Bietola arcobaleno alla crema per un contorno del Ringraziamento Keto-Friendly

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• Bietola Arcobaleno Crema
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È vero: molti degli ingredienti ricchi di grassi nella dieta cheto possono farti grattare un po' la testa all'inizio, perché tutto a basso contenuto di grassi è stato propagandato per così tanto tempo. Ma quando dai un'occhiata alla scienza della perdita di peso dietro la dieta cheto, inizi a capire il passaggio a questo modo di mangiare ricco di grassi.

Ci sono alcuni errori importanti e idee sbagliate sulla dieta cheto. Per cominciare, non puoi semplicemente mangiare pancetta e avocado; non è salutare. E no, non dovresti seguire la dieta keto per sempre. Ma se sei consapevole dei tuoi macronutrienti e fai scelte consapevoli sui tipi di grassi che stai mangiando, puoi perdere peso e guadagnare energia con successo.

Questa ricetta ottiene il suo contenuto di grassi dall'olio di avocado, dalla panna e dal formaggio cremoso, per un totale di 13 grammi di grassi, 7 dei quali sono grassi saturi, qualcosa da tenere d'occhio in generale, che tu sia sotto keto o meno . (Correlato: il burro è sano? La verità sui grassi saturi)

La bietola arcobaleno non è solo una presentazione colorata, ma è anche una ricca fonte di vitamine A e K e di ferro.

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Bietola Arcobaleno Crema

Per 8 porzioni

Porzione: 1/2 tazza

ingredienti

• 1 1/2 libbre di bietola arcobaleno
• 1/2 cucchiaino di sale rosa dell'Himalaya
• 1 cucchiaio di olio di avocado
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1/2 tazza di panna pesante
• 120 g di formaggio cremoso, a cubetti e ammorbidito
• 1/4 tazza di parmigiano grattugiato, più altro per guarnire (opzionale)
• 1/4 cucchiaino di pepe nero
• 1/8 cucchiaino di pepe di Caienna

Indicazioni

1. Trim deriva dalla bietola. Affettate sottilmente i gambi, tenendoli separati dalle foglie. Tritare le foglie. Aggiungi foglie, sale e 1/4 di tazza d'acqua in una pentola da 4 litri. Coprire e cuocere a fuoco medio-alto; circa 5 minuti o fino ad appassire.Togliete dal fuoco e trasferite le foglie su una teglia foderata di carta assorbente. Asciugare tamponando; accantonare.
2. Nella stessa pentola, scaldare l'olio di avocado a fuoco medio-alto. Aggiungere i gambi e l'aglio. Cuocere da 3 a 5 minuti o finché sono teneri.
3. Ridurre la temperatura a medio bassa. Aggiungere la panna, il formaggio cremoso, il parmigiano, il pepe nero e il pepe di Cayenna. Mescolare fino a quando il formaggio cremoso non si sarà sciolto. Mescolare le foglie. Guarnire con altro parmigiano, se lo si desidera.

Valori nutrizionali (per porzione): 144 calorie, 13 g di grassi totali (7 g di grasso sat.), 33 mg di colesterolo, 411 mg di sodio, 5 g di carboidrati, 1 g di fibre, 2 g di zucchero, 4 g di proteine

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