Il mais è una verdura?

Contenuto

• Cos'è il mais?
• Qual è la storia del mais?
• Quali sono i benefici per la salute del consumo di mais?
• Come mangiare il mais
• Muffin di mais integrali
• Insalata di pasta di mais e pomodoro
• Zuppa di mais e formaggio
• Mais alla griglia messicano con coriandolo
• Crema di mais al forno
• Succotash classico
• Mais in salamoia
• Prossimi passi  

Il mais è un alimento base per molte persone in tutto il mondo. Si trova come contorno, nelle zuppe, nelle casseruole e altro ancora. Quando i chicchi di mais vengono spuntati, diventano uno spuntino preferito durante la visione di un film.

Nonostante l'uso regolare del mais nella nostra vita quotidiana, potresti non sapere tanto su di esso come potresti pensare.

Ecco uno sguardo per capire se conta davvero come verdura.

Cos'è il mais?

Rispondere alla domanda se il mais sia o meno un ortaggio sembra semplice. In effetti, è un po 'più complicato di quanto sembri.

Il mais intero, come si mangia sulla pannocchia, è considerato un vegetale. Il chicco di mais stesso (da cui proviene il popcorn) è considerato un grano. Per essere più precisi, questa forma di mais è un cereale "integrale".

Per complicare un po 'le cose, molti cereali, inclusi i popcorn, sono considerati un frutto. Questo perché provengono dal seme o dalla parte floreale della pianta.

Al contrario, le verdure provengono dalle foglie, dai gambi e da altre parti di una pianta. Questo è il motivo per cui molti alimenti che le persone pensano come verdure sono in realtà frutta, come pomodori e avocado.

Quindi, il mais è in realtà una verdura, un grano intero e un frutto. Ma indipendentemente dalla forma in cui si presenta o dalla categoria in cui rientra, il mais fa bene e può far parte di una dieta sana. Anche i popcorn semplici possono essere sani se preparati senza olio, burro o sale.

Qual è la storia del mais?

Il mais è nato originariamente nelle Americhe. È la coltura più diffusa al mondo. In molte parti del mondo si chiama mais.

I tre tipi di mais più popolari sono:

• Mais dolce: questo è quello che normalmente trovi al supermercato.
• Mais da campo (o mais ammaccato): questa varietà viene utilizzata per nutrire il bestiame e altri animali. Viene anche utilizzato in alcuni articoli industriali.
• Mais indiano (o mais selce): questo tipo di mais è disponibile in molti colori ed è popolare come decorazione spesso vista durante il Ringraziamento. Una varietà di questo tipo di mais viene utilizzata anche per preparare i popcorn.

Si ritiene che il mais abbia avuto origine da un tipo di erba messicana. Ma il mais in sé non cresce da nessuna parte allo stato selvatico.

Quali sono i benefici per la salute del consumo di mais?

Ci sono una serie di benefici per la salute nel mangiare mais. Ma i benefici differiscono leggermente a seconda della forma di mais che stai mangiando, come popcorn o mais dolce.

Il mais è un chicco intero. Un chicco intero è proprio quello che sembra, l'intero chicco. I cereali integrali sono il tipo di grano più nutriente. Contengono vitamine, minerali e fibre. Il mais contiene specificamente una quantità molto più elevata di vitamina A rispetto ad altri cereali. È anche un'ottima fonte di antiossidanti.

Il mais è anche considerato un ortaggio amidaceo. È più povero di zuccheri, grassi e sodio rispetto ad altre verdure ricche di amido.

Che tu mangi pannocchie o popcorn (normali), ci sono molti nutrienti. Loro includono:

• proteina
• fibra
• rame
• zinco
• vitamina B-6
• potassio
• niacina

Altri benefici per la salute del mais includono:

• migliorare la salute degli occhi grazie al suo contenuto di luteina e zeaxantina
• fornendo una serie di antiossidanti benefici
• aiutando a prevenire la malattia diverticolare e abbassare le LDL grazie al suo alto contenuto di fibre

Come mangiare il mais

Il mais è qualcosa che può essere servito in vari modi. Hai mangiato popcorn e pannocchie, ma c'è una scorta quasi infinita di ricette e modi per aggiungere più mais alla tua dieta.

Il mais cotto a vapore e cotto sono probabilmente due dei modi più comuni per mangiare il mais, ma le seguenti sono alcune ricette per aiutarti a iniziare a trovare nuovi modi per aggiungere mais alla tua dieta.

Muffin di mais integrali

I muffin al mais sono un'ottima aggiunta a qualsiasi pasto. Sono un sostituto nutriente dei normali panini bianchi. Ottieni la ricetta.

Insalata di pasta di mais e pomodoro

Questo piatto è ottimo come pasto sano. Se rimuovi il pollo sminuzzato, puoi aggiungerlo come contorno a quasi tutti i pasti. Ottieni la ricetta.

Zuppa di mais e formaggio

In una fresca giornata autunnale o invernale, questa zuppa calda e sostanziosa colpirà il posto. Con solo un tempo di preparazione di 15 minuti, è facile e veloce e crea un lotto di buone dimensioni per una famiglia numerosa o per gli avanzi. Ottieni la ricetta.

Mais alla griglia messicano con coriandolo

Questa versione unica delle pannocchie sarà un successo in qualsiasi barbecue all'aperto. Ottieni la ricetta.

Crema di mais al forno

Sarai il successo del prossimo potluck o cena quando porterai questa casseruola facile da preparare. Ottieni la ricetta.

Succotash classico

Questo piatto richiede un po 'più di tempo per essere preparato, ma il risultato sano e delizioso ne vale la pena! Ottieni la ricetta.

Mais in salamoia

Se stai cercando qualcosa che puoi preparare in anticipo, questo mais in salamoia è quello che vuoi. È veloce da preparare, ma ha bisogno di almeno un giorno per stare in frigorifero. È un complemento perfetto per il tuo pasto in una giornata calda. Ottieni la ricetta.

Prossimi passi  

Puoi chiamare il mais una verdura, un grano intero o un frutto e avresti ragione. Dipende dalla forma di mais che stai mangiando. Il mais è una parte importante di una dieta sana, sia che lo mangi come popcorn, come contorno o lo includi in qualsiasi ricetta.