Chemioterapia e Radioterapia: 10 modi per migliorare il gusto

Contenuto

• Perché il gusto cambia
• Ricetta Acqua Aromatizzata
• Ricetta di pollo marinato all'arancia

Per ridurre il sapore metallico o amaro in bocca causato dalla chemioterapia o dal trattamento con radiazioni, puoi usare suggerimenti come usare solo utensili di plastica e vetro per preparare il cibo, marinare la carne nei succhi di frutta e aggiungere erbe aromatiche per condire il cibo.

Questo cambiamento di gusto può avvenire durante o fino a 4 settimane dopo il trattamento, ed è comune che gli alimenti cambino il loro gusto o diventino insipidi, oltre ad avere un sapore amaro o metallico in bocca. Ciò avviene principalmente dopo il consumo di carni rosse, poiché gli alimenti ricchi di proteine ​​sono quelli che cambiano maggiormente il sapore.

Alcuni suggerimenti su cosa fare per alleviare questi problemi sono:

1. Usa utensili in vetro o plastica per preparare alimenti e mangimi, comprese le posate, poiché ciò aiuta a ridurre il sapore metallico in bocca;
2. Bevi un bicchierino di acqua con gocce di limone o bicarbonato di sodio prima dei pasti, per pulire le papille gustative e togliere l'amaro dalla bocca;
3. Mangiare un frutto acido dopo i pasti, come arancia, mandarino o ananas, ma ricorda di evitare questi cibi se ci sono ulcere alla bocca;
4. Aromatizza l'acqua con gocce di limone, cannella o un pezzo di zenzero da bere durante la giornata;
5. Usa erbe aromatiche per condire cibi come rosmarino, prezzemolo, origano, cipolle, aglio, pepe, peperoni, timo, basilico e coriandolo;
6. Masticare la menta o la gomma alla cannella senza zucchero mascherare il cattivo sapore in bocca;
7. Marinare le carni in succhi di frutta acidi come il limone e l'ananas, l'aceto o nei vini dolci;
8. Mangia meno carne rossa e preferiscono consumare pollo, pesce, uova e formaggio come le principali fonti di proteine, se la carne rossa provoca molti cambiamenti nel gusto;
9. Usa il sale marino condire il cibo al posto del sale comune;
10. Preferisci i cibi surgelati o congelato invece che caldo.

Inoltre, è necessario mantenere la bocca pulita e sana, lavarsi spesso i denti e la lingua, usare il filo interdentale ed evitare piaghe e ulcere, è anche importante combattere il sapore sgradevole della bocca causato dai batteri.

Il trattamento del cancro non causa sempre un cambiamento nel gusto del cibo, ma almeno la metà dei pazienti sperimenta questo effetto collaterale. Per mitigare, è necessario testare questi suggerimenti e vedere quali aiutano in ciascun caso, poiché ogni persona si adatta meglio in un modo diverso. Vedi altri effetti collaterali della chemioterapia.

Perché il gusto cambia

Il cattivo gusto in bocca dovuto alla chemioterapia si verifica perché il trattamento provoca cambiamenti nelle papille gustative, responsabili della sensazione del gusto. Le papille vengono rinnovate ogni 3 settimane e, poiché la chemioterapia agisce sulle cellule che si riproducono rapidamente, uno dei suoi effetti collaterali è raggiungere le papille.

In radioterapia questo accade quando il trattamento viene eseguito nella regione della testa e del collo, perché la radiazione finisce per raggiungere anche le papille. Dopo entrambi i trattamenti, il cattivo gusto in bocca di solito scompare in circa 3 o 4 settimane, ma in alcuni casi potrebbe essere necessario più tempo.

Ricetta Acqua Aromatizzata

L'acqua aromatizzata aiuta a mantenere una buona idratazione e ad eliminare dalla bocca il sapore amaro o metallico, utilizzabile per tutta la giornata.

Ingredienti:

• 10 foglie di menta fresca
• 3 bastoncini di cannella
• 3 fette sottili di zenzero fresco
• 4 fette di limone, arancia o mandarino con la buccia
• 1 litro di acqua filtrata

Modalità di preparazione: Aggiungere gli ingredienti all'acqua, conservare in frigorifero e attendere almeno 3 ore prima di bere, tempo necessario per aromatizzare e aromatizzare l'acqua.

Ricetta di pollo marinato all'arancia

Fare la carne marinata nella frutta aiuta a ridurre il sapore metallico o amaro in bocca, ecco come fare una marinata alla frutta.

Ingredienti:

• 500 g di filetto di pollo
• succo di 1 arancia
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 3 spicchi d'aglio schiacciati
• rosmarino qb
• Sale e pepe nero qb

Modalità di preparazione:

Mettere i filetti di pollo in un contenitore e spremere l'arancia, aggiungere l'aglio schiacciato, l'olio d'oliva e il rosmarino. Quindi mescolate il tutto e lasciate marinare in frigorifero per almeno 20 minuti o per tutta la notte.

Riscaldare bene la padella e poi grigliare i filetti. Fate rosolare bene da entrambi i lati, non lasciate che il pollo rimanga sulla griglia troppo a lungo perché si secca ed è difficile da mangiare, cercate di mantenerlo umido, ma ben cotto.

Vedi altri suggerimenti su cosa mangiare per ridurre gli effetti collaterali della chemioterapia.