10 ricette di maionese fatte in casa salutari

Contenuto

• 1. Mayo casalingo di base
• 2. Maionese fatta in casa sana
• 3. Paleo Miracle Mayo
• 4. Maionese al tartufo
• 5. Paleo fatto in casa
• 6. Maionese all'uovo di anatra
• 7. Maion arrosto all'aglio
• 8. Maionese al basilico e parmigiano
• 9. Maionese di avocado senza uova
• 10. Anacardio piccante Mayo
• Altre idee per aggiungere sapore
• Qualunque altra cosa?

Preparare la maionese fatta in casa è semplice e ha un sapore migliore rispetto alla maggior parte delle versioni acquistate in negozio.

Inoltre, puoi scegliere di includere solo ingredienti sani nella tua maionese.

In questo modo, puoi evitare i raffinati oli vegetali utilizzati dalla maggior parte dei marchi commerciali.

Puoi anche sperimentare il tuo maionese, aggiungendo molti ingredienti e sapori diversi.

Ecco una ricetta molto semplice per preparare la tua maionese fatta in casa:

• 2 tuorli d'uovo crudi, preferibilmente al pascolo.
• 1 tazza di olio di qualità come olio di avocado o olio di oliva leggero.
• 2 cucchiai di succo di limone fresco.
• 1 cucchiaio di acqua
• Sale marino.

Istruzioni:

1. Prima di iniziare, assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
2. Metti i tuorli in un robot da cucina o in un frullatore. Cospargere di sale e aggiungere acqua.
3. Inizia a sfumare mentre lentamente versando l'olio nel tubo di alimentazione.
4. Dopo che la maionese è diventata densa, aggiungi il succo di limone e mescola delicatamente con un cucchiaio.

Tuttavia, si noti che i tuorli d'uovo in maionese non sono cotti. Se la salmonella è un problema in cui vivi, allora questo potrebbe essere un problema (1).

E, mentre la ricetta di base sopra è ottima per cominciare, c'è molto di più maionese oltre all'olio e alle uova. Può essere preparato utilizzando molti ingredienti diversi.

Ecco 10 ricette di maionese fatte in casa che sono in realtà abbastanza salutari.

1. Mayo casalingo di base

Ingredienti:

• Uova
• Olio extravergine d'oliva
• Aceto di mele
• Senape in polvere
• Sale marino

Vedi la ricetta

2. Maionese fatta in casa sana

Ingredienti:

• Tuorli d'uovo
• Mostarda
• Succo di limone o aceto di mele
• Sale e pepe
• Olio d'oliva
• Olio di cocco

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3. Paleo Miracle Mayo

Ingredienti:

• Uova
• Succo di lime
• Miele
• Senape in polvere
• Sale marino
• Pepe nero
• Paprika affumicata (opzionale)
• Olio di avocado o olio d'oliva

Vedi la ricetta

4. Maionese al tartufo

Ingredienti:

• Tuorlo d'uovo
• senape di Digione
• Aceto balsamico bianco
• olio di noci
• Olio al tartufo

Vedi la ricetta

5. Paleo fatto in casa

Ingredienti:

• Olio d'oliva
• Grasso di pancetta
• Tuorli d'uovo
• Succo di limone
• Aceto di mele
• Mostarda
• sale

Vedi la ricetta

6. Maionese all'uovo di anatra

Ingredienti:

• Tuorlo d'anatra
• Macadamia o olio di avocado
• Succo di limone
• senape di Digione
• Pizzico di sale

Vedi la ricetta

7. Maion arrosto all'aglio

Ingredienti:

• aglio
• Olio d'oliva
• senape di Digione
• Tuorli d'uovo
• aceto di vino bianco
• acqua
• Pepe nero
• sale

Vedi la ricetta

8. Maionese al basilico e parmigiano

Ingredienti:

• Foglie di basilico fresco
• formaggio Parmigiano
• Tuorlo d'uovo
• Filetti di acciughe
• acqua
• Succo di limone
• aglio
• senape di Digione
• Olio d'oliva
• Olio extravergine d'oliva
• Sale kosher

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9. Maionese di avocado senza uova

Ingredienti:

• Avocado
• Olio d'oliva
• Succo di limone
• Polvere d'aglio
• sale
• senape di Digione
• Pepe nero

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10. Anacardio piccante Mayo

Ingredienti:

• Anacardi crudi
• acqua
• Succo di limone
• Sale marino
• Date
• salsa Sriracha

Vedi la ricetta

Altre idee per aggiungere sapore

La maionese può essere preparata in vari modi, usando oli, condimenti o erbe e spezie diversi.

Sopra ci sono solo alcune ricette da provare. Tuttavia, ci sono così tanti altri ingredienti che puoi usare per aggiungere sapore, tra cui:

• Erbe fresche come rosmarino, dragoncello, timo, aneto o coriandolo.
• Curry in polvere.
• Peperoncino in polvere.
• Noci tritate.
• Zenzero tritato.
• Rafano preparato.
• Pomodori essiccati al sole.
• Scalogno affettato.
• Jalapenos.
• Pasta di miso.
• Capperi.

Qualunque altra cosa?

Puoi conservare la maionese in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana.

Ci sono molti modi in cui puoi goderti il ​​tuo maionese fatto in casa. Puoi spalmarlo su un sandwich, includerlo in un'insalata di pollo o usarlo come base per condimenti e salse.

Tuttavia, tieni presente che la maionese fatta in casa è ancora molto ricca di calorie, quindi fai attenzione alle dimensioni delle porzioni.

Alla fine della giornata, un po 'di maionese fatta in casa con ingredienti di alta qualità è un modo delizioso per aggiungere grassi sani alla tua dieta.