Pancake proteici alla zucca per la perfetta colazione post palestra

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• Pancake proteici alla zucca monodose
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Non appena la prima foglia autunnale cambia colore, questo è il tuo segnale per entrare in piena modalità ossessione di zucca. (Se sei sul carrozzone Starbucks Pumpkin Cream Cold Brew, probabilmente hai iniziato a riempire la tua zucca molto prima, TBH.)

Con questa ricetta di pancake proteici alla zucca monodose, puoi combinare il tuo amore per la zucca con il tuo amore per tutto ciò che riguarda la colazione e il brunch. (Correlato: I migliori pancake proteici che farai mai)

Certo, consumare quanta più zucca possibile in autunno potrebbe sembrare un po' #basico, ma ci sono così tanti benefici per la salute della zucca che rendono questa zucca degna di tutti i meme che i tuoi amici ti DM. Una tazza di zucca contiene il 250% del tuo valore giornaliero di vitamina A e, poiché la zucca color arancio è una buona fonte di vitamina C, offre una spinta al tuo sistema immunitario. Questo è particolarmente utile durante l'inizio della stagione influenzale.

E questi non sono i tuoi pancake medi. Grazie alla farina di mandorle e integrale e ai cuori di canapa, questi pancake senza uova contengono una tonnellata di proteine, 15 grammi per l'esattezza, insieme a una dose di grassi sani. E se vuoi aumentare ancora di più il livello di proteine, puoi scambiare mezza porzione di proteine ​​in polvere con metà della farina di mandorle.

Stai cercando di aumentare l'assunzione di fibre? (Dopo tutto, la fibra ha così tanti benefici che potrebbe essere il nutriente più importante nella tua dieta.) Questi pancake proteici alla zucca contengono otto grammi di fibra, che è circa un terzo dell'assunzione giornaliera raccomandata per le donne. Bonus: contengono anche una solida quantità di ferro (15% DV) e calcio (18% DV).

Pancake proteici alla zucca monodose

Ingredienti:

• 1/2 tazza di latte di mandorle
• 1/4 tazza di farina integrale
• 1/4 tazza di farina di mandorle
• 1/4 tazza di purea di zucca
• 1 cucchiaio di cuori di canapa
• 1/4 cucchiaino di spezie per torta di zucca
• 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere
• Pizzico di sale
• Pizzico di dolcificante, come zucchero di canna o stevia (consigliato se si utilizza latte di mandorle non zuccherato)

Indicazioni:

1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a quando non si saranno amalgamati in modo uniforme.
2. Scaldare una piastra per pancake a fuoco medio-basso e ricoprire con uno spray da cucina.
3. Versare l'impasto sulla piastra per formare 3-4 frittelle. Cuocere fino a leggera doratura su entrambi i lati.
4. Divertiti con i tuoi condimenti per pancake preferiti.

Informazioni nutrizionali: 365 calorie, 15 grammi di proteine, 20 grammi di grassi, 31 grammi di carboidrati, 8 grammi di fibre, 5 grammi di zucchero

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