Pesa di meno mangiando più lentamente

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Secondo gli esperti del Brookhaven National Laboratory di Upton, New York, aspettare 20 minuti per sentirsi sazi è un consiglio che potrebbe funzionare per le donne più magre, ma quelle più pesanti potrebbero aver bisogno di più tempo, fino a 45 minuti, per sentirsi sazi. Dopo aver esaminato le persone con un indice di massa corporea (BMI) compreso tra 20 (peso normale) e 29 (obesi limite), i ricercatori hanno scoperto che più alto è l'IMC, meno è probabile che i partecipanti si sentano soddisfatti quando il loro stomaco era pieno al 70%.

"Abbiamo scoperto che quando le persone in sovrappeso mangiano un pasto, la parte del cervello che controlla la pienezza non risponde così fortemente come nelle persone di peso normale", afferma Gene-Jack Wang, ricercatore capo e scienziato senior presso Brookhaven. Dal momento che una donna in sovrappeso potrebbe aver bisogno di riempire lo stomaco fino all'80 o addirittura all'85 percento prima di essere pronta a spingere via il piatto, consiglia di iniziare ogni pasto con cibi ad alto volume e a basso contenuto calorico come zuppe chiare, insalate verdi e frutta, e raddoppiando le porzioni di contorni di verdure.

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