Dieta chetogenica: cos'è, come si fa e cibi consentiti
Contenuto
- Alimenti consentiti e vietati
- Menu dieta chetogenica di 3 giorni
- Dieta chetogenica ciclica
- Chi non dovrebbe fare questa dieta
La dieta chetogenica consiste in una drastica riduzione dei carboidrati nella dieta, che parteciperà solo al 10-15% delle calorie giornaliere totali del menu. Tuttavia, questa quantità può variare in base allo stato di salute, alla durata della dieta e agli obiettivi di ogni persona.
Quindi, per fare la dieta chetogenica, si dovrebbe eliminare il consumo di cibi ricchi di carboidrati, come pane e riso, e aumentare principalmente il consumo di cibi ricchi di grassi buoni, come avocado, cocco o semi, ad esempio, in aggiunta per mantenere una buona quantità di proteine nella dieta.
Questo tipo di dieta può essere indicato per le persone che stanno cercando di perdere peso velocemente, ma può anche essere consigliato dal medico per controllare e prevenire convulsioni o convulsioni. Inoltre, questa dieta è stata studiata anche come coadiuvante nel trattamento del cancro, poiché le cellule tumorali si nutrono principalmente di carboidrati, che è il nutriente rimosso nella dieta chetogenica. Scopri com'è la dieta chetogenica per curare l'epilessia o per aiutare a curare il cancro.
È importante che questa dieta sia sempre fatta sotto la supervisione e la guida di un nutrizionista, poiché, essendo molto restrittiva, è necessario fare una valutazione nutrizionale completa per sapere se è possibile o meno eseguirla in sicurezza.
Quando questa dieta inizia, il corpo attraversa un periodo di adattamento che può durare da pochi giorni a poche settimane, in cui il corpo si adatta per produrre energia attraverso i grassi, anziché i carboidrati. Pertanto, è possibile che nei primi giorni compaiano sintomi come stanchezza eccessiva, letargia e mal di testa, che finiscono per migliorare quando il corpo si adatta.
Un'altra dieta simile a quella chetogenica è la dieta con pochi carboidrati, la differenza principale è che nella dieta chetogenica viene effettuata una restrizione molto maggiore dei carboidrati.
Alimenti consentiti e vietati
La tabella seguente elenca gli alimenti che possono e non possono essere consumati nella dieta chetogenica.
| Permesso | Vietato |
| Carne, pollo, uova e pesce | Riso, pasta, mais, cereali, avena e amido di mais |
| Olio d'oliva, olio di cocco, burro, strutto | Fagioli, soia, piselli, lenticchie di ceci |
| Panna acida, formaggi, latte di cocco e latte di mandorle | Farina di frumento, pane, fette biscottate salate in genere |
| Arachidi, noci, nocciole, noci del Brasile, mandorle, burro di arachidi, burro di mandorle | Patata inglese, patata dolce, manioca, igname, mandioquinha |
| Frutta come fragole, more, lamponi, olive, avocado o cocco | Torte, dolci, biscotti, cioccolato, caramelle, gelati, cioccolato |
| Verdure e verdure, come spinaci, lattuga, broccoli, cetrioli, cipolle, zucchine, cavolfiori, asparagi, cicoria rossa, cavoli, pak choi, cavoli, sedano o peperoni | Zucchero raffinato, zucchero di canna |
| Semi come semi di lino, chia, girasole | Cioccolato in polvere, latte |
| - | Latte e bevande alcoliche |
In questo tipo di dieta, ogni volta che si consuma un alimento industrializzato è molto importante osservare le informazioni nutrizionali per verificare se contiene carboidrati e quanto, in modo da non superare la quantità calcolata per ogni giorno.
Menu dieta chetogenica di 3 giorni
La tabella seguente mostra un esempio di un menu dietetico chetogenico completo di 3 giorni:
| Merenda | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Colazione | Uova fritte con burro + formaggio Mozzarella | Frittata fatta con 2 uova e ripieno di verdure + 1 bicchiere di succo di fragola con 1 cucchiaino di semi di lino | frullato di avocado con latte di mandorle e 1/2 cucchiaio di chia |
| Spuntino mattutino | Mandorle + 3 fette di avocado | Frullato di fragole con latte di cocco + 5 noci | 10 lamponi + 1 cucchiaio di burro di arachidi |
Pranzo/ Cena | Salmone accompagnato da asparagi + avocado + olio d'oliva | Insalata di verdure con lattuga, cipolla e pollo + 5 anacardi + olio d'oliva + parmigiano | Polpette con tagliatelle di zucchine e parmigiano |
| Spuntino pomeridiano | 10 anacardi + 2 cucchiai di scaglie di cocco + 10 fragole | Uova al tegamino al burro + caglio | Uova strapazzate con origano e parmigiano grattugiato |
È importante ricordare che la dieta chetogenica deve essere sempre prescritta da un nutrizionista.
Guarda il seguente video e scopri di più sulla dieta chetogenica:
Dieta chetogenica ciclica
La dieta chetogenica ciclica aiuta a mantenere una buona dieta e dimagrimento, contribuendo a fornire energia per l'esercizio fisico.
In questo tipo, si dovrebbe seguire il menu dieta chetogenica per 5 giorni consecutivi, a cui seguono 2 giorni in cui è consentito consumare cibi a base di carboidrati, come pane, riso e pasta. Tuttavia, cibi come dolci, gelati, torte e altri prodotti ad alto contenuto di zucchero dovrebbero rimanere fuori dal menu.
Chi non dovrebbe fare questa dieta
La dieta chetogenica è controindicata per persone over 65, bambini e adolescenti, donne in gravidanza e donne che allattano. Oltre a dover essere evitato anche da persone a maggior rischio di chetoacidosi, come i diabetici di tipo 1, i diabetici di tipo 2 non controllati, le persone con basso peso o con una storia di malattie epatiche, renali o cardiovascolari, come l'ictus. Inoltre non è indicato per le persone con cistifellea o che sono in trattamento con farmaci a base di cortisone.
In questi casi la dieta chetogenica deve essere autorizzata dal medico e seguita da un nutrizionista.
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