La Pizza è Sana? Suggerimenti nutrizionali per gli amanti della pizza
Contenuto
- Ripartizione nutrizionale
- Pizza Congelata
- Pizza Pizzeria Appena Fatta
- Pizza Fast Food
- La pizza è una scelta salutare?
- Può contenere ingredienti non salutari
- Alcuni tipi sono ricchi di calorie, carboidrati, sodio e zucchero
- Alcune ricette possono essere salutari
- Suggerimenti salutari
- Crea il tuo
- Scegli gli ingredienti interi
- Fai pratica con il controllo delle porzioni
- Altri consigli salutari
- La linea di fondo
La pizza è il cibo preferito da molti in tutto il mondo.
La combinazione avvincente di deliziosa crosta, salsa di pomodoro dolce e mozzarella salata soddisferà sicuramente anche i palati più esigenti.
Tuttavia, è comunemente etichettato come malsano, in quanto può essere ricco di calorie, sodio e carboidrati.
Questo articolo esamina la nutrizione dei più popolari tipi di pizza e fornisce suggerimenti per renderla più sana.
Ripartizione nutrizionale
La nutrizione e gli ingredienti della pizza possono variare notevolmente a seconda del tipo.
Tuttavia, alcune varietà possono essere caricate con ingredienti malsani.
Pizza Congelata
Spesso una dieta base di studenti universitari e famiglie indaffarate, le pizze surgelate sono scelte di pasto popolari per molte persone.
Mentre ci sono eccezioni, la maggior parte è ricca di calorie, zucchero e sodio.
Sono in genere altamente lavorati e contengono conservanti artificiali, zuccheri aggiunti e grassi malsani.
Ad esempio, una porzione (1/4 di pizza) di pizza surgelata Red Baron Classic Crust Pepperoni contiene (1):
- calorie: 380
- Grasso: 18 grammi
- Carboidrati: 39 grammi
- Zucchero: 8 grammi
- Sodio: 810 mg - 34% dell'assunzione giornaliera di riferimento (RDI)
La scelta di condimenti come salsiccia, formaggio extra e altri elementi ad alto contenuto calorico può aumentare il contenuto calorico, mentre lo stile del pane francese e le varietà di crosta farcita possono accumularsi ancora di più.
Pizza Pizzeria Appena Fatta
Come le pizze surgelate, la pizza fatta in pizzeria può variare negli ingredienti e nei metodi di preparazione.
Sebbene il contenuto nutrizionale della pizza in pizzeria non sia sempre elencato, alcune catene di pizzerie rendono le informazioni nutrizionali disponibili per i consumatori.
Le pizze appena fatte spesso contengono ingredienti più sani di quelli più elaborati venduti nei minimarket e nei fast-food.
La maggior parte delle pizzerie produce il proprio impasto da zero utilizzando ingredienti semplici come olio d'oliva e farina di grano.
A seconda del ristorante, alcuni usano salse fatte in casa senza zuccheri aggiunti, formaggi freschi e altri condimenti salutari.
Tuttavia, non importa se scegli la pizza congelata o fresca, l'accumulo di condimenti extra può renderlo malsano, quindi fai attenzione alla tua selezione quando mangi fuori.
Pizza Fast Food
La pizza venduta nei fast-food e nei minimarket è una delle scelte più malsane.
Tende ad essere il più alto in calorie, grassi malsani, carboidrati e sodio.
Una fetta grande (167 grammi) di Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza fornisce (2):
- calorie: 460
- Grasso: 26 grammi
- Carboidrati: 37 grammi
- Zucchero: 1 grammo
- Sodio: 900 mg - 38% della RDI
Inoltre, le pizze fast-food di solito contengono più ingredienti di quelle appena fatte, tra cui glutammato monosodico (MSG), coloranti artificiali e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio - tutti fattori che possono avere un impatto negativo sulla salute (3, 4, 5).
Inoltre sono spesso pieni di sodio, il che li rende una cattiva scelta per coloro che sono sensibili al sale (6).
Sommario Molti tipi di pizza, in particolare varietà surgelate e fast-food, tendono ad essere ricche di calorie, grassi e sodio. Le varietà più elaborate possono contenere ingredienti non salutari, come coloranti, zuccheri aggiunti e conservanti.La pizza è una scelta salutare?
Sebbene alcuni tipi di pizza non siano salutari, altri tipi meno elaborati possono essere nutrienti.
Può contenere ingredienti non salutari
Come tutti gli alimenti, i tipi di pizza più elaborati sono spesso più alti negli ingredienti malsani rispetto a quelli fatti da zero.
Le pizze surgelate e fast-food possono contenere ingredienti come conservanti, coloranti e grassi malsani.
Tuttavia, tutte le pizze, indipendentemente da come sono preparate, sono tipicamente preparate con farina di grano raffinato.
Questo tipo di farina è povera di fibre e, quindi, meno riempitiva rispetto alle farine integrali.
Mangiare prodotti a base di cereali raffinati - come i piatti pronti come la pizza - è stato collegato all'aumento di peso.
Uno studio su 1.352 persone ha scoperto che le persone che consumavano quotidianamente oltre 70 grammi di prodotti pronti come la pizza avevano più probabilità di avere più grasso della pancia rispetto a coloro che consumavano meno di 70 grammi al giorno (7).
Alcuni tipi sono ricchi di calorie, carboidrati, sodio e zucchero
La maggior parte dei tipi di pizza sono ricchi di calorie e sodio, poiché di solito sono conditi con formaggio, carni salate e altri condimenti ad alto contenuto calorico.
Inoltre, alcune pizze contengono zucchero aggiunto nella crosta, alcuni condimenti e salse.
In effetti, una porzione (1/4 di pizza) di Red Baron Barbecue Chicken Pizza contiene un enorme 21 grammi (4 cucchiaini) di zucchero (8).
È stato dimostrato che il consumo regolare di cibi raffinati ricchi di zuccheri aggiunti aumenta il rischio di patologie croniche come l'obesità e le malattie cardiache (9).
Inoltre, la scelta di crosta ripiena o pizze per piatti profondi aumenterà il contenuto di carboidrati e il contenuto calorico complessivo della tua fetta.
Anche se occasionalmente gustare una fetta di fast food o pizza surgelata molto probabilmente non influirà sul tuo peso, mangiare questi articoli regolarmente può portare ad un aumento di peso e può aumentare il rischio di patologie croniche.
Alcune ricette possono essere salutari
Mentre molti tipi di pizza sono ricchi di calorie, grassi e sodio, quelli fatti con ingredienti freschi e interi possono essere una buona scelta.
La pizza in stile tradizionale è un alimento relativamente semplice, fatto con farina, lievito, acqua, sale, olio, salsa di pomodoro e formaggio fresco.
La pizza fatta da zero usando questi ingredienti limitati può essere abbastanza salutare.
Quando si prepara una pizza fatta in casa, il contenuto di nutrienti può essere aumentato aggiungendo condimenti ricchi di nutrienti come verdure o fonti di proteine sane come il pollo alla griglia.
Molte catene di pizze offrono croste integrali e senza glutine, oltre a scelte salutari come la verdura fresca o le erbe.
Sommario Sebbene molti tipi di pizza siano ricchi di calorie, sodio e carboidrati, quelli preparati a casa o in pizzeria possono essere più sani aggiungendo condimenti ricchi di nutrienti o scegliendo croste integrali.Suggerimenti salutari
Godere il tuo cibo preferito di tanto in tanto è un componente chiave di qualsiasi piano di mangia sano.
Mentre va bene mangiare un pezzo di pizza surgelata, fast food o pizzeria di tanto in tanto, è meglio limitare il consumo a non più di alcune volte al mese.
Tuttavia, per i veri amanti della pizza che vogliono gustare questo cibo più frequentemente, ci sono modi per rendere questo piatto di formaggio molto più sano.
Crea il tuo
Quando acquisti una pizza surgelata o una da un fast food, non hai alcun controllo su ciò che viene inserito nella ricetta.
Crearti da solo ti dà la possibilità di decidere cosa va - e cosa rimane fuori - il tuo pasto.
Preparare la tua crosta con ingredienti genuini come farine integrali o senza glutine può aumentare il contenuto di fibre.
Puoi anche scegliere di preparare una crosta senza cereali con cavolfiore o farina di noci.
Completa la tua torta con salsa non zuccherata, formaggio di alta qualità e condimenti sani come peperoni, pomodori secchi, broccoli, rucola, pollo, aglio o funghi.
Scegli gli ingredienti interi
Quando prepari una pizza fatta in casa o acquisti una pizza, scegli i prodotti che contengono ingredienti interi.
Dai un'occhiata agli elenchi degli ingredienti dei prodotti e cerca solo di acquistare articoli che contengono ingredienti integrali.
Passa su miscele di crosta o pizze pre-fatte che includano coloranti artificiali, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, zucchero aggiunto, carni lavorate o conservanti artificiali.
Invece di acquistare un mix di crosta o torte pre-fatte, opta per preparare la tua pizza con crosta fatta in casa e condimenti nutrienti.
Fai pratica con il controllo delle porzioni
Un eccesso di cibo - indipendentemente dal fatto che sia una scelta salutare o meno - può contribuire all'aumento di peso.
Ecco perché praticare il controllo delle porzioni è fondamentale per la salute generale.
È particolarmente importante quando si gustano cibi che possono essere facilmente mangiati troppo, come gelati, pane, torte e pizza.
Sia che tu stia consumando una pizza appena fatta o una fetta pre-fatta, praticare il controllo delle porzioni è un modo eccellente per prevenire l'apporto calorico eccessivo.
Quando ordini la pizza da asporto, serviti una porzione e fai un punto da mangiare da un piatto, non fuori dalla scatola.
Prova a riempire un'insalata verde ricca di fibre prima di gustare una fetta della tua pizza preferita per un pasto più equilibrato.
Altri consigli salutari
Ecco alcuni altri semplici modi per rendere la pizza più sana:
- Mucchio di verdure: Top pizza fatta in casa o da asporto con verdure cotte o fresche per aumentare il contenuto di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti del tuo pasto.
- Evita le carni lavorate: Scambia carni trasformate come peperoni e pancetta per una fonte più sana di proteine come il pollo alla griglia.
- Scegli il grano intero: Optare per croste integrali per aumentare il contenuto di fibre.
- Scegli la salsa senza zuccheri aggiunti: Scegli marchi che non contengono zuccheri aggiunti per ridurre al minimo il contenuto di zucchero.
- Evita le opzioni a più alto contenuto calorico: Ordina la crosta sottile sopra le opzioni di crosta profonda o ripiena per tenere sotto controllo l'apporto calorico e di carboidrati.
- Tagliare le fette più piccole: Quando ti tagli una fetta di pizza, prendi in considerazione il controllo delle porzioni ed evita porzioni di grandi dimensioni.
- Prova diverse ricette: Prova le ricette a base di verdure e cereali che utilizzano ingredienti come funghi portabella, cavolfiore e quinoa per creare croste nutrienti.
La linea di fondo
La pizza non è solo deliziosa, ma può anche essere una scelta salutare quando il pensiero viene messo nella sua preparazione.
Sebbene molte varietà congelate e di fast food tendano ad essere ricche di calorie, grassi, sodio e altri ingredienti non salutari, la pizza può essere resa più sana.
Praticare il controllo delle porzioni, scegliere prodotti con ingredienti limitati, aggiungere condimenti salutari e prepararlo in casa sono alcune opzioni per gli amanti della pizza attenti alla salute.
Tieni presente che seguire una dieta a base di cibi integrali è la cosa migliore per la salute generale, ma va bene goderti il tuo cibo preferito di tanto in tanto, anche se non è la scelta più nutriente.
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