7 vantaggi del cumino

Contenuto

• Come usare il cumino
• Informazioni nutrizionali
• Ricetta di fagioli e cumino
• Ricetta di pollo al cumino

Il cumino è il seme di una pianta medicinale chiamata anche cumino, molto usata come condimento in cucina o come rimedio casalingo per flatulenza e problemi digestivi.

Il suo nome scientifico è Cyminum di alluminio e ha un aroma forte e un sapore notevole, che può essere trovato sotto forma di semi interi o schiacciati nei mercati, nei negozi di alimenti naturali e in alcuni mercati aperti.

Tra i suoi vantaggi ci sono:

1. Migliora la digestione, perché favorisce il rilascio della bile e l'elaborazione dei grassi a livello intestinale, aiutando anche a controllare problemi come la diarrea;
2. Riduce la formazione di gas, perché è digestivo
3. Combatti la ritenzione di liquidi, per agire come diuretico;
4. Essere afrodisiaco, aumentando l'appetito sessuale;
5. Riduci le coliche e dolore addominale;
6. Rafforza il sistema immunitario, poiché è ricco di vitamine del gruppo B e zinco;
7. Aiutarti a rilassarti e migliora la circolazione, poiché è ricco di magnesio.

Questi benefici sono noti principalmente per l'uso popolare del cumino e sono necessari ulteriori studi scientifici per dimostrare i loro effetti sulla salute. Scopri 10 rimedi casalinghi per una cattiva digestione.

Come usare il cumino

Il cumino in polvere può essere usato come condimento per zuppe, brodi, piatti di carne e pollo. Le foglie oi semi possono essere utilizzati per preparare il tè, secondo la seguente ricetta:

Mettere 1 cucchiaio di foglie di cumino o 1 cucchiaino di semi in 200 ml di acqua bollente, a fuoco già spento. Coprite e lasciate riposare per 10 minuti, filtrate e bevete. Si consiglia un massimo di 2 o 3 tazze di questo tè al giorno.

Informazioni nutrizionali

La tabella seguente contiene le informazioni nutrizionali per 100 g di cumino in polvere.

È importante ricordare che i benefici per la salute del cumino si ottengono quando viene consumato nel contesto di un'alimentazione sana.

Ricetta di fagioli e cumino

Ingredienti:

• 2 tazze di tè ai fagioli di carioca già ammollate
• 6 tazze da tè d'acqua
• 1 cipolla tritata
• 2 spicchi d'aglio
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 foglie di alloro
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• sale e pepe nero appena macinato a piacere

Modalità di preparazione:

Mettere i fagioli ammollati nella pentola a pressione, aggiungere le 6 tazze d'acqua e le foglie di alloro, lasciando nella padella dopo aver premuto per 10 minuti. Terminata la cottura dei fagioli, scaldare l'olio in una casseruola per far rosolare la cipolla finché non inizia a schiarirsi, aggiungendo poi l'aglio e il cumino. Aggiungere 2 mestoli di fagioli cotti, mescolare bene e schiacciare con il cucchiaio, per aiutare ad addensare il brodo del resto dei fagioli. Aggiungete questo composto con il resto dei fagioli e fate rosolare il tutto a fuoco basso per altri 5 minuti.

Ricetta di pollo al cumino

Ingredienti:

• 4 filetti di pollo a dadini
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 2 cipolle medie tritate
• 2 cucchiai di coriandolo tritato
• 1 cucchiaino di cumino macinato
• 2 foglie di alloro
• succo di 2 limoni
• 4 cucchiai di olio d'oliva

Modalità di preparazione:

Mescolate insieme tutti gli ingredienti e amalgamate i cubetti di petto di pollo e lasciate marinare per almeno 2 ore in frigorifero. Ungete quindi una padella con olio e adagiate il pollo, annaffiando gradualmente con la marinata di moho.