Dieta per il diabete: cibi e menu consentiti e vietati

Contenuto

• Alimenti ammessi nel diabete
• Quantità di frutta consigliata
• Alimenti vietati nel diabete
• Esempio di menu per il diabete

Nella dieta del diabete va evitato il consumo di zucchero semplice e cibi ricchi di farina bianca.

Inoltre, è anche necessario ridurre il consumo di grandi quantità di qualsiasi cibo con molti carboidrati, anche se considerati sani, come frutta, riso integrale e avena. Questo perché l'eccesso di carboidrati nello stesso pasto stimola l'aumento della glicemia, portando ad un diabete incontrollato.

Il diabete di tipo 2 è il tipo che di solito appare come conseguenza del sovrappeso e di una dieta povera, che si verifica in età adulta. È più facile da controllare e migliora molto con l'adeguatezza della dieta, il dimagrimento e una regolare attività fisica.

Alimenti ammessi nel diabete

Gli alimenti ammessi nella dieta del diabete sono quelli ricchi di fibre, proteine ​​e grassi buoni, come:

• Cereali integrali: farina di frumento, riso e pasta integrali, avena, popcorn;
• Legumi: fagioli, soia, ceci, lenticchie, piselli;
• Verdure in genere, tranne patate, patate dolci, manioca e igname, poiché hanno un'alta concentrazione di carboidrati e dovrebbero essere consumate in piccole porzioni;
• Carne in genere, ad eccezione delle carni lavorate, come prosciutto, petto di tacchino, salsiccia, salsiccia, pancetta, mortadella e salame;
• Frutta in generale, a condizione che venga consumata 1 unità alla volta;
• Grassi buoni: avocado, cocco, olio d'oliva, olio di cocco e burro;
• Semi oleosi: castagne, arachidi, nocciole, noci e mandorle;
• Latte e latticini, stando attenti a scegliere yogurt senza zuccheri aggiunti.

È importante ricordare che i tuberi, come le patate, le patate dolci, la manioca e gli ignami sono cibi sani, ma poiché sono ricchi di carboidrati, dovrebbero essere consumati anche in piccole quantità.

Quantità di frutta consigliata

Poiché hanno il loro zucchero naturale, chiamato fruttosio, la frutta dovrebbe essere consumata in piccole quantità dai diabetici. Il consumo consigliato è di 1 porzione di frutta alla volta, che, in maniera semplificata, funziona nelle seguenti quantità:

• 1 unità media di frutta intera, come mela, banana, arancia, mandarino e pera;
• 2 fette sottili di frutti grandi, come anguria, melone, papaia e ananas;
• 1 manciata di piccoli frutti, dando circa 8 unità di uva o ciliegie, per esempio;
• 1 cucchiaio di frutta secca come uva passa, prugne e albicocche.

Inoltre, è importante evitare il consumo di frutta insieme ad altri alimenti ricchi di carboidrati, come tapioca, riso bianco, pane e dolci. Vedi altri suggerimenti sui frutti consigliati per il diabete.

Alimenti vietati nel diabete

Gli alimenti vietati nella dieta per il diabete sono quelli ricchi di zuccheri o carboidrati semplici, come:

• zucchero e dolci in genere;
• Miele, gelatine di frutta, marmellate, marmellate, confetteria e pasticceria;
• Dolci in generale, cioccolatini e dolciumi;
• Bevande zuccherate, come bibite analcoliche, succhi industrializzati, latte al cioccolato;
• Bevande alcoliche.

È importante che i diabetici imparino a leggere le etichette dei prodotti prima di consumarli, perché lo zucchero può apparire nascosto sotto forma di glucosio, glucosio o sciroppo di mais, fruttosio, maltosio, maltodestrine o zucchero invertito. Vedi altri alimenti su: Cibi ricchi di zuccheri.

Esempio di menu per il diabete

La tabella seguente mostra un esempio di menu di 3 giorni per diabetici:

Nella dieta del diabete è importante controllare gli orari dei pasti per prevenire l'ipoglicemia, soprattutto prima dell'esercizio. Guarda cosa dovrebbe mangiare il diabetico prima di fare esercizio.

Guarda il video e guarda come mangiare: