8 ottimi sostituti della noce moscata
Contenuto
- 1. Mazza
- 2. Garam masala
- 3. Pimento
- 4. Cannella
- 5. Spezia della torta di zucca
- 6. Spezia della torta di mele
- 7. Zenzero
- 8. Chiodi di garofano
- La linea di fondo
La noce moscata è una spezia popolare usata in tutto il mondo.
È fatto dai semi dell'albero sempreverde Myristica fragrans, che è originario delle Molucche di Indonesia e NoBreak; - noto anche come Isole delle Spezie (1).
La popolarità della noce moscata deriva dai suoi numerosi usi in cucina. Il suo sapore dolce e ricco di noci si presta bene sia a piatti salati che dolci, tra cui casseruole, zuppe, zabaione, lattes e torte.
Se stai esaurendo questa spezia o non ti piace il sapore, potresti chiederti quali altre spezie puoi usare al suo posto.
Questo articolo fornisce 8 ottimi sostituti della noce moscata.
1. Mazza
La mazza è l'opzione migliore se stai cercando un sostituto della noce moscata, poiché entrambe le spezie provengono da Myristica fragrans albero.
Mentre la noce moscata proviene dai semi della pianta, la mazza è il rivestimento esterno del seme noto come arillo (1).
Puoi sostituire la noce moscata per macis con un rapporto 1: 1.
SommarioIl macis è il rivestimento esterno del seme di noce moscata e ha un sapore simile a quello della noce moscata. Puoi facilmente scambiare in mazza usando gli stessi importi.
2. Garam masala
Il Garam Masala è una popolare miscela di spezie utilizzata nelle cucine indiana e di altri paesi del sud asiatico.
Anche se i suoi ingredienti variano in base alla regione geografica, il mix solitamente contiene noce moscata, macis, chiodi di garofano, cannella, cardamomo e pepe nero. Può contenere anche cumino, curcuma, zafferano, fieno greco, anice stellato o altre spezie regionali (2).
Poiché la maggior parte delle spezie utilizzate nel garam masala ha un sapore simile alla noce moscata, questa miscela è un'ottima alternativa.
Questa spezia può anche essere scambiata con un rapporto 1: 1.
SommarioIl Garam Masala è una popolare spezia indiana che include noce moscata e altre spezie simili. Nella tua ricetta, sostituisci la noce moscata con parti uguali di garam masala.
3. Pimento
Il pimento proviene dalle bacche dell'albero sempreverde Pimenta dioica. È anche noto come pimento o pepe giamaicano (3).
Il suo sapore è spesso descritto come una combinazione di noce moscata, pepe, bacche di ginepro e cannella. Tuttavia, l'autentico pimento è fatto solo dalle bacche e non da una miscela di altre spezie.
Il pimento si trova comunemente nelle dispense della cucina, rendendolo una comoda alternativa alla noce moscata.
Puoi sostituire la noce moscata con una pari quantità di pimento nelle tue ricette.
SommarioIl pimento è fatto di bacche tritate dal Pimenta dioica albero. Il suo sapore è simile a quello della noce moscata e può essere sostituito con un rapporto 1: 1.
4. Cannella
La cannella è una delle spezie più conosciute e si trova nella maggior parte delle cucine.
Proviene dalla corteccia interna degli alberi appartenenti al Cinnamomum genere. La maggior parte della cannella è disponibile in polvere, che è l'ideale quando la si utilizza per sostituire la noce moscata (4).
Inoltre, è conveniente e si trova in quasi tutti i negozi di alimentari.
La cannella ha un sapore forte e spesso hai bisogno solo di piccole quantità. A causa della sua pungenza, prova a utilizzare metà della quantità di noce moscata richiesta nella tua ricetta.
SommarioLa cannella è una spezia popolare che la maggior parte delle persone ha a portata di mano. Mentre può facilmente sostituire la noce moscata nella maggior parte delle ricette, inizia usando solo la metà della quantità raccomandata di noce moscata richiesta a causa del suo sapore deciso.
5. Spezia della torta di zucca
La spezia della torta di zucca non è riservata alle torte.
Nonostante il suo nome, non ha il sapore della zucca. Questa miscela di spezie è comunemente prodotta con noce moscata, cannella, pimento e zenzero. Può contenere anche chiodi di garofano.
Poiché contiene noce moscata e altre spezie simili, puoi sostituire facilmente la noce moscata con spezie di torta di zucca in uguali quantità nella maggior parte delle ricette.
SommarioLa spezia della torta di zucca è una miscela di spezie fatta con noce moscata, cannella, pimento e zenzero. Ha un sapore simile a quello della noce moscata e può essere scambiato con un rapporto 1: 1.
6. Spezia della torta di mele
La spezia della torta di mele è comunemente usata nei dessert a base di mela.
Contiene principalmente cannella e piccole quantità di noce moscata, pimento, cardamomo e zenzero. Come tale, assume un forte sapore di cannella.
Puoi usare la spezia della torta di mele nella maggior parte delle ricette che richiedono la noce moscata. Tuttavia, assicurati di usare metà della quantità di spezie di mela per evitare un sapore di cannella prepotente.
SommarioLa spezia della torta di mele è una miscela di spezie a base di cannella che contiene anche piccole quantità di noce moscata, pimento, cardamomo e zenzero. Misuri metà della quantità suggerita di noce moscata quando usi la spezia della torta di mele per evitare troppa cannella.
7. Zenzero
Lo zenzero è una pianta in fiore dal Zingiberaceae famiglia. La sua radice - radice di zenzero - viene spesso definita zenzero ed è più comunemente usata in cucina (5).
Ha un sapore più piccante e meno dolce della noce moscata ed è spesso usato in piatti salati. Molte persone usano lo zenzero essiccato e macinato anziché lo zenzero fresco intero.
Se stai cercando di sostituire la noce moscata nei piatti salati, lo zenzero è un'ottima alternativa che serve bene nei piatti a base di carne e verdure. Tuttavia, potrebbe non essere adatto a piatti più dolci come i dessert.
Usa una quantità uguale di zenzero nelle ricette che richiedono la noce moscata.
SommarioLo zenzero è una spezia che può facilmente sostituire la noce moscata nei piatti salati. Tuttavia, potrebbe non funzionare bene nei dessert a causa del suo sapore forte e speziato. Può essere sostituito con un rapporto 1: 1.
8. Chiodi di garofano
Chiodi di garofano, che provengono dal Syzygium aromaticum albero, sono una spezia ampiamente usata che proviene dall'Indonesia (6).
Il suo sapore è comunemente descritto come dolce con un sapore simile al pepe simile a quello della noce moscata. In effetti, molte ricette richiedono sia la noce moscata che i chiodi di garofano macinati.
Mentre puoi acquistare chiodi di garofano interi, è più facile acquistare chiodi di garofano macinati, poiché si fondono meglio nella maggior parte delle ricette.
Se la tua ricetta richiede solo noce moscata, usa metà della quantità raccomandata quando la sostituisci con chiodi di garofano macinati. Tuttavia, se la ricetta richiede sia la noce moscata che i chiodi di garofano macinati, potresti voler usare un'altra spezia per impedire ai chiodi di garofano di sopraffare il tuo piatto.
SommarioI chiodi di garofano macinati hanno un sapore dolce e pepato simile a quello della noce moscata. Utilizzare metà della quantità consigliata quando si sostituisce la noce moscata con chiodi di garofano macinati.
La linea di fondo
La noce moscata è una spezia popolare usata in entrambi i piatti dolci e salati.
Tuttavia, se non ne hai a portata di mano o vuoi ravvivare le cose, ci sono molti buoni sostituti.
La maggior parte delle spezie può essere utilizzata con un rapporto 1: 1, ma è meglio aggiungere meno all'inizio e più se necessario per evitare che la spezia sostitutiva possa sopraffare il tuo piatto.
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