Quali sono i vantaggi di bere il tè con il latte?

Contenuto

• Sia il tè che il latte offrono benefici
• Le proteine ​​del latte possono interferire con i composti del tè, ma la ricerca è mista
• Il tipo di tè può fare la differenza
• La linea di fondo

Il tè è una delle bevande più popolari al mondo e si ritiene che il suo consumo fornisca vari benefici per la salute.

In Gran Bretagna e in altre parti del mondo, il tè viene comunemente consumato con il latte.

Tuttavia, non è chiaro se l'aggiunta di latte al tè offra ulteriori vantaggi o interferisca invece con l'attività dei composti del tè nel corpo.

Questo articolo offre una panoramica degli effetti dell'aggiunta di latte al tè.

Sia il tè che il latte offrono benefici

Mentre diversi tipi di tè possono fornire benefici per la salute, i tè verdi e neri sono i più ricercati.

Entrambi sono fatti dalle foglie del Camelia sinensis impianto ma subiscono diversi metodi di lavorazione (1).

I tè verdi e neri sono ricchi di composti vegetali chiamati flavonoidi. Questi composti agiscono come antiossidanti per aiutare a combattere i danni cellulari sottostanti causati da molecole reattive note come radicali liberi. Alti livelli di radicali liberi contribuiscono a malattie cardiache, cancro e altri problemi (1, 2).

In particolare, i tè verdi sono ricchi di flavonoidi chiamati catechine, mentre i tè neri hanno elevate quantità di theaflavins (3).

A causa di questi composti, bere tè verde e nero è stato associato a abbassamento della pressione sanguigna, effetti antitumorali e riduzione dei livelli di colesterolo in studi su animali e sull'uomo (4, 5, 6, 7).

D'altra parte, il latte è ricco di sostanze nutritive, come proteine, calcio e potassio, che sono vitali per la crescita ottimale, la composizione corporea e la salute delle ossa (8, 9).

I tè, in particolare le varietà verdi e nere, contengono composti antiossidanti che possono migliorare la salute del cuore ed esercitare effetti antitumorali. Nel frattempo, il latte è ricco di nutrienti benefici che contribuiscono alla crescita e alla salute delle ossa.

Le proteine ​​del latte possono interferire con i composti del tè, ma la ricerca è mista

Dato che sia il tè che il latte contengono composti e sostanze nutrienti che promuovono la salute, la pettinatura dei due può sembrare utile.

In effetti, uno studio condotto su oltre 1.800 adulti in Cina ha scoperto che il consumo di tè e latte era indipendentemente collegato a un minor rischio di cancro orale e che potevano avere un effetto particolarmente benefico se consumati insieme (10).

Tuttavia, alcuni studi suggeriscono che le proteine ​​nel latte possono interferire con l'assorbimento e l'attività antiossidante dei composti del tè (11).

Uno studio su 16 donne adulte ha osservato che bere 2 tazze (500 ml) di semplice tè nero ha aumentato significativamente il flusso sanguigno, il che può aiutare a migliorare la funzione cardiaca, rispetto all'acqua potabile. Nel frattempo, bere il tè nero con latte scremato non ha avuto questi effetti (11).

I ricercatori hanno concluso che la caseina, un tipo di proteina nel latte, può legarsi ai flavonoidi nel tè e impedire la loro attività nel corpo (11).

Tuttavia, un altro piccolo studio su 9 adulti ha osservato che il consumo di tè nero ha aumentato i livelli ematici di flavonoidi antiossidanti e che l'aggiunta di latte al tè non ha inibito questo effetto (12).

È interessante notare che i ricercatori hanno suggerito che tempi di fermentazione più lunghi possono portare a un migliore assorbimento degli antiossidanti nel tè, indipendentemente dall'aggiunta di latte (12).

Sulla base dei risultati contrastanti di questi studi, il latte può interferire con l'attività degli antiossidanti nei tè in una certa misura, ma potrebbe non avere lo stesso effetto con i tè che sono stati infusi per lunghi periodi.

Tuttavia, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio i potenziali vantaggi e gli svantaggi dell'aggiunta di latte al tè.

Ricerche limitate suggeriscono che l'aggiunta di latte al tè può interferire con l'attività e l'assorbimento dei composti antiossidanti, mentre altri studi suggeriscono il contrario.

Il tipo di tè può fare la differenza

L'effetto dell'aggiunta di latte al tè può anche dipendere dal tipo di tè, ma i pochi studi su questo argomento si sono concentrati principalmente sul tè nero.

Poiché i tè verdi sono anche ricchi di flavonoidi, il latte può teoricamente influenzare i composti del tè verde in modo simile a come influenza i composti del tè nero.

In effetti, uno studio su 18 adulti ha scoperto che bere latte con capsule di tè verde ha inibito l'aumento del numero di calorie bruciate che di solito deriva dall'assunzione di sole capsule di tè verde (13).

Sebbene questi risultati siano interessanti, sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio l'effetto della combinazione di latte con tè verde anziché integratori di tè verde.

Inoltre, nessuno studio ha analizzato gli effetti dell'aggiunta di latte a tè diversi dalle varietà nere e verdi.

Gli effetti del latte sui benefici del tè possono dipendere dal tipo di tè, ma la maggior parte degli studi si è concentrata sugli effetti dell'aggiunta di latte ai tè neri e verdi.

La linea di fondo

Il tè, in particolare le varietà nere e verdi, è ricco di composti che agiscono come antiossidanti e possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, tra gli altri benefici.

Alcuni studi suggeriscono che l'aggiunta di latte al tè può inibire l'attività di questi composti, mentre altri hanno osservato l'effetto opposto.

Inoltre, la maggior parte degli studi sul consumo di latte e tè include campioni di piccole dimensioni e non ha incluso partecipanti che bevono regolarmente tè con latte per lunghi periodi.

Pertanto, non è chiaro se la combinazione di latte e tè sia vantaggiosa, sebbene il consumo di tè in generale sia stato più chiaramente collegato ai potenziali benefici.