di peso. Ogni cucchiaino di questo zucchero ha circa 20 calorie.

4. Xilitolo

Lo xilitolo è un tipo di zucchero alcolico, così come l'eritritolo, il maltitolo e il sorbitolo, tutti sostanze naturali ottenute da frutta, verdura, funghi o alghe. Poiché hanno un indice glicemico basso, sono un'opzione naturale più sana e hanno una capacità dolcificante molto simile allo zucchero.

Un altro vantaggio è che lo xilitolo non danneggia i denti e ha meno calorie dello zucchero, avendo circa 8 calorie per ogni cucchiaino di prodotto. Poiché il suo potere dolcificante è simile a quello dello zucchero, può essere utilizzato nelle stesse proporzioni come sostituto in varie preparazioni culinarie.

5. Sciroppo d'acero

Lo sciroppo d'acero, chiamato anche sciroppo d'acero o sciroppo d'acero, è prodotto da un albero ampiamente diffuso in Canada e ha benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e nutrienti come calcio, potassio e zinco.

Lo sciroppo d'acero può essere utilizzato in preparazioni che verranno riscaldate, ma poiché contiene calorie oltre che zucchero, dovrebbe essere consumato anche in piccole quantità.

6. Thaumatin

La taumatina è un dolcificante naturale composto da due proteine ​​e ha il potere di addolcire circa 2000-3000 volte di più dello zucchero normale. Essendo composto da proteine, non ha la capacità di aumentare la glicemia e non stimola la produzione di grassi, e può essere utilizzato nelle diete dimagranti e per il controllo del diabete, ad esempio.

La taumatina ha le stesse calorie dello zucchero, ma poiché il suo potere dolcificante è molto maggiore di quello dello zucchero, il suo uso è fatto in quantità molto piccole, il che aggiunge poche calorie alla dieta.

7. Gelatina di frutta senza zucchero

L'aggiunta di gelatine di frutta senza zucchero, chiamate anche 100% frutta, è un altro modo naturale per addolcire cibi e preparati come yogurt, vitamine e pasta per torte, crostate e biscotti.

In questo caso lo zucchero naturale del frutto si concentra sotto forma di gelatina, che ne aumenta il potere dolcificante, oltre a dare sapore alle preparazioni in base al sapore della gelatina. Per essere sicuri che la gelatina sia 100% frutta, basta controllare la lista degli ingredienti sull'etichetta del prodotto, che dovrebbe contenere solo la frutta, senza zuccheri aggiunti.

8. Zucchero di canna

Lo zucchero di canna è ottenuto dalla canna da zucchero, ma non subisce un processo di raffinazione come lo zucchero bianco, il che significa che i suoi nutrienti vengono conservati nel prodotto finale. Pertanto, contiene minerali come calcio, magnesio, potassio e fosforo.

Tuttavia, è importante ricordare che, nonostante abbia più nutrienti, lo zucchero di canna ha praticamente le stesse calorie dello zucchero bianco, e non dovrebbe essere consumato frequentemente o usato in caso di diabete.

9. Melassa di canna

La melassa è uno sciroppo prodotto dall'evaporazione del succo di canna da zucchero o durante la produzione della rapadura, avente fondente e un forte potere dolcificante. Poiché non è raffinato, è ricco degli stessi minerali dello zucchero di canna, con calcio, magnesio, potassio e fosforo.

Tuttavia, dovrebbe anche essere consumato solo in piccole quantità a causa del suo alto contenuto calorico e dovrebbe essere evitato in caso di diabete e malattie renali. Scopri di più sulla melassa e scopri il potere dolcificante e le calorie dei dolcificanti naturali.

10. Eritritolo

L'eritritolo è un dolcificante naturale che ha la stessa origine dello xilitolo, ma contiene solo 0,2 calorie per grammo, essendo quasi un dolcificante senza valore calorico. Ha circa il 70% della capacità dolcificante dello zucchero e può essere utilizzato da persone con diabete o che vogliono perdere peso.

Inoltre, l'eritritolo non causa carie e può essere trovato nei negozi di alimenti naturali o integratori alimentari e viene venduto in polvere.

Per aiutarti a perdere peso e controllare la glicemia, vedi 3 passaggi per ridurre il consumo di zucchero.

Guarda il seguente video e guarda quali sono i possibili danni dei dolcificanti artificiali: