Latte di canapa: nutrizione, benefici e come prepararlo

Contenuto

• Che cos'è il latte di canapa?
• Nutrizione del latte di canapa
• Può fornire benefici per la salute
• Può promuovere la salute della pelle
• Può proteggere dalle malattie cardiache
• Come usare il latte di canapa
• Come preparare il tuo latte di canapa
• La linea di fondo

Il latte di canapa è una popolare alternativa a base vegetale al latte di mucca.

È fatto con semi di canapa interi ed è ricco di proteine ​​vegetali di alta qualità, grassi e minerali sani.

Bere latte di canapa può giovare alla salute della pelle e proteggere dalle malattie cardiache.

Questo articolo discute il latte di canapa, la sua alimentazione, i benefici, gli usi e come crearne uno tuo.

Che cos'è il latte di canapa?

Il latte di canapa si ottiene mescolando l'acqua con i semi della pianta di canapa, Cannabis sativa.

Questa pianta viene anche utilizzata per produrre marijuana. Tuttavia, il latte di canapa e altri prodotti a base di semi di canapa non causano effetti che alterano la mente come la marijuana e contengono solo tracce del composto psicoattivo tetraidrocannabinolo (THC) (1, 2).

Il latte di canapa ha un sapore terroso e ricco di noci e una consistenza cremosa. Può essere usato al posto del latte di mucca, ad esempio frullati, caffè e cereali.

Mentre il latte di canapa può essere prodotto solo con semi e acqua, molte varietà commerciali contengono dolcificanti, sale o anche addensanti.

A causa della crescente popolarità del latte vegetale, il latte di canapa può essere trovato nella maggior parte dei negozi di alimentari e online. Puoi anche farlo a casa.

Sommario Il latte di canapa viene prodotto mescolando i semi di canapa con l'acqua. È ampiamente disponibile e può essere utilizzato al posto del latte vaccino nella maggior parte delle ricette.

Nutrizione del latte di canapa

Il latte di canapa è altamente nutriente e ricco di proteine ​​e grassi sani.

In realtà, ha più proteine ​​e grassi sani rispetto ad altri popolari tipi di latte a base vegetale, tra cui riso e latte di mandorle (3, 4).

Rispetto al latte intero di vacca, il latte di canapa ha meno calorie, meno proteine ​​e carboidrati ma all'incirca la stessa quantità di grasso (5).

Una tazza (240 ml) di latte di canapa non zuccherato contiene circa (6):

• calorie: 83
• Carboidrati: 1,3 grammi
• Proteina: 4,7 grammi
• Grasso: 7,3 grammi
• Calcio: 2% del valore giornaliero (DV)
• Ferro: 7% del DV

Oltre a questi nutrienti naturali, il latte di canapa commerciale è spesso arricchito con calcio, fosforo e vitamine A, B12 e D. Tuttavia, può anche contenere zuccheri aggiunti, sale, addensanti o altri additivi (7).

La maggior parte del grasso contenuto nel latte di canapa è costituito da acidi grassi essenziali insaturi, tra cui acido linoleico (omega-6) e acido alfa-linolenico (omega-3), essenziali per la costruzione di nuovi tessuti e membrane nel corpo (8).

Inoltre, il latte di canapa fornisce proteine ​​che il tuo corpo può facilmente digerire e utilizzare. È una delle poche proteine ​​complete a base vegetale, in quanto contiene tutti gli aminoacidi essenziali di cui gli esseri umani hanno bisogno dal cibo (9, 10).

Infine, il latte di canapa è naturalmente privo di soia, lattosio e glutine, rendendolo una buona opzione per le persone che hanno bisogno o vogliono evitare questi componenti.

Sommario Il latte di canapa ha più grassi sani rispetto alla maggior parte degli altri tipi di latte vegetale ed è considerato una proteina completa. È una buona opzione per coloro che evitano la soia, il lattosio o il glutine.

Può fornire benefici per la salute

Gli studi sui semi di canapa e sull'olio di canapa suggeriscono che ci sono molti benefici per la salute derivanti dal consumo di alimenti ottenuti dalla pianta di canapa.

Poiché il latte di canapa è prodotto con semi di canapa, in teoria può offrire vantaggi simili, sebbene manchino ricerche specifiche sui benefici del latte di canapa.

Può promuovere la salute della pelle

La canapa contiene acidi grassi omega-6 e omega-3 in un rapporto ideale, compreso tra 2: 1 e 3: 1 (9).

Ottenere quantità equilibrate di omega-6 e omega-3 dagli alimenti può supportare la risposta immunitaria della pelle all'infiammazione e all'invecchiamento (11, 12).

