Che cos'è il sodio ea cosa serve

Contenuto

• Dove trovare il sodio
• A cosa serve il sodio
• Complicazioni di eccesso di sodio
• Come diminuire il consumo di sodio
• Quantità ottimale di sodio nel sangue

Il sodio è l'ingrediente principale del comune sale da cucina, che è il cloruro di sodio, importante per mantenere l'equilibrio del pH del sangue, gli impulsi nervosi e la contrazione muscolare. Si trova praticamente in tutti gli alimenti, ma se consumato in eccesso può causare un aumento della pressione e malattie cardiache.

Pertanto, l'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che la quantità di sodio che dovrebbe essere consumata quotidianamente dovrebbe essere di soli 5 g al giorno per gli adulti sani, che equivale a un cucchiaino.

Dove trovare il sodio

Tuttavia, 1 grammo di sale da cucina ha il 40% di sodio, ma il sodio non si trova solo negli alimenti salati, ma è anche presente nelle bevande leggere e dietetiche, che contengono quantità significative di questa sostanza.

Mentre 200 ml di soda comune contengono una media di 10 mg di sodio, la versione light varia tra 30 e 40 mg. Quindi, chi prende 1 litro di soda leggera, consuma 300 mg di sodio in un solo giorno, superando la quantità ideale per la salute.

Controlla la quantità di sodio in un bicchiere da 200 ml:

Altre fonti di sodio sono frutta secca e frutti di mare. Scopri altri esempi e le loro quantità qui.

A cosa serve il sodio

Il sodio è importante per il mantenimento della salute e svolge le seguenti funzioni principali:

• Garantire un pH sanguigno equilibrato;
• Favorire gli impulsi nervosi e la contrazione muscolare;
• Migliora la qualità degli impulsi elettrici del cuore;
• Bilancia la quantità di acqua nel corpo;
• Promuove il funzionamento dei reni.

Ma oltre al sodio, anche il potassio è importante per la salute e l'equilibrio tra sodio e potassio nel sangue è essenziale per il corretto funzionamento del corpo.

Complicazioni di eccesso di sodio

Un eccesso di sodio provoca ritenzione di liquidi e quindi la persona può essere gonfia, con gambe pesanti, stanca e con cellulite. Inoltre, aumenta il rischio di ipertensione, ictus, problemi renali e osteoporosi.

Come diminuire il consumo di sodio

Il modo migliore per diminuire l'apporto di sodio ogni giorno è non consumare bevande analcoliche e usare meno sale per condire. Un buon sostituto del sale comune è il sale alle erbe, che ti insegniamo come preparare nel seguente video:

Altri suggerimenti che possono aiutare sono non avere una saliera sul tavolo, non condire le insalate con sale, non mangiare snack fritti o cracker o patatine, per esempio. Inoltre, è necessario prendere l'abitudine di leggere le etichette di tutti gli alimenti trasformati, cercando la quantità di sodio presente.

Quantità ottimale di sodio nel sangue

La quantità di sodio nel corpo può essere misurata con un semplice esame del sangue. I valori di riferimento per il sodio nel sangue variano da 135 a 145 mEq / L.

Il sodio può aumentare in caso di disidratazione, sudorazione eccessiva, vomito, diarrea, diabete, coma, malattia ipotalamica, uso di steroidi o pillole contraccettive. Può essere ridotto nei casi in cui insufficienza cardiaca, cirrosi, vomito, diarrea, malattie renali, insufficienza surrenalica, sindrome nefrosica, intossicazione da eccesso di acqua, effetti collaterali di alcuni medicinali come tiazidici e diuretici.