Pressione alta e dieta

Apportare modifiche alla dieta è un modo comprovato per aiutare a controllare l'ipertensione. Questi cambiamenti possono anche aiutarti a perdere peso e ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus.

Il tuo medico può indirizzarti a un dietologo che può aiutarti a creare un piano alimentare sano. Chiedi qual è il tuo obiettivo di pressione sanguigna. Il tuo obiettivo sarà basato sui tuoi fattori di rischio e altri problemi medici.

DIETA DASH

È dimostrato che la dieta a basso contenuto di sale per fermare l'ipertensione (DASH) aiuta a ridurre la pressione sanguigna. I suoi effetti sulla pressione sanguigna a volte si vedono entro poche settimane.

Questa dieta è ricca di importanti nutrienti e fibre. Include anche cibi che sono più ricchi di potassio, calcio e magnesio e più bassi di sodio (sale) rispetto alla tipica dieta americana.

Gli obiettivi della dieta DASH sono:

• Limita il sodio a non più di 2.300 mg al giorno (mangiare solo 1.500 mg al giorno è un obiettivo ancora migliore).
• Ridurre i grassi saturi a non più del 6% delle calorie giornaliere e i grassi totali al 27% delle calorie giornaliere. I latticini a basso contenuto di grassi sembrano essere particolarmente utili per abbassare la pressione sanguigna sistolica.
• Quando si scelgono i grassi, selezionare oli monoinsaturi, come l'olio di oliva o di colza.
• Preferisci i cereali integrali alla farina bianca o ai prodotti a base di pasta.
• Scegli frutta e verdura fresca ogni giorno. Molti di questi alimenti sono ricchi di potassio, fibre o entrambi.
• Mangiare noci, semi o legumi (fagioli o piselli) ogni giorno.
• Scegli quantità modeste di proteine ​​(non più del 18% delle calorie totali giornaliere). Pesce, pollame senza pelle e prodotti a base di soia sono le migliori fonti di proteine.

Altri obiettivi nutrizionali quotidiani nella dieta DASH includono la limitazione dei carboidrati al 55% delle calorie giornaliere e il colesterolo alimentare a 150 mg. Cerca di assumere almeno 30 grammi (g) di fibra al giorno.

Verificare con il proprio fornitore prima di aumentare il potassio nella dieta o utilizzare sostituti del sale (che spesso contengono potassio). Le persone che hanno problemi ai reni o che assumono determinati medicinali devono fare attenzione a quanto potassio consumano.

DIETA SANA PER IL CUORE

Mangia cibi che sono naturalmente a basso contenuto di grassi. Questi includono cereali integrali, frutta e verdura.

• Leggi le etichette degli alimenti. Presta particolare attenzione al livello di grassi trans e grassi saturi.
• Evita o limita i cibi ad alto contenuto di grassi saturi (più del 20% del grasso totale è considerato alto). Mangiare troppi grassi saturi è uno dei principali fattori di rischio per le malattie cardiache. Gli alimenti ricchi di questo tipo di grassi includono: tuorli d'uovo, formaggi a pasta dura, latte intero, panna, gelato, burro e carni grasse (e grandi porzioni di carne).
• Scegli cibi proteici magri. Questi includono soia, pesce, pollo senza pelle, carne molto magra e latticini senza grassi o con l'1% di grassi.
• Cerca le parole "idrogenato" o "parzialmente idrogenato" sulle etichette degli alimenti. NON mangiare cibi con questi ingredienti. Sono molto ricchi di grassi saturi e grassi trans.
• Limita la quantità di cibi fritti e lavorati che mangi.
• Limita il numero di prodotti da forno preparati commercialmente (come ciambelle, biscotti e cracker) che mangi. Possono contenere molti grassi saturi o grassi trans.
• Presta attenzione a come vengono preparati gli alimenti. Modi sani per cucinare pesce, pollo e carni magre sono grigliare, grigliare, cuocere in camicia e cuocere al forno. Evita di aggiungere condimenti o salse ad alto contenuto di grassi.

Altri suggerimenti includono:

• Mangia cibi ricchi di fibre solubili. Questi includono avena, crusca, piselli spezzati e lenticchie, fagioli (come fagioli neri, fagioli neri e blu), alcuni cereali e riso integrale.
• Impara come acquistare e cucinare cibi salutari per il tuo cuore. Impara a leggere le etichette degli alimenti per scegliere cibi sani. Stai lontano dai fast food, dove le scelte salutari possono essere difficili da trovare.

Ipertensione - dieta

• Dieta DASH
• Dieta a basso contenuto di sodio

National Heart, Lung, and Blood Institute. Piano alimentare DASH. www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. Consultato l'8 maggio 2019.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Prevenzione non farmacologica e trattamento dell'ipertensione. In: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Nefrologia clinica completa. 6a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2019: cap 35.

Victor RG, Libby P. Ipertensione sistemica: gestione. In: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. La malattia cardiaca di Braunwald: un libro di testo di medicina cardiovascolare. 11a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2019: cap 47.

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS, et al. Linee guida ACC/AHA/AAPA/ABC/ACPM/AGS/APhA/ASH/ASPC/NMA/PCNA 2017 per la prevenzione, il rilevamento, la valutazione e la gestione dell'ipertensione negli adulti: un rapporto dell'American College of Cardiology/American Task Force di Heart Association sulle linee guida per la pratica clinica. J Am Coll Cardiol. 2018;71(19):e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.