Questa gustosa ricetta per cialde di pane di mais ti farà dimenticare per sempre lo sciroppo d'acero

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• Ricetta salata della cialda di pane di mais del sud-ovest
• Recensione per

Quando è preparato con cereali sani, il preferito del brunch si trasforma in un pasto di mezzogiorno (o di fine giornata) soddisfacente e buono per te. Inizia con questa ricetta del pane di mais di Pamela Salzman, l'autrice del libro di cucina Questioni di cucina, quindi impilare su un mix di condimenti golosi. Suggerimento per la preparazione professionale: i waffle si conservano per due giorni in frigorifero o fino a tre mesi nel congelatore. Riscaldare nel tostapane o nel microonde. (Vuoi più preparazione dei pasti? Prova la nostra sfida di preparazione dei pasti di 30 giorni.)

Prova i suggerimenti qui, o gioca: quando è su una cialda, quasi tutto va bene. (E, sì, se lo vuoi, puoi ancora avere il tuo sciroppo d'acero.)

Ricetta salata della cialda di pane di mais del sud-ovest

Porzioni: 10

Tempo attivo: 20 minuti

Tempo totale: 1 ora e 15 minuti

ingredienti

• 1 tazza di farina di avena, farro o farina integrale
• 1 tazza di farina di mais gialla
• 1 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 3/4 cucchiaino di sale marino fino
• 2 tazze di yogurt intero intero o latticello
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaio di puro sciroppo d'acero o miele
• 6 cucchiai di burro non salato, fuso
• Componenti aggiuntivi come cipolla rossa a cubetti, peperone o jalapeño; chicchi di mais; formaggio Monterey Jack grattugiato (opzionale)
• Olio d'oliva o burro chiarificato per spennellare la piastra per waffle
• Condimenti (opzionale; vedi sotto)

Indicazioni

1. Preriscaldare la piastra per cialde all'impostazione più alta. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale marino.
2. Aggiungere lo yogurt, le uova, lo sciroppo d'acero e il burro fuso in un frullatore e frullare. Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Incorporare gli add-in a piacere.
3. Spennellare l'interno della piastra per cialde con olio d'oliva e versare circa 2/3 di tazza di pastella al centro. Chiudete il ferro e fate cuocere fino a quando saranno croccanti. Continuare con la pastella rimanente.

Idee per farcire

Proteine: fagioli borlotti, pollo grigliato speziato, uova sode, gamberi, fagioli neri, hummus

Verdure: avocado, rucola, spinaci, patata dolce arrosto, cavolo cappuccio, peperone, pomodori, mais, peperoni poblano arrostiti

Finalisti: formaggio grattugiato, coriandolo, cipolle caramellate, salsa barbecue, pico de gallo, salsa ranch

Recensione per