Uno studio di quattro settimane su 20 persone con eczema ha rilevato che l'assunzione di due cucchiai (30 ml) di olio di canapa al giorno ha migliorato significativamente la secchezza e il prurito della pelle (13).

In un altro studio su oltre 4.000 donne, coloro che hanno riportato un consumo dietetico più elevato di acido linoleico (omega-6) avevano meno probabilità di avere la pelle secca o assottigliata rispetto a coloro che mangiavano meno dell'acido grasso (14).

Poiché il latte di canapa è ricco di omega-6 e omega-3, bere regolarmente può favorire la salute della pelle.

Può proteggere dalle malattie cardiache

La canapa contiene sostanze nutritive che possono prevenire le malattie cardiache.

In particolare, la canapa è ricca dell'aminoacido arginina, di cui il corpo ha bisogno per creare ossido nitrico. L'ossido nitrico aiuta a rilassare i vasi sanguigni e mantenere una pressione sanguigna sana (15, 16).

Ottenere un'adeguata arginina può anche abbassare i livelli ematici della proteina infiammatoria C-reattiva (CRP). Alti livelli di CRP sono associati a maggiori rischi di malattie cardiache (17, 18).

Uno studio su oltre 13.000 adulti ha scoperto che quelli con il più alto apporto dietetico di arginina avevano il 30% in meno di probabilità di avere livelli pericolosamente elevati di CRP rispetto a quelli che consumavano meno arginina (17).

Il consumo di prodotti a base di canapa ricchi di arginina può aiutare a mantenere livelli ematici ottimali di ossido nitrico e CRP, portando a un minor rischio di malattie cardiache (15).

Sommario La canapa contiene acidi grassi essenziali che possono migliorare le condizioni infiammatorie della pelle e promuovere la salute della pelle. È anche ricco di arginina, un nutriente che può proteggere dalle malattie cardiache.

Come usare il latte di canapa

Il latte di canapa può essere usato al posto del latte di mucca e aggiunto alla tua dieta in molti modi.

È privo di soia, glutine e lattosio e una buona scelta per coloro che evitano i latticini o seguono una dieta vegana.

Il latte di canapa può essere consumato da solo o aggiunto a cereali caldi e freddi, prodotti da forno e frullati.

Grazie alla sua consistenza cremosa e al contenuto proteico, il latte di canapa è eccellente per preparare lattes, cappuccini e altre bevande al caffè.

Tieni presente che sebbene il latte di canapa possa essere usato come sostituto del latte di mucca, ha un sapore molto diverso e più matto.

Sommario Il latte di canapa può sostituire il latte di mucca ed è una buona opzione per chi evita la soia, il glutine o il lattosio. Può essere aggiunto a ricette che richiedono latte o consumato da solo.

Come preparare il tuo latte di canapa

È incredibilmente facile produrre il tuo latte di canapa.

In questo modo, puoi scegliere i tuoi ingredienti ed evitare additivi o addensanti non necessari che si trovano altrimenti in molte varietà commerciali.

Tuttavia, il latte di canapa fatto in casa potrebbe non contenere tutti i nutrienti delle opzioni fortificate acquistate in negozio.

Per preparare il tuo latte di canapa, mescola 1/2 a 1 tazza (68–136 grammi) di semi di canapa grezzi con 3-4 tazze (710–946 ml) di acqua in un frullatore ad alta velocità e mescola per un minuto o fino a liscio.

Per un sapore o una dolcezza aggiuntivi, puoi aggiungere sale marino, estratto di vaniglia, sciroppo d'acero, datteri o miele a piacere.

Puoi filtrare il latte di canapa con una garza, un sacchetto di latte di noci o un asciugamano molto sottile per un risultato più liscio. Conservare il latte di canapa in un barattolo di vetro in frigorifero per un massimo di cinque giorni.

Sommario Puoi preparare il tuo latte di canapa combinando 1/2 in 1 tazza (68–136 grammi) di semi di canapa con 3-4 tazze (710–946 ml) di acqua in un frullatore. Tieni presente che l'alimentazione del latte di canapa fatto in casa differisce da quella delle varietà commerciali fortificate.

La linea di fondo

Il latte di canapa è composto da semi di canapa e acqua e può essere facilmente creato a casa.

È senza lattosio, soia e senza glutine e naturalmente ricco di proteine ​​vegetali di alta qualità e acidi grassi essenziali che possono favorire la salute della pelle e del cuore.

Alcune varietà commerciali sono anche arricchite con vitamine e minerali.

Nel complesso, il latte di canapa può essere un'aggiunta incredibilmente nutriente a una dieta equilibrata.