Dieta proteica: come si fa, cosa mangiare e menù
Contenuto
- Cibi consentiti
- Alimenti da evitare
- Menu dietetico proteico
- Cosa sapere prima di iniziare la dieta proteica
La dieta proteica, chiamata anche dieta iperproteica o proteica, si basa sull'aumento del consumo di alimenti ricchi di proteine, come carne e uova, e sulla diminuzione dell'assunzione di cibi ricchi di carboidrati, come pane o pasta. Mangiare più proteine aiuta a diminuire la fame e ad aumentare il senso di sazietà, perché agisce direttamente sui livelli di grelina e altri ormoni responsabili della regolazione dell'appetito.
In questo modo, le proteine possono aumentare il metabolismo, aiutando a bruciare più calorie, e l'assenza di carboidrati nel cibo indurrebbe il corpo a utilizzare altre fonti di grasso per produrre energia.
È normale che all'inizio della dieta la persona si senta un po 'debole e stordita nei primi giorni, tuttavia questi sintomi di solito passano dopo 3 o 4 giorni, che è il tempo necessario al corpo per abituarsi alla mancanza di carboidrati . Un modo più graduale per eliminare i carboidrati e non soffrire è seguire una dieta con pochi carboidrati. Impara a seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Cibi consentiti
Gli alimenti ammessi nella dieta proteica sono alimenti ad alto contenuto proteico e con un basso contenuto di carboidrati, come ad esempio:
- Carni magre, pesce, uova, prosciutto, prosciutto di tacchino;
- Latte scremato, formaggi bianchi, yogurt magro;
- Latte di mandorle o qualsiasi noce
- Bietola, cavolo cappuccio, spinaci, lattuga, rucola, crescione, cicoria, carota, cavolo cappuccio, pomodoro, cetriolo, ravanello;
- Olio di oliva o di lino, olive;
- Castagne, noci, mandorle;
- Semi come chia, semi di lino, sesamo, zucca, girasole;
- Avocado, limone.
La dieta proteica può essere effettuata per 15 giorni con un intervallo di 3 giorni, e può essere ripetuta per un massimo di altri 15 giorni.
Alimenti da evitare
Gli alimenti vietati durante la dieta proteica sono fonti di carboidrati, come cereali e tuberi, come pane, pasta, riso, farina, patate, patate dolci e manioca. Oltre a cereali come fagioli, ceci, mais, piselli e soia.
Si raccomanda inoltre di evitare lo zucchero e gli alimenti che lo contengono, come biscotti, dolci, torte, bibite, miele e succhi industrializzati. Inoltre, sebbene salutare, la frutta contiene una grande quantità di zucchero, e dovrebbe quindi essere evitata o non consumata in grandi quantità durante la dieta proteica.
È importante non consumare questi alimenti durante la dieta proteica per evitare cambiamenti nel metabolismo che impediscono al corpo di utilizzare proteine e grassi come fonte di energia.
Menu dietetico proteico
Questo è un esempio di un menu completo di dieta proteica per completare facilmente una settimana.
| Colazione | Pranzo | Merenda | Cena | |
| Secondo | Latte scremato con avocado e uova strapazzate con cipolla e paprika | Pesce cotto con spinaci condito con gocce di limone | 1 yogurt magro con burro di arachidi | Insalata di lattuga e pomodori con tonno, condita con crema di yogurt con coriandolo e limone |
| Terzo | Yogurt magro ai semi di lino, accompagnato da un rotolo di formaggio e prosciutto di tacchino | Pollo alla griglia con insalata di cetrioli, lattuga, pomodoro, condito con olio d'oliva e limone | Uova sode e bastoncini di carote | Salmone alla griglia con insalata di broccoli, carote e pomodori, condito con limone e olio di semi di lino |
| Il quarto | Caffè al latte scremato e 1 uovo sodo | Frittata con formaggio e prosciutto e insalata di rucola condita con olio d'oliva e limone | Yogurt magro con semi di chia e 2 fette di formaggio | Tagliatelle di zucchine con carne macinata e salsa di pomodoro naturale |
| Quinto | Frullato di avocado con latte scremato | Tonno fresco grigliato con bietole e condito con olio di semi di lino | Succo di limone con uovo e 1 fetta di prosciutto di tacchino | Petto di tacchino arrosto con pomodoro e formaggio grattugiato con olio d'oliva, accompagnato da insalata di rucola e carote grattugiate e condito con limone |
| Venerdì | Yogurt scremato e uova strapazzate con bietole e formaggio | Melanzane ripiene di petto di pollo sminuzzato e saltate con paprika, cipolla gratinata al forno con formaggio grattugiato | Frullato di avocado con latte di mandorle | Frittata con spinaci e cipolle saltate |
| Sabato | Latte scremato con 2 involtini di prosciutto e formaggio | Insalata di lattuga, rucola e cetriolo con avocado tritato e formaggio grattugiato e uovo sodo con yogurt, prezzemolo e condimento al limone | 3 noci e 1 yogurt magro | Crema di carote con pezzi di formaggio bianco a dadini e coriandolo |
| Domenica | Caffè con latte di mandorle e frittata di prosciutto e formaggio | Bistecca alla griglia con asparagi saltati in olio d'oliva | Fette di avocado con burro di arachidi | Insalata di salmone affumicato con lattuga verde e viola, avocado tritato, semi di chia e noci, condita con olio d'oliva e limone |
Le proporzioni del cibo nel menu presentato variano in base all'età, al sesso, all'attività fisica e al fatto che la persona abbia o meno malattie, quindi è importante rivolgersi a un nutrizionista per eseguire una valutazione completa e calcolare le proporzioni più appropriate in base alle condizioni della persona. bisogno.
Cosa sapere prima di iniziare la dieta proteica
Prima di iniziare qualsiasi dieta, è importante consultare un medico o un nutrizionista per non nuocere alla salute. Il nutrizionista può consigliare un menù più personalizzato, tenendo conto delle preferenze personali e delle possibili restrizioni dietetiche.
Questa dieta non dovrebbe essere eseguita da persone che hanno problemi ai reni, poiché il consumo di grandi quantità di proteine può causare ancora più danni ai reni. La dieta deve essere effettuata solo per un massimo di 1 mese, dopodiché è possibile mantenere una dieta povera di carboidrati per mantenere il peso ed evitare il deficit o l'eccesso di alcuni nutrienti nell'organismo.
Nel caso di essere vegetariani ci sono cibi ricchi di proteine vegetali, come fagioli, ceci e quinoa, per esempio.
Guarda in questo video quali sono i migliori alimenti che si combinano per formare proteine, oltre alla carne:
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