Che cos'è il miele di trifoglio? Usi, nutrizione e benefici

Contenuto

• Origine e usi
• Nutrizione del miele di trifoglio
• Potenziali benefici del miele di trifoglio
• Potenziale antivirale e antibatterico
• Ricco di antiossidanti
• Meno svantaggi dello zucchero da tavola
• Confronto con altri tipi di miele
• Miele grezzo
• La linea di fondo

Il miele di trifoglio è popolare per il suo gusto dolce e leggermente floreale.

A differenza di altri dolcificanti comuni come lo zucchero da tavola, è ricco di antiossidanti e composti antinfiammatori che possono giovare alla tua salute.

Questo articolo esamina gli usi, l'alimentazione e i benefici per la salute del miele di trifoglio.

Origine e usi

Il miele di trifoglio è uno sciroppo denso e dolce fatto da api che raccolgono il nettare delle piante di trifoglio. È delicato nel gusto e di colore chiaro, rendendolo una scelta popolare tra gli appassionati di miele.

Le piante di trifoglio sono molto comuni, resistenti alle intemperie e una fonte preferita di nettare per le api mellifere, motivo per cui il miele di trifoglio è ampiamente disponibile (1, 2).

Il miele di trifoglio ha un sapore più complesso dello zucchero da tavola e molte persone lo usano per addolcire tè, caffè e dessert.

Inoltre, a causa di un crescente interesse per le alternative più sane allo zucchero, i produttori di alimenti offrono più cibi e bevande dolcificati con miele (3).

Il miele di trifoglio è anche comunemente usato nelle medicine contro il raffreddore e la tosse e nei rimedi casalinghi grazie alle sue straordinarie proprietà benefiche per la salute, comprese le sue qualità antibatteriche e l'effetto calmante sul mal di gola (4).

Sommario Il miele di trifoglio è un tipo di miele popolare e ampiamente disponibile. È usato come dolcificante e come rimedio naturale per tosse e raffreddore.

Nutrizione del miele di trifoglio

Il miele di trifoglio è ricco di zuccheri ma fornisce anche alcuni nutrienti.

Un cucchiaio (21 grammi) di miele di trifoglio contiene (5):

• calorie: 60 calorie
• Proteina: 0 grammi
• Grasso: 0 grammi
• Carboidrati: 17 grammi

Questo tipo di miele è principalmente carboidrati sotto forma di zuccheri naturali. Tuttavia, offre anche piccole quantità di diverse vitamine e minerali, tra cui magnesio, potassio, ferro e zinco (6).

Inoltre, è ricco di composti antiossidanti che possono giovare alla tua salute (7).

Sommario Il miele di trifoglio è principalmente composto da zuccheri naturali ma contiene anche diverse vitamine e minerali. Contiene anche antiossidanti che migliorano la salute.

Potenziali benefici del miele di trifoglio

Il miele di trifoglio offre numerosi potenziali benefici per la salute.

Potenziale antivirale e antibatterico

Il trifoglio e altri tipi di miele hanno effetti antivirali e antibatterici.

In uno studio che confronta la capacità antibatterica di 16 diversi tipi di miele, la varietà di trifoglio ha avuto la più forte azione antibatterica contro i dannosi Staphylococcus aureus cellule - equivalenti a una dose di 2,2 mg di antibiotico kanamicina (8).

Inoltre, è una medicazione antibatterica efficace per ferite, come ustioni e graffi, poiché i batteri non possono sviluppare resistenza al miele (9).

In uno studio di 3 mesi in cui il miele di trifoglio è stato usato come medicazione per 30 diverse ferite del piede diabetico, il 43% delle ferite è guarito completamente e un altro 43% è stato significativamente ridotto in termini di dimensioni e conta dei batteri (10).

Il miele di trifoglio può anche essere un potente antivirale.

Uno studio in provetta ha rilevato che l'applicazione di una soluzione di miele di trifoglio al 5% sulle cellule della pelle infette dal virus della varicella ha ridotto significativamente il tasso di sopravvivenza del virus (11).

Tieni presente che il miele fresco e crudo può avere proprietà antibatteriche più forti rispetto alle varietà che sono state pastorizzate o conservate per un lungo periodo (12).

Ricco di antiossidanti

Il miele di trifoglio è ricco di antiossidanti, che sono composti che possono prevenire o ridurre i danni cellulari causati da molecole instabili note come radicali liberi. Ciò può ridurre il rischio di malattie (7, 13, 14, 15).

In uno studio sui ratti, l'estratto di miele di trifoglio ha invertito il danno epatico causato dai radicali liberi, probabilmente a causa della capacità antiossidante dell'estratto (16).

Il miele di trifoglio è particolarmente ricco di antiossidanti flavanolo e acido fenolico. I flavanoli possono migliorare la salute del cuore e dei polmoni, mentre gli acidi fenolici rafforzano il sistema nervoso centrale (17, 18, 19).

Meno svantaggi dello zucchero da tavola

Sebbene il miele sia principalmente zucchero, ha diversi vantaggi unici che lo rendono una scelta migliore rispetto allo zucchero da tavola o ad altri dolcificanti, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (HFCS).

Alcuni studi indicano che il miele può essere migliore per la salute del cuore e il controllo del peso rispetto allo zucchero da tavola (20, 21, 22).

In uno studio di 6 settimane su 60 persone che consumavano quotidianamente 70 grammi di miele o zucchero da tavola, le persone del gruppo del miele avevano colesterolo totale inferiore, colesterolo LDL (cattivo) e trigliceridi, nonché livelli più elevati di colesterolo HDL (buono) ( 23).

Inoltre, uno studio su 80 bambini ha osservato che una singola dose di miele ha causato una risposta di zucchero nel sangue inferiore rispetto a una dose uguale di zucchero da tavola, anche nei partecipanti con diabete di tipo 1 (24).

Tuttavia, sebbene il miele sia più sano dello zucchero da tavola, è ancora considerato uno zucchero aggiunto e dovrebbe essere limitato.

Le diete ricche di zuccheri aggiunti, indipendentemente dal tipo, sono associate all'obesità e ad un aumentato rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e alcuni tumori (25, 26, 27).

Per una salute ottimale, meno del 5% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire da zuccheri aggiunti (28).

Sommario Alcuni studi indicano che il miele di trifoglio è antivirale e antibatterico. È anche ricco di antiossidanti anti-infiammatori. Tuttavia, sebbene possa essere più salutare dello zucchero da tavola, è comunque uno zucchero aggiunto e dovrebbe essere consumato con moderazione.

Confronto con altri tipi di miele

Il contenuto di nutrienti, il sapore e il colore del miele dipendono dal tipo di nettare da cui è prodotto, nonché dai tempi di lavorazione e conservazione.

Accanto al miele di trifoglio, altri tipi di colore chiaro e dal sapore delicato includono erba medica, fiori d'arancio e miele di fiori selvatici. Queste varietà sono simili nel contenuto di antiossidanti (29).

Tuttavia, il grano saraceno e il miele di manuka, che sono spesso usati in medicina, hanno un colore molto più scuro e un sapore più ricco, il che potrebbe essere il risultato del loro più alto contenuto di minerali e antiossidanti (29, 30, 31).

Il miele di Manuka, ottenuto da una pianta originaria della Nuova Zelanda, è anche apprezzato per il suo potente potenziale medicinale (32, 33).

Sebbene abbia più antiossidanti del miele di trifoglio, uno studio in provetta ha scoperto che le soluzioni al 5% di miele di manuka e trifoglio, rispettivamente, erano ugualmente efficaci per fermare la diffusione del virus della varicella (11).

Tuttavia, se stai usando il miele per scopi medicinali, potresti scegliere una varietà più scura, come il grano saraceno o il manuka.

Miele grezzo

Il miele crudo non pastorizzato e non filtrato di qualsiasi tipo è una scelta salutare per molte persone, poiché è più ricco di vitamine, minerali e antiossidanti rispetto alle varietà pastorizzate (12, 34, 35).

Contiene anche polline, che può offrire benefici, come stimolare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e proteggere il fegato dai danni dei radicali liberi (36).

Il miele crudo, anche da piante di trifoglio, può essere acquistato online e nei negozi. Inoltre, il miele crudo raccolto localmente è disponibile nei mercati di molti agricoltori.

Nota che non dovresti mangiare miele crudo se il tuo sistema immunitario è compromesso. Inoltre, i prodotti a base di miele non devono essere somministrati a bambini di età inferiore a un anno a causa del rischio di malattie gravi (37, 38).

Sommario Il miele di trifoglio è uno dei tanti tipi di miele di colore chiaro e dal sapore delicato. Le varietà più scure, come il grano saraceno e il manuka, sono più ricche di antiossidanti. Il miele crudo - compreso il miele crudo del trifoglio - può essere più vantaggioso del miele trasformato.

La linea di fondo

Il miele di trifoglio è una varietà di miele popolare, di colore chiaro e dal sapore delicato che fornisce varie vitamine, minerali e antiossidanti.

Può offrire potenti effetti antivirali, antibatterici e antinfiammatori.

Sebbene sia leggermente più sano dello zucchero da tavola, dovrebbe essere usato con moderazione.