Le diete liquide sono una buona idea per la perdita di peso?

Contenuto

• Tipi di diete liquide
• Pasti sostitutivi
• Diete disintossicanti e detergenti
• Diete liquide prescritte dal medico
• Le diete liquide sono spesso molto caloriche
• A volte vengono prescritti prima o dopo alcuni interventi chirurgici
• Sostituire alcuni pasti con liquidi può aiutare a perdere peso
• Alcune diete liquide non sono probabilmente buone strategie di perdita di peso
• Le diete liquide non sono per tutti
• Sicurezza ed effetti collaterali delle diete liquide
• La linea di fondo

Perdere peso è un obiettivo molto comune.

Che si tratti di salute o aspetto, molti sono alla ricerca del programma ideale per perdere peso.

Una categoria di diete dimagranti sottolinea il consumo di liquidi, piuttosto che cibi solidi.

Alcuni programmi sostituiscono semplicemente determinati pasti con liquidi, mentre altri sostituiscono tutti i cibi solidi con liquidi.

Questo articolo discute diversi tipi di diete liquide e se sono raccomandati per la perdita di peso.

Tipi di diete liquide

Le diete liquide sono programmi nutrizionali che richiedono di ottenere alcune, la maggior parte o tutte le calorie giornaliere dai liquidi, piuttosto che dai cibi solidi.

Mentre ci sono molte diete liquide, la maggior parte può essere raggruppata in una delle seguenti categorie.

Pasti sostitutivi

Alcune diete liquide prevedono frullati sostitutivi dei pasti, che vengono consumati al posto di cibi solidi. Numerose aziende vendono questi frullati per perdere peso.

I frullati sostitutivi dei pasti sono spesso più calorici rispetto ai pasti tipici. Possono sostituire uno o più pasti al giorno (1).

Sono progettati per contenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare, inclusi macronutrienti (proteine, carboidrati e grassi) e micronutrienti (vitamine e minerali) (2).

Alcuni programmi di perdita di peso utilizzano questi frullati per tenere conto dell'apporto calorico totale per un periodo fino a diversi mesi (3).

Diete disintossicanti e detergenti

Altre diete liquide includono diete detossinanti o detergenti, che richiedono il consumo di determinati succhi o bevande che presumibilmente rimuovono sostanze tossiche dal tuo corpo (4).

Esempi di queste diete includono Master Cleanse, digiuno a lungo termine e vari programmi di spremitura.

A differenza dei frullati per la sostituzione dei pasti, questi programmi in genere si basano su alcuni ingredienti naturali come succhi di frutta e verdura e altri ingredienti botanici.

Per questo motivo, queste diete potrebbero non contenere tutti i nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno.

Diete liquide prescritte dal medico

Le diete liquide e liquide sono esempi di diete che sono prescritte dal punto di vista medico per specifici motivi di salute.

Come suggerisce il nome, le diete liquide chiare consentono solo il consumo di liquidi chiari, come acqua, succo di mela, tè, determinate bevande sportive e brodi (5).

Queste diete possono essere prescritte prima o dopo determinati interventi chirurgici o in caso di problemi digestivi.

Le diete liquide complete sono prescritte per ragioni simili, ma sono meno restrittive delle diete liquide chiare.

Consentono la maggior parte delle bevande, nonché cibi che diventano liquidi a temperatura ambiente, come ghiaccioli, gelatina, budino, sciroppi e alcuni frullati (6).

Sommario Le diete liquide sostituiscono alcuni o tutti gli alimenti con bevande. Esistono diversi tipi, tra cui programmi di sostituzione dei pasti, purificazioni e diete liquide prescritte dal medico.

Le diete liquide sono spesso molto caloriche

Le diete liquide contengono spesso meno calorie rispetto alle diete costituite da cibi solidi.

Per una dieta sostitutiva di un pasto liquido, il numero totale di calorie giornaliere può variare da 500 a 1.500 (7, 8).

Tuttavia, queste diete sono spesso solo una fase di un programma generale di perdita di peso.

Ad esempio, uno studio sulla perdita di peso su 24 persone obese ha comportato un periodo di 30 giorni in cui i partecipanti hanno consumato 700 calorie al giorno a seguito di sostituti del pasto ma senza cibi solidi (9).

Nel corso dei successivi 150 giorni, i cibi solidi sono stati gradualmente reintrodotti. L'apporto calorico giornaliero è aumentato gradualmente da 700 a 1.200 calorie.

Questo programma è stato efficace per la perdita di peso e ha ridotto il grasso corporeo dal 33% al 26%.

Negli studi sulle diete sostitutive dei pasti liquidi, è comune utilizzare questo schema di reintroduzione di cibi solidi dopo una dieta liquida seguita da uno a tre mesi (3, 9).

La ricerca ha dimostrato che le diete a basso contenuto calorico (1.200-1.500 calorie al giorno) e molto caloriche (500 calorie al giorno) usando sostituti del pasto liquido possono essere efficaci per la perdita di peso.

Mentre le diete a basso contenuto calorico possono portare a una maggiore perdita di peso, possono anche portare a maggiori rischi, come un aumento del rischio di calcoli biliari in alcuni individui (7).

È importante notare che le persone che partecipano agli studi sulle diete liquide a basso contenuto calorico sono generalmente monitorate attentamente dal personale medico.

Inoltre, molti di questi programmi non sono pensati per essere seguiti a lungo termine.

Alcune diete liquide non consentono cibi solidi e quindi potrebbero non contenere tutti i nutrienti benefici presenti in cibi integrali come frutta e verdura (10).

Tuttavia, sostituire solo uno o due pasti al giorno con un frullato sostitutivo dei pasti a basso contenuto calorico può essere una pratica strategia a lungo termine come complemento al consumo di cibi sani e solidi.

Sommario Alcune diete liquide sono costituite da sostituti del pasto preconfezionato, che forniscono 500-1.500 calorie al giorno. Queste diete sono spesso solo una fase di un programma generale di perdita di peso che reintroduce gradualmente cibi solidi.

A volte vengono prescritti prima o dopo alcuni interventi chirurgici

Sebbene le diete liquide siano spesso associate a programmi di perdita di peso, ci sono altri motivi per cui puoi seguirne uno.

Ad esempio, i liquidi chiari sono in genere facili da digerire e non lasciano molto materiale non digerito nell'intestino (11).

Di conseguenza, il medico può prescrivere una dieta liquida chiara prima di determinati interventi chirurgici, come colonscopia e chirurgia bariatrica.

Possono anche essere prescritti dopo alcuni interventi chirurgici, come la rimozione della cistifellea e la chirurgia bariatrica (12).

Inoltre, le diete liquide sono consigliate per coloro che hanno problemi digestivi, tra cui diarrea e vomito.

Tuttavia, alcune prove suggeriscono che le diete alimentari solide che lasciano materiali minimi non digeriti possono essere superiori alle diete liquide (13).

Sommario Le diete liquide sono usate per qualcosa di più della semplice perdita di peso. Il medico può prescrivere una dieta liquida prima o dopo determinate procedure chirurgiche o in caso di particolari problemi digestivi.

Sostituire alcuni pasti con liquidi può aiutare a perdere peso

Numerosi studi sono stati condotti su programmi che sostituiscono alcuni o tutti i pasti con sostituzioni di pasti liquidi (2, 3, 14).

Uno studio di otto anni che ha coinvolto oltre 8.000 persone obese ha esaminato se la sostituzione di pasti liquidi promuovesse la perdita di peso e il mantenimento del peso (3).

Il programma consisteva in un periodo di 12 settimane durante il quale i partecipanti consumavano solo 800 calorie al giorno in sostituzione di pasti liquidi.

Dopo il periodo di perdita di peso, ai partecipanti è stato prescritto un programma di mantenimento del peso che reintroduceva gradualmente cibi solidi.

Dopo un anno, le donne hanno perso in media 43 libbre (19,6 kg), mentre gli uomini hanno perso 57 libbre (26 kg).

Mentre questi risultati sono impressionanti, è importante ricordare che i partecipanti hanno completato un programma molto intenso sotto controllo medico.

Un altro studio su oltre 9000 adulti sovrappeso e obesi ha esaminato gli effetti di una formula liquida da 500 calorie sulla perdita di peso (14).

La formula liquida è stata l'unica fonte di calorie per 6-10 settimane, seguita da un periodo di mantenimento della perdita di peso di 9 mesi.

Dopo un anno, quelli che usano la formula liquida hanno perso 25 libbre (11,4 kg), che era più di quelli che mangiavano cibi solidi. Tuttavia, ciò era probabilmente dovuto al fatto che mangiavano meno calorie rispetto al gruppo dei cibi solidi.

La ricerca che ha confrontato direttamente le diete ipocaloriche costituite da alimenti o liquidi ha riscontrato che entrambe le diete sono ugualmente efficaci quando contengono lo stesso numero di calorie (15).

Sommario Sostituire alcuni o tutti i pasti con sostituzioni di pasti liquidi può favorire la perdita di peso. Tuttavia, ciò è dovuto a un ridotto apporto calorico. Sia le diete a base alimentare che quelle a base liquida sono ugualmente efficaci quando contengono lo stesso numero di calorie.

Alcune diete liquide non sono probabilmente buone strategie di perdita di peso

Le diete liquide che consentono solo di bere determinati succhi, tè o altre bevande non sono buone strategie di perdita di peso a lungo termine.

Gli alimenti solidi contengono molti nutrienti necessari. Pertanto, non è consigliabile rimanere a dieta a lungo termine solo con liquidi.

Anche negli studi che mostrano risultati impressionanti dalla sostituzione dei pasti liquidi, i cibi solidi sono stati reintrodotti dopo diverse settimane o mesi (3, 14).

Le diete liquide prescritte dal medico come la dieta liquida chiara o la dieta liquida completa non sono pensate per essere seguite a lungo termine.

Allo stesso modo, i programmi di pulizia e disintossicazione possono comportare periodi durante i quali solo alcune miscele di succo vengono consumate per giorni o settimane.

Ad esempio, il Master Cleanse consiste in 3-10 giorni di consumo di una bevanda speciale a base di succo di limone, sciroppo d'acero, pepe di cayenna e acqua (4).

Bere questa bevanda al posto del cibo ridurrà l'apporto calorico, ma 3-10 giorni di assunzione a basso contenuto calorico faranno molto poco in termini di perdita di peso a lungo termine se si torna semplicemente alla dieta normale in seguito.

Le diete a breve termine e ipocaloriche possono farti perdere peso rapidamente a causa della perdita di carboidrati e acqua, entrambi normalmente immagazzinati nel fegato e nei muscoli (16).

Inoltre, Master Cleanse e programmi simili raccomandano l'uso di lassativi, che potrebbero contribuire ulteriormente alla perdita temporanea di peso (4).

Pertanto, gran parte del peso perso durante queste diete liquide a breve termine potrebbe non essere dovuto alla perdita di grasso (17).

Dopo aver ripreso una dieta normale, probabilmente recupererai molto o tutto il peso che hai perso man mano che i tuoi depositi di carboidrati e acqua vengono reintegrati (18).

Le diete a breve termine in genere non portano a una perdita di peso duratura perché non fanno nulla per cambiare le tue abitudini alimentari permanenti (19).

Per questi motivi, le diete troppo restrittive che non consentono cibi solidi non sono generalmente raccomandate.

Un obiettivo più appropriato è quello di incorporare semplici strategie che è possibile utilizzare ogni giorno per un lungo periodo di tempo, piuttosto che soluzioni rapide a breve termine che non rispettano le loro promesse (19).

Sommario Le diete che contengono esclusivamente succhi o bevande speciali non sono buone strategie a lungo termine. Questi programmi possono portare a una rapida perdita di peso, ma probabilmente non portano a una perdita di grasso duratura. Concentrarsi su cambiamenti dietetici sostenibili a lungo termine è una strategia migliore.

Le diete liquide non sono per tutti

Mentre è possibile trovare successo con alcune diete liquide, come quelle che usano sostituti del pasto, questi programmi non sono ideali per tutti.

Alcune persone potrebbero scoprire che sostituire alcuni cibi solidi con sostituti di pasti liquidi è un modo pratico per ridurre l'apporto calorico (2).

Tuttavia, altri trovano questo modello di alimentazione stimolante.

Se scopri che la sostituzione di liquidi a basso contenuto calorico con cibi solidi ti consente di mangiare meno calorie mentre ti senti ancora soddisfatto, potrebbe essere una strategia di perdita di peso utile.

Tuttavia, se ti senti più affamato quando consumi sostituti di un pasto liquido piuttosto che uno spuntino o un piccolo pasto, questa strategia potrebbe non essere adatta a te (20).

Ad esempio, potresti considerare di scambiare il tuo pranzo normale con un sostituto del pasto liquido.

Se di solito vai a mangiare fuori a pranzo o hai gli avanzi ipercalorici della cena di ieri sera, puoi ridurre in modo sostanziale l'apporto calorico usando un sostituto del pasto.

Tuttavia, se in genere mangi un pranzo leggero e sano, potresti non trarre alcun vantaggio dal passaggio a un pasto liquido sostitutivo.

Diversi gruppi di persone non dovrebbero prendere in considerazione una dieta liquida, come donne in gravidanza o in allattamento, bambini e adolescenti e coloro che sono sottopeso (21, 22).

Per non parlare, ci sono considerazioni finanziarie. I frullati sostitutivi dei pasti commerciali possono spesso essere più costosi dei cibi solidi tradizionali.

Sommario Alcune persone trovano che enfatizzare i liquidi sia un modo semplice per ridurre l'apporto calorico, mentre altri lo trovano difficile. Innanzitutto, considera se sostituire gli alimenti con liquidi ti aiuterà a ridurre le calorie e se è una strategia di dieta sostenibile per te.

Sicurezza ed effetti collaterali delle diete liquide

La sicurezza delle diete liquide dipende dal tipo di dieta e dalla durata del programma.

Le diete che sostituiscono uno o più pasti al giorno con frullati sostitutivi dei pasti sono generalmente considerate sicure a lungo termine (3, 14).

La maggior parte dei frullati sostitutivi del pasto sono progettati per contenere i nutrienti necessari al corpo umano, inclusi carboidrati, grassi, proteine, vitamine e minerali.

Tuttavia, sostituendo solo alcuni pasti con liquidi, si ottiene sempre nutrienti da cibi solidi.

Un effetto collaterale di una dieta liquida è la costipazione, che può essere dovuta al basso contenuto di fibre della maggior parte dei liquidi (23).

Inoltre, le diete a basso contenuto calorico (500 calorie al giorno) possono comportare un rischio maggiore di calcoli biliari rispetto alle diete a basso contenuto calorico (1.200–1.500 calorie al giorno) (7).

Tuttavia, vi è una bassa incidenza di effetti collaterali in generale con programmi di perdita di peso che includono liquidi sostitutivi dei pasti a basso contenuto calorico (3, 8, 9, 14).

Nel frattempo, le diete liquide prescritte dal medico sono considerate sicure per un uso a breve termine, ma in genere sono ordinate da un medico (5, 6).

Se questo tipo di dieta non ti è stato prescritto da un medico, probabilmente non è necessario.

Seguire una dieta liquida a lungo termine potrebbe aumentare il rischio di carenze nutrizionali, in particolare se si consumano solo succhi o altre bevande che non contengono tutti i nutrienti essenziali (4).

Nel complesso, è probabilmente una buona idea includere alcuni cibi solidi sani nella dieta, anche se stai considerando di enfatizzare i liquidi.

Sommario La sicurezza delle diete liquide dipende dalla dieta specifica e da quanto tempo la segui. Sostituire frullati sostitutivi dei pasti bilanciati con alcuni cibi solidi è probabilmente sicuro a lungo termine. Tuttavia, non è consigliabile consumare liquidi da soli a lungo termine.

La linea di fondo

Le diete liquide sostituiscono alcuni o tutti i pasti con liquidi.

Sono spesso a basso contenuto calorico e possono essere utilizzati per la perdita di peso.

Alcuni usano frullati sostitutivi dei pasti bilanciati dal punto di vista nutrizionale, mentre altri consentono solo succhi o bevande che possono avere un basso contenuto di nutrienti.

I sostituti dei pasti liquidi possono aiutare a perdere peso, ma spesso fanno parte di un programma che comprende alimenti solidi.

Inoltre, sono raccomandati per la perdita di peso solo se sono una strategia fattibile per te.

Non esiste un programma dietetico "taglia unica". Scegliere qualcosa che si adatta alle tue preferenze aumenterà le tue possibilità di successo a lungo termine nella perdita di peso